今日晚餐

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今日晚餐
* Y2 W3 @& B) ]" O. j) c清冰箱庫存

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高麗人蔘鮮魚湯的湯頭一定很不賴
% [5 z- m* o3 y* a; j: u, c6 r. _Chai 發表於 2010-9-9 18:57

9 W/ V- v0 w; z
$ {5 |2 s% Q# r( Y+ L$ V
5 A, I2 ^8 E0 _& G是真的不賴...因為不加調味料  連鹽巴都沒加  就很有味道啦
等一下後補食譜

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五菜一餐耶! 真豐富~~
5 t6 d: S7 h% n2 D$ j不過!會不會等煮完第五道菜,第一道就涼了!??
因為我最多煮三道,可是每次煮完第三道,第一道就不太熱哩!! 特別都是要快炒的!
. s/ u* d# G) ?' ^" A! K% }8 n$ e除非有特異能力,兩個快炒鍋!! ...
3 e+ p% \- l/ ?0 g, I8 `michelle416 發表於 2010-9-9 20:06

' E8 o6 g+ }/ p  t6 T5 e& V" ?其實不會涼掉耶...
: f% b$ V  Q+ w. e. [因為我都把食材先準備好  接著一道菜一道菜煮
0 Y; _8 @) e! J食材準備花比較多時間外  其實煮的時間更快  一道菜大約3-4分鐘完成   煎魚就比較久  大概要8分鐘
8 ?$ h2 w( r' P$ @" \2 E所以還好  煮菜同時  一邊煮湯  因為是鮮魚湯  所以很快就完成啦!!
我沒有特異功能  也沒有兩個炒菜鍋  完全是食材準備好了  煮起來比較快   自然菜就不易涼掉啦...

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看了都餓了
好久沒吃過5菜1湯了
大頭 發表於 2010-9-9 22:11

0 H  D( ^' J' j0 O6 D9 x% c, `我也好久沒煮這麼多菜啦  
純粹清冰箱庫存
因為小週末到了  又要採買新菜色嚕....

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我也想吃
. c8 D! P4 n' b凱哥 發表於 2010-9-9 23:33

. O1 d8 u: Z6 m
# ?" E8 W5 l% W6 L' E8 ~ㄎㄎ...拍謝...嗑光了

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[/b][quote]好厲害喔
可PO食譜嗎?
! V- L$ z% t; [4 z2 d9 T[size=2][color=#999999]雙胞胎的媽 發表於 2010-9-10 10:38[/color] [url=https://forum.ibeta.tw/redirect.php?goto=findpost&pid=85434&ptid=5672][img]https://forum.ibeta.tw/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
- v; F; W( Y( Z/ @# E
OK...
5 @8 a1 Q1 _& B# \給您參考
& Y; |3 M* `6 x+ ^) j- i
8 s1 j  X& F, a4 y; G, o茄汁深海魚
/ D5 R+ r. i) s  {7 F# ^% f  w* Z1.深海魚一片洗淨以餐巾紙吸乾水分備用
9 K. P2 L; }; s4 I2.薑片4-5片
3.鹽1/4匙 番茄醬3-4匙 地瓜粉1匙 冷水1/3米量杯 拌勻備用
4.起油鍋放入1匙油 下薑片 放入深海魚煎至金黃色 以筷子試看看熟度 若可以輕易撮入 代表已熟
5.將魚置盤
1 e/ @' j: _$ ^4 c) z! \6.利用煎魚的餘油 放入步驟3.所有材料調醬汁 成勾欠狀 即可淋上步驟5.
* }3 \" }2 g/ b+ V4 r
醬燒四季豆
" l: _" ^, X9 _6 B; B7 l3 C7 `3 z4 D1.蒜末
  f5 j0 H' _4 J1 r2.四季豆1把洗淨切段
% z! M9 A$ D+ H) a3.起油鍋1/4匙油 蒜末爆香 加入四季豆翻炒 倒入1/4米量杯水悶熟
4.加入鹽1/4匙 二砂糖1/4匙 有機醬油膏1匙 拌炒即可

( b: E0 c$ h3 h- v, g1 d清炒高麗菜
1.蒜末
2.高麗菜1/8顆洗淨切片狀備用
  W% e, ]0 u& R3.紅蘿蔔絲
4.起油鍋1/4匙油 蒜末爆香 加入步驟1和2拌炒 倒入1/4米量杯水悶熟 加入鹽1/4匙翻炒即可裝盤
9 W" [" {  ^3 e" F) y
綠花椰炒花枝丸片
* L% x4 J) \9 j1.綠花椰菜1/2顆洗淨 切成朵狀備用
0 N; Y& b. k/ K' K( b2.紅蘿蔔切成片狀 5-6片
3.花枝丸2顆切成片狀
4. 起油鍋1/4匙油 蒜末爆香 依序加入步驟1和2及3拌炒 倒入1/4米量杯水悶熟 加入鹽1/4匙翻炒即可裝盤
8 h2 P7 v0 b: D4 {
1 Z. \0 p3 A" P9 C2 m; u8 k. C炒蔥蛋
- J8 G8 v# N! a" }6 d* Z9 @1.3-4支蔥切成末
2.蛋3顆
- ]' K; R4 i! b8 M3.鹽1/4匙
# T2 ~" ?/ m! n7 w  x  I( H4.將步驟1.2.3拌勻備用
. Q4 r8 _! z7 l: a5.起油鍋1/4匙 將步驟4翻炒至熟即可(如想要吃嫩一點 就不要翻炒太久)
* U. B7 o+ c& Y6 w7 H
$ {9 B, E. z" M( ]5 O3 J胚芽米
1. 白米1杯 糙米1/2杯 洗淨加入水1又1/2杯 以電子鍋煮糙米選項煮 約煮50分鐘
) X' @& v1 V! f" G- S' q" e
高麗人參鮮魚湯
: o4 S  t, ^6 a1 u" d1.高麗人參鬚1/2把
/ d3 ]& q$ p9 O2 X2 e# n2 o" S2.魚一隻洗淨 切成四塊備用
3.一支蔥 切末備用
+ \+ N/ z  i5 o3 n! Q6 G4 s4.薑絲備用
3 V, e' f' v  o, d! e5.鍋內放入五碗水 煮沸後 依序放入步驟1和步驟4和步驟1
6.滾沸煮約3-5分鐘 撈起血水泡泡渣 不加鹽(喝原汁原味) 放入步驟3 關火完成

5 C# w! S3 G* A以上都是家常菜
油是用橄欖油
  p. ^$ X1 r$ y鹽是用好市多海鹽

" [3 P; ?% B4 O2 n祝大家也吃的幸福

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我家也是三菜一湯
通常冬天煮菜時
- N* y6 l" ]) Z7 V* J: g+ p# K5 \建議第一道菜先煮比較需要費時的食材(例如:需悶煮的食材)
煮好時可以先把它放入微波爐中(不需開火)
- _2 [2 O& T7 E1 X+ T; U2 W這樣可以暫時保溫喔
) l5 f- c, P4 p  A; F' \也比較不會那麼快涼
7 e" N% N; h$ ]" V: |- Y試試吧!! ...
1 k; Q: \: Q) W( h6 m& v; C' w4 B安安 發表於 2010-9-10 10:53

安安說的也是好方法
* k  `, S& |9 G1 T& j我也用過