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[食記] 真北平餐廳

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發表於 2012-5-28 11:51:26 |只看該作者 |新文章置後
小時候,家住在中壢.
5 g3 p4 ^- Y& z+ n+ J5 [' ^: X8 w
9 j, y& O) l& z" P. ?- Q老爸總是會隔些日子就帶著全家上台北打牙計.
% [/ X* U6 H6 C
& J4 V: o2 n9 K7 J; _: K- a1 u其中,又以上 "真北平餐廳" 最為頻繁.
) k6 G1 i3 g  L7 q2 a# b& i2 l  e; ]; X
; M& V3 V. }8 [* k" K沒辦法呀! 因為是北方人嘛!
- [$ h7 i+ |) Y/ m$ {& L( w2 V  M, W
當然是以北方口味最對味口囉! 3 ^6 r; T8 q. G- W% E$ R% u

3 _9 E( G( D; s5 `當時,真北平是在中華商場的二樓( 確實是在忠孝仁愛信義和平的那一棟,早就忘了啦! ),/ I" U! A+ S2 Z2 ~" a/ O

0 ]- b9 @6 A* `$ w4 u( [4 ]中華商場拆遷後,真北平就不知去向了!
; x, N7 j) f. E0 k/ B; i6 u2 _. }" ~7 f- t- e
前些時候,竟然在寧波東街上發現一家取名叫做 "真北平" 的餐廳.! A. }, Z0 H  g  X/ T- r5 J( s& Q; `' X
3 }3 G* U# v9 z5 _- f* X, ^
趁著老妹回國探親的機會,打了個電話去預約.% H+ i# X) d  d/ O

  }. s6 }3 F& E1 M3 B$ }, m他們回說,就是當年的真北平餐廳!1 ?: c; \6 I* \) b
% A  ^5 e$ Q- B5 M1 R) ^
懷著期待的心情來到餐廳,有一點點回到兒時的情景.6 W" g* I! X" H: s* e5 V& a* i/ h
8 ^$ B% w- ~  F/ n0 M, `
上菜了!
( x# Y# ^: o+ |- q  F9 w: ]
. o+ l& b* e0 _2 d照片以出菜順序為準.! r# s. A- {' C* z: y

. K3 J+ z5 n1 w' K椒鹽里肌拔得頭籌!
3 y4 y! O6 ]) Q( q( ?) q2 s2 Y3 z+ c0 w
' _- ~! |, w+ M% T; d2 o就是這味道! 小時候的記憶都回來了!' j" K5 g# R. S1 _+ r9 v
0 [0 D* c; U" r9 ]

& U/ H0 G1 |+ l# M( A5 r& N# B0 C) q4 Y8 t- b3 g0 o9 C

9 ^( B" j: G+ l; J& I: |  U第二道菜 : 酸菜白肉鍋% a6 Y1 n( d) J8 H
. e  J# B* ]# w* A- A

2 Z$ w) ?+ L  s6 S: ^% T1 A1 i8 n  Z3 `0 O
記得小時候,是沒有這道菜的. 好像是只有涮鍋!
0 {& ?* t0 w) u' p# B
6 u. c- C- `( R& W% n4 _% f不過,味道還是不錯的啦! 8 O; ~4 f% M& h: K) d* u- b" d. W
  t9 g& i0 f: k. X5 j
' j3 k% m" ^( B+ g
第三道菜 : 炒肉絲拉皮  Z2 M5 N/ y- d  M

& J# n; p4 D9 e$ t. ~! B) y1 O
9 a/ k% q" x* H- r. r( P3 N+ [' a0 `) r7 Y- n3 F# h
這道菜,一定要北方人才知道點的.  M5 ]( F$ y4 E" w& ~
: k. H6 B- P+ h
一般的食客只知道 "肉絲拉皮" 或是 "雞絲拉皮" 的.  M3 x% V3 D" I2 Y" }* D! }7 {' B

; \8 z. \2 Y! I# q5 C0 [# s" k9 C
3 w4 P9 N6 ?' Q* Y6 U' y# U第四道菜 : 爆雙鮮! r7 S. o, ]) J/ c- G9 i: O
, U' e5 n  i, \, ^; Z6 B, J

! r, k' j$ M% a
5 l% p7 B7 Q( K+ E口味略微淡了些;不過現代人吃的口味較清淡,
+ D+ K, S4 g& Y$ u  j7 v: P" D4 l! s* o6 Z- F: I' V4 Q
還是不錯吃的!1 _+ ?" D+ P# y1 i
$ n) I$ B& F/ Y# C6 t; h2 c1 y
3 M  d; |- A! X7 N+ k6 Q
第五道菜 : 九轉肥腸- E. l9 b# D* |4 [5 L
! p! k# j0 o. O% I% C. ^" h. K$ m! z, c
, N! E2 @. E- K# [2 h9 @
5 O' \/ m. l$ z, l) H  ?
這道菜,就很正了!7 o" [' g8 |8 @* S7 G& q3 ?
; D2 X) o1 b2 O7 Q9 ?" }
% X  `' k6 W, I6 ~
第六道菜 : 噹噹噹噹! 主角烤鴨上場了!" j, q7 T+ Q7 [
% _& ~4 T# Q! e/ C5 ]

& y# i3 g2 _$ L% j9 [7 S2 D% I4 X! R. @# _1 \* W
果然還是真北平的烤鴨好吃呀!
0 Q5 |; {$ z% Q: J7 B: F2 G/ ^# N* Z; V
& g! N$ Z, D7 i6 q4 h+ Z5 M
第七道菜 : 鴨肉炒豆芽5 p; T1 }8 F# i1 j, t9 K2 T
% ~- v0 A: l: v* v7 Y# J  i

0 e' J$ _% @9 f/ U; a, P
3 n2 G( T. F( c8 }1 b這道菜是用烤鴨剩下的碎鴨肉炒豆芽.
7 h3 Y- P) g! e. a* a" a4 R4 V. l( a: E9 E
不錯吃!: L, s4 Y3 {5 A+ f- u

$ V* f* q8 p( s
+ P9 ~' j! r+ d* N" b* E6 |第八道菜 : 醬炒鴨架子& ?/ J% U7 n, `4 \: a

) y3 {& W& j& x0 ^- A( f4 e: r$ _

" e. Q8 E6 ]$ c2 f這道菜,就不道地了.
+ Q6 ~' {, H0 ]- ?$ j1 Y4 u
, C" j1 Q1 w9 k  W- p, F以前沒有這做法的.: i: f1 L7 k' e
  e7 Q1 l3 G  @7 k
所以大家都沒動筷子.4 ^/ |! ^( h# t8 c

7 _6 o4 h, @( x================================
0 ]" b; s3 r& H9 A/ W6 z: R" U8 k5 r5 c: d
結帳時,和現任老闆聊了一下,) g- O6 X: q5 j7 ~8 b& @% x- `
! A# B2 i0 u) u) n6 R3 T3 V
原來,裝華商場拆遷後,真北平休業了10年!
4 a! _2 c8 d0 t* m2 l
/ i1 Q7 k- {8 Z2 _* }: Y8 B難怪,我們一直找不到他.
# m( N1 Z: a2 M+ H
4 A+ `2 m8 x# P5 Q- e6 P3 ~快到中午了,讓大家流流口水囉! + A3 X  x! b/ G( ~% A( Y8 s3 x9 x% G

+ C) i; _9 q, n( r" I8 P* |

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jijeng2001 + 1 很好~我喜歡!
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BasePX + 1 很好~我喜歡!
andy826 + 2 流口水了....
穴居人 + 1 還以為在北大裡. 一定會爆滿!
alibobo + 1 同意!
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發表於 2012-5-28 12:27:32 |只看該作者
看了後,肚子咕咕做響........
. v( c- J- P' X" @- m4 I, b1 Z
6 ?8 ?7 [9 \& C6 p+ Z7 `* }( M# T0 Q
( t1 _" A- v3 @) o真好吃

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發表於 2012-5-28 12:47:02 |只看該作者
我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉!

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發表於 2012-5-28 13:12:11 |只看該作者
小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.
1 d* S' u/ F% L3 W+ O$ D+ l& F$ y真巧, 也有賣北平烤鴨.  : K6 f6 F- [) U! t& ^, \/ j
不知道有沒有關聯.
3 P6 z( `* x; w) m' s
/ {0 V; N+ _) T& R2 |( m印象中, 上真北平餐廳是一件大事, 真北平是家喻戶曉的餐廳, 上館子那種興奮的感覺依稀還在.1 }' E) o9 W2 z( N. J5 E
全家大小還會洗好澡洗的香噴噴的, 穿著整齊, 懷抱著欣喜的心情前往.  
( {" [7 ~2 j6 ~6 Q& `4 L) S- C' I
5 y( r& P1 B, F" J
0 j+ v! w9 u* C2 S! @5 b) r4 B8 R
1 m! H2 v- @2 p/ h' n但印象中, 好幾年才去一次吧.....
6 Y0 W2 W" e1 \' A) o/ U. J) g5 v& Y! Z$ c% B
歡迎加入返老還童功北大練功場
平日: 5:30~7:10am  假日: 6:00~7:40
簡單, 易學, 有效, 免費!

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發表於 2012-5-28 13:13:36 |只看該作者
哇! 中華商場二樓的真北平3 B0 n) ~9 t8 k: d+ B+ r1 z1 A
一樓的豆腐腦 鍋貼6 c1 [: o  F3 ]
還有羊膜 散子6 t  l( e; z/ ?" |! b8 s
西門町的西瓜大王
9 B+ n7 {: M0 k; a0 w- @0 @7 Q$ S兒時的記憶與回憶
- x2 O* i, [8 I; l: a我也打個招呼 四年級的學生1 p* ~5 C1 [$ Z. g# {& N( }
西門町只剩一條龍了

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發表於 2012-5-28 13:18:04 |只看該作者
我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯
) D& n% G' Q% k6 c9 e2 r  y裡面有豆腐 冬粉* |. Z+ |- F. C: x  R/ ~5 z* M
好吃的不得了8 U1 h  h8 D' t9 B9 `, _0 W. ^% f# |9 e# y
北方人的最愛

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發表於 2012-5-28 13:34:41 |只看該作者
老嫗 發表於 2012-5-28 12:47 * m, ~8 C* C& k
我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉! ...
# e! Z6 K6 M$ d
真的嗎?!
8 M8 |3 h+ N9 ^8 Y! W+ q
$ i7 L  R/ }/ ^1 X我還記得,那時候餐廳裡面掛滿了清末民初時/ {7 ?' y' R3 n* o& N1 \

! I$ o* l, h; X+ p4 j4 e. j7 V四九城的各種照片.1 b8 }0 x7 Z3 x+ h, T; \
" H4 w0 }/ }1 a- C4 u& o
每次去真北平吃飯,我都會把每一禎照片好好的看上一遍,
1 Z0 `' `( y* k& [0 Z
7 i: g3 o$ d+ x! s還有就是非常喜歡他們的毛巾板.% Y( R! w5 u5 r* V9 x. p. v: g# N) }/ v
: i, w! G* H( T5 H: v" z4 x% y
都用明星花露水弄得香香的.6 I0 f' n+ _: K( r- w
5 G( k- l- r# F) |
最喜歡將毛巾放在臉上,深深的吸那香香的味道了.

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發表於 2012-5-28 13:39:35 |只看該作者
桂格 發表於 2012-5-28 13:12
& J: z# K  n& {5 _: v小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.) T! p7 z/ t& @. G
真巧, 也有賣北平烤鴨.  2 r& ]& C: V, O0 {- k0 r& P/ Q5 C
不知道有沒有關聯.

, N3 l2 |" `9 h4 C( g: ]桂格老家也有真北平餐廳呀!0 ^8 k* I2 R8 t6 r; T  @

9 v! e( P* E7 X, M小時候,我家的家境不能算是富裕,9 L4 o* z8 ]7 X8 D4 N

5 C8 t; |8 }4 Q. c2 g# z3 u" M但是比起一般家庭,我們算是不錯的了!+ {8 l  b, J% Z& v( S9 U
% x! K& a  b, ~# N+ B7 M# r
所以只要父親有空,一到假日就會全家出動
6 e0 i6 _) ~2 [/ v" h7 V% j+ h% L
9 N0 L+ I, o! C' T3 ~' _. ?! u從中壢坐車上台北吃館子!
1 q* J! J' `" L
) `; W# ?& I6 n( a" h9 \真北平,會賓樓,悅賓樓,一條龍........
" d  f4 j, O3 m2 b; B+ u7 |+ j" R8 ]
還有桃園的聚福樓,父親和他們的老闆都成朋友了.

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發表於 2012-5-28 13:43:26 |只看該作者
harrytai 發表於 2012-5-28 13:13 0 f7 b1 g/ d4 \1 e' `$ I
哇! 中華商場二樓的真北平
! D8 y0 u7 P8 s* f* w2 M一樓的豆腐腦 鍋貼
/ p" r  o" w( [& r8 m還有羊膜 散子
2 d: A  u6 I# z& }
看起來, Harry大 和我應該是同時代的吧?! 9 b* O+ _' e0 ]" ^/ x, o
8 p! D' g7 C- y. p. J2 q4 M
豆腐腦,鍋貼,羊肉膜和散子,
) K2 I" r& ], x+ X/ S' w' B6 ^6 Z' K
還有葛香亭伯伯開的 "徐州啥鍋", 我們都常去吃的.

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發表於 2012-5-28 13:45:29 |只看該作者
harrytai 發表於 2012-5-28 13:18 9 {8 }0 [  v( N/ G$ e9 q( B
我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯
) P% O4 G4 s& r! K( M9 Z$ D: Z1 ^裡面有豆腐 冬粉
/ q9 y/ R, _  d: P0 o: Z& u好吃的不得了

  [  \, j" C' ^4 c8 a  s8 T9 jHarry大說對了!
' K7 D5 U  @1 F# M( y$ I7 j% _' f6 w) J
就是這一味!' P3 X" s2 F% }1 R- d+ R8 q8 Q

. P4 Q* B* \) H, G# @4 S現在沒有這味湯了.
3 k4 U4 N* q- m  z' K2 a/ U2 i+ b
很可惜呢!8 ^- H5 m2 y3 x$ c2 Z

0 ?9 J" N7 c) [" F& ~# L以前還有鴨油蒸蛋這道.' e6 m. M. P1 g3 V6 g( b

* D9 v0 G7 z' s" _* x這次去也沒有了.
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