簡單又營養的便當菜

臭臭媽

evelyn0026 發表於 2012-5-8 09:18
今早看到這篇才知道~蝦子要最後放啊...
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1 T- _: }/ d* \5 h2 |$ C難怪都覺得外面炒飯的蝦比較嫩,自己炒的蝦太老啊~~{:4_12 ...

我都先把蝦子川燙好,最後再放,曾經聽我媽說,如果想煮好吃,一定要多幾道工,但我就是怕麻煩,所以也常失敗.

臭臭媽

花鼠媽媽 發表於 2012-5-8 09:13
  P* ~3 U* p: g" F我做炒飯時、都好怕下青菜喔•••會出水，飯粒就變糊糊的•••

我都用冰箱的剩菜,水已經出過啦,哈

花鼠媽媽

evelyn0026 發表於 2012-5-8 09:18
今早看到這篇才知道~蝦子要最後放啊...

( P% N( \. O# _# M; P7 i  S! G! n難怪都覺得外面炒飯的蝦比較嫩,自己炒的蝦太老啊~~{:4_12 ...

3 Y1 F. N' X, ^+ O4 e% p3 x不要傷心、其實是外面餐廳大部分都放了嫩精之類的添加物、所以才嫩啦
不過、蝦子最後放真的比較好吃，可是要先剝殼、把背切開去泥腸、才會入味喔

小賴

加酒釀好特别喔，很好奇是什麼味道，很少炒飯會加酒釀。

臭臭媽

最近對面鄰居阿姨有送我自己做的酒釀, 也要來試試看.

花鼠媽媽

小賴 發表於 2012-5-8 09:52
$ t! m+ [3 O5 C. i% b( i: ^加酒釀好特别喔，很好奇是什麼味道，很少炒飯會加酒釀。

阿基師教的，酒釀就是取代米酒
) R* E; K* G) C- P9 h少了嗆、多了養生和自然的甜、還能帶出食物的鮮美

小賴

嗯，好像還不錯，家裡的酒釀用都用不完，
+ A" c4 C5 ]4 X8 P$ w! x! S0 i
; D) P2 m* a4 w, r  w7 E1 ~% L下次來試試看，可是怕會太補了。
( M  z5 I, v: z4 a

kelly188

讚!今晚就來試試~~

FANFAN

謝謝分享，超實用的。讚!!!