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[食記] 銀翼餐廳

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發表於 2012-9-3 10:04:23 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 nelsonshi 於 2012-9-3 11:37 編輯 , c4 i  R  E5 p- C% Y8 w* I9 t

$ S4 }" W1 \0 F( B簡介 :; f/ a8 A' A) U' _# W0 j  [

& e7 c: o" K9 J3 z; ]7 F# d    銀翼餐廳前身為 "空軍新生社飲食部". 改制民營之後,為不忘根源,所以取名 "銀翼".
" S* P8 }2 A* k
; ^( Y% z  Z+ w先總統 蔣公,前總統嚴家淦先生,故總統 經國先生和空軍將領每於舉辦慶功宴和宴請貴賓時,
7 m$ j; f; U2 c
. ]! p( L! A0 B) M0 D  k多由銀翼掌杓. 成立至今,已有60多個年頭了!
) q! x: S* f+ {. s/ _# H' q
5 Y2 m+ V  `0 O( b# b, H菜色:
1 E/ z5 V/ f( u; h5 s- b1 z- o) I
2 ]2 V! P/ h* y& N3 N* q    以注重刀功的懷揚菜為主. 主要的菜有 : 干絲,砂鍋獅子頭,炒鱔糊,肴肉,煨麵,
. s2 b, D- h4 z8 m0 O# M% u
  y0 n& F# @: J" q7 X    點心類有 : 蘿蔔絲餅,蒸餃,小籠包,燒麥和鍋餅.8 I2 D% W+ Q& G8 d

# O" M+ w8 K3 o7 G  x消費金額 : 如果有小碟為主的話,NT$700~750 / 每人.
6 E. d$ v$ `  ~; ~
8 K8 A, W2 Q# W4 m2 O& E========================================================
2 d/ S7 r! K; X2 ]9 x( H/ N# Z& P# F; P
昨天是母親的生日, 愛吃的我當然不能放過這個官冕堂皇上館子的機會.) l7 `( a% A0 z& ?9 ~0 c

) i) b$ ~5 E- W0 X" Y; V所以就預訂了銀翼餐廳給母親祝壽.
) N( Z7 I  H1 ~$ |8 N9 u- M3 u  _
( P) \/ T  L' L不囉嗦! 上照片啦!
! ]( |5 z" i9 r0 f$ t
" {1 N6 U, d+ _7 @首先登場的是 : 涼拌菜心
7 ?. E% W& }$ o! s4 z
. [5 Y- K+ E' m( n
: R1 w* `% x7 K. b) a- s0 W
$ K% Z" P  M7 I8 A3 ?7 A
% m7 j0 ~# p' S' v" a) M再來一道 "醉雞 / 肴肉雙拼") x- b* K0 `8 `- U
# @7 J& C: z+ L& q

# n& y6 e" m- P/ V- I4 I3 `
: z" P0 b* s9 r1 R0 [, N肴肉非常貴喔! 每一塊就要 NT$60!
2 L( w, W' d  [' j' I! s
4 \" `- t9 L: ~6 o: y! A- `醉雞也非常好吃!  U( r) F# @. q$ ~& x, |

5 q. N( F+ k; u$ E( Y8 t冷菜就這二道. 因為多了就吃不下了!$ w5 A5 {% n' G7 t9 L6 [
/ @5 F# i+ X% I- A8 }. h
緊接著熱菜上場了!  k. q0 m6 f# E" V2 J. e% B5 l
7 x- ?* N' f, V6 _0 i* w* }" s  \! |
先來一道 "蹄筋海參"% i" I8 R) s5 b: B( x
; C1 {7 a  e& L7 u7 T* B# K/ [
% {1 U: V6 \$ K5 e; p5 J4 @
* ~8 ^: N5 K$ z9 K
海參煮得不錯. 沒有怪味.5 Z& V4 S) P1 }- l" |  V7 T; P: ?! P

% j$ ~9 L3 S8 x. r5 d蹄筋也主得軟嫩有嚼勁.0 S; ?9 `5 s, g
" X" a# g/ g4 ~2 v
再來一道 "雙色蝦仁"( i( n0 v( T0 I. u0 {4 e; Q) ]

% K, v8 L9 w7 \8 R5 b
/ N; Z7 s, @: j7 B6 y  k  S5 M+ u2 V- \% |2 `
過生日嘛,總要有紅色的添添喜氣.
3 j8 T' q/ ^  `& f4 T3 g1 E! C9 H+ S8 O
蝦仁嘛,就有點過頭了.1 w1 H- `! \- q( ?4 Z( a4 q5 L

( M8 \! w# e6 f  U% A8 Y5 P9 v. |沒有蝦仁該有的脆感.
) u) d, Z+ s9 G' [' V0 m! s9 J# T: J7 j% c6 Z  @
不過,還是不錯的.
1 @! H) Z0 T8 e/ J# H. v1 g  ~* M* c2 Y! m0 G% Y) J3 T8 C
上 "炒羊肚絲" 了!
6 P0 q: y2 |* p( _2 J" ^# r) e" m! P- u+ L) h  u% y

# [. X4 W" [7 p" [
- V# h0 L+ V3 `4 x4 M炒羊肚絲應該是用香菜炒的才有那特殊的香味;
: B3 l/ @* {) y7 n
$ ^0 w+ _  }& A- |& N$ N6 n# L可能是最近香菜太貴了吧! 店家用韭黃來代替.
% e$ A% G3 g+ U+ {" ^% G
- h- I4 W% ]' C: x8 }, U接著 "淮揚干絲" 上場了!
' }9 x1 _$ z1 R5 d) O$ @1 w9 Q; w7 b3 H0 x6 c

( A# p) U; q6 N  W. |8 Q- T' ], c$ {% x& i* b
這到菜是我最最愛吃的一道菜了!* v( k7 L% O& H% N9 L, j

. U9 m& a; R& [# G. I* n+ T之前在上海時,經常吃這道菜.百吃不厭!) U) C3 F' i2 R; s3 U) y$ @
' J- c" M/ s% e8 d
連附近常去的酒店師傅一看到我來,就說 "干絲先生來了!", N6 m/ J+ d* h. u3 h! u
" O6 h6 I" z& I2 w& ]# u
吃這道菜,要連湯汁一起喝." t7 l& L$ p# t/ q( A9 v# W+ s! {

# |2 N1 y( E/ R& [/ }7 A4 g店家以老母雞湯加上火腿絲和雞絲一起烹煮,不會鹹.
9 q4 B, v* q7 @6 D: M4 M0 d! [$ r( f& Z# S4 H% T
好吃!!!3 u4 ^. s7 p& t4 b' H

& K2 R9 n0 F8 E* M' E"炸肥腸"上場了!
' ^9 z: V9 Z% S6 p, j; ]/ G" |- a- i- L: j$ b$ a0 ?
# n% J5 d, ^* J
) r5 s( g6 J, J9 a1 ?
這道菜是母親很愛吃的一道料理.7 A% |) B2 x- r' `4 e/ e$ k

* a: D' ?6 b# F只要是店家有這道菜,都必點的!* r2 }# {: S# h( D

& \+ C/ O5 E* l* }& g"炒三鮮"
$ O$ @3 m* S& `& P4 i
& G/ u" e" a- p3 E% _
+ L# }( N( p* K; w# z$ Z0 f: _% b# h; f* P! D9 E# \
憑良心說,這道菜就比較普通了!  W; x) r' R8 F5 b9 C, M6 a# j
$ u" {! i9 g9 }7 ?
上 "砂鍋獅子頭" 了!3 r) t# d2 `% |
9 n3 u2 o" g# Y$ u3 e( K
) E0 Q1 j# v: W( o/ u

; d0 z% c9 ?! g0 Y% E原本是要點 "砂鍋蟹粉獅子頭" 的;/ K2 Y& w) S9 I

2 ^# L3 X# D( ]% d% |但是店家說是要事先點才會做的.# W- k: J$ v3 q2 D
: _2 Y  T' y: m* _/ x7 `  N4 U
沒辦法! 只好點個 "砂鍋獅子頭" 了!- \2 |2 l% [* f5 b1 ^4 [

1 S" k' D5 J' X' s1 u這獅子頭不錯吃! 不油膩,好吃!2 ^1 _: V  B& K( Z! y

/ F4 S! S* K3 Y4 z% j8 L過生日!不能沒有長壽麵!
) l5 d4 ]' k  B: g$ T( w+ }% P* q, l4 a/ @5 p: _
上 "三鮮煨麵" 囉!# ?) Y, C- _. v& S) E

; X: F, ?) f" S2 @6 y7 G
( t  h6 R4 g0 Q- X: t: d6 i2 w/ S/ A/ G, }  P6 c# c
這煨麵將湯汁的鮮味和美味甌煨進麵條內了!
+ |% t. c$ k& A8 y, x" D& c; Y7 D% ~* {' i, ]
吃起來,滑嫩順口.
( K3 t' M0 M2 U4 d
! N; U' y/ X+ L( h一晚接一碗的吃!7 [; p, [$ _4 W# K% a

! |) L. [4 B% Q4 @吃完才發現沒有點鍋餅等點心.
. U) f& o1 ~% O
4 j$ Z& c' z3 U7 P) Z' C哈哈哈!
! m# D  J* C6 V& [9 m5 |' D8 N2 h* a1 a5 s; P0 ?8 d1 z5 Z3 b
這是我預留一手啦!( ], M- v- ^8 j7 a; \* a7 i: g

: D6 K& R# a. M3 B* F  n* E, F) O! q下次, 就是要來吃銀翼的點心類餐點啦!: ?8 e  i& ^: B( l1 L

# R( w2 z, `9 u今天就吃炒菜!6 @/ X+ W% h- y0 D6 w' s

' {' v9 B/ s9 e3 I至於店家的點心類如何?9 u3 F/ K7 ]2 W- ~& w  V& d
- [3 }* g5 b4 ^1 ~& h, @7 d
請待下回分解囉!

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沙發
發表於 2012-9-3 10:11:04 |只看該作者
很愛他家的炒羊肚絲啊!好久沒去吃了...

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發表於 2012-9-3 10:22:49 |只看該作者
本帖最後由 黑麻麻 於 2012-9-3 10:24 編輯 ( q; X$ M+ {7 @! q" {3 f, X' k

9 @" f5 O/ j2 ?' L說真的" Y5 T5 k" X3 O3 N
那間餐廳是我小時候的回憶
+ V  J: ^" k( ~& v7 Y
/ D. }6 b6 F( i5 N記得銀翼以前很早就開門了(舊店,在信義路上)
$ j5 R' W4 k% h& ?( n祖父都會找大家去吃"早點"(約9點去)
/ J, j' L3 R" w' z吃完還會去信義路上的"三商百貨"逛逛
4 s) x* O; v: N3 h( j
, X3 k8 U- d0 W/ ]7 b" c, K淮陽干絲湯是招牌,我跟奶奶最愛它們的糯米燒賣(現在只有鼎泰豐跟他們家有作了). c) w4 O; H. s- }5 R
- e3 w+ E" |5 X5 v+ p% \" ~; G
現在那家搬到信義/金山南路口
! ~: j3 p8 {( D' m3 A6 s! \  R但還是大多數都是阿公阿祖級的老客人^^
博士耶!念書都沒那麼用心過.....

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發表於 2012-9-3 10:40:52 |只看該作者
nelson大,你是壞人! 這樣子誘惑人,我寡人一個怎去上這館子呀? 淮揚菜啊! 那肴肉配上熱茶,哇咧~怎一個好吃了得

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發表於 2012-9-3 10:44:39 |只看該作者
石媽媽生日快樂.......................
風生水氣好運來~~

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發表於 2012-9-3 11:00:51 |只看該作者
銀翼餐廳~~我的最愛之一
9 G! p6 t- P7 L5 @8 S糯米燒賣~~我的最愛之一0 u/ d8 `5 {6 ?+ w) b
該去吃了!謝謝提醒 找個名目家人聚聚!

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發表於 2012-9-3 11:19:04 |只看該作者
勾起我的回憶,以前還在上班時,同事常去這家餐廳聚餐,經濟實惠喔!

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發表於 2012-9-3 11:20:18 |只看該作者
KaoAndy 發表於 2012-9-3 10:40 ) W+ L6 E7 i1 ?6 n2 k4 y
nelson大,你是壞人! 這樣子誘惑人,我寡人一個怎去上這館子呀? 淮揚菜啊! 那肴肉配上熱茶,哇咧~ ...
$ y* q. i) O! r8 @
一個人也是可以去吃的呀!
0 r$ s5 V# V. [, b2 D6 g) M1 a; ?0 P' G
點一碗煨麵,再點一道炒菜,就可以吃得很滿足了呢!: X$ a0 V% J: N: E% v

+ W( N2 _4 X! t/ B4 a, ~或是去吃他的點心.
: r/ ~' Z. a4 W8 B% s, W7 w; a+ s1 i) H
一籠小籠,加上蘿蔔絲餅;
, ^. P8 h5 G  C7 ~5 y. m% g' Y3 I0 ~' N
再來個干絲.
2 n1 s* a! l# _+ S( ~
  P2 i, n" R" |7 }' j哈哈哈! 一個人也是能享受淮揚美食的啦!

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愛家工程師 發表於 2012-9-3 10:44 6 i3 ]! @' C# f! C
石媽媽生日快樂.......................
/ y. o% X+ b7 F* K3 y2 W
謝謝!

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發表於 2012-9-3 11:29:25 |只看該作者
銀翼的菜,很有特色。可惜客人中,好像年輕的不多。
一般人無不生活在喜怒哀樂之中,從未與中道實相碰過頭、見過面,故稱為凡夫俗子。
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