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樓主: 麵麵

[私房料理] 傳統香菇油飯 (香菇+魷魚+櫻花蝦+黑豬肉)

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發表於 2012-3-27 18:43:57 |顯示全部樓層
聞到香味了,餓昏了
愛北大-無污染.無公害.無農藥.無狗大便
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發表於 2012-3-27 22:56:26 |顯示全部樓層
我也要吃油飯~
相信美好,自然會遇見美好

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發表於 2012-3-27 23:45:25 |顯示全部樓層
回復 麵麵 的帖子/ q3 X6 \: D7 X1 _; F: C
; q* F" F! u" u; B, Q! G: e  I
肚子餓壞了...現住妳對面...
  T; L- w/ D; G/ X過去吃很方便吧....
鄭露頑~快回家…別再頑皮了

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發表於 2012-3-28 02:29:51 |顯示全部樓層
本帖最後由 麵麵 於 2012-3-28 17:58 編輯 0 p) J" V! V5 K1 O3 r
9 B# w' G. a& d3 L+ H
回復 alin 的帖子
5 C' }# @1 D8 k8 G1 m! \
% j; n" J6 W. v. o+ z: k/ ?2 V7 A7 V作法介紹的好詳細9 C$ A9 x, T2 x5 ?+ R& x4 ^3 e
讓從沒做過油飯的我,都好想來試試
! e: d  D$ @& X* a7 w: R2 ^9 H* G謝謝版大的分享 ^^  [/ }9 p, A: H+ `  Z3 O
----------------
+ D" I; m) F$ B$ G3 b4 s& G1 d) t1 i
2~3月份先後看到有兩位同學在FB上po她們試做油飯的成品,看得我肚裡的愛吃蟲蠢蠢欲動, j, v6 e& [5 J/ G9 X" _/ h* h  ~
加上另一位曾經在花蓮老家養殖水產的同學說:乾魷魚泡發七天最是美味- n# B: @/ H' u" c$ \
因此就動了凡心....啊~是饕心,動手做做看....^+++^
/ [5 o- ?  }2 a7 o0 M1 s1 ^% i7 T/ M' ?, [; A6 X
傳統油飯的另一種方式是糯米浸泡後,直接下鍋和炒好配料拌炒至熟,在掌握火候上困難度較高
5 ]# Y+ P% |5 O6 S' G; O這種方式用油(豬油或麻油)較多,所以外頭賣的油飯,吃完的碗底都超油的....@@"9 i7 {+ E( ?) H" x" T  C3 v' v
而這次用電子鍋將長糯米煮至八分熟,再和炒好的料拌勻(吸收湯汁),相較之下簡單許多
! r& M  @) V/ O; ], \7 k8 {% M自己在家做,少油健康、料多實在,妳可以試做看看喔,相信一定也很美味~!!!
2 i% x$ E! A3 _4 C6 P' }3 f
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發表於 2012-3-28 02:41:03 |顯示全部樓層
本帖最後由 麵麵 於 2012-3-28 02:41 編輯
+ X# E. j% B6 R; F
; q6 ]: Z9 U7 s2 X( D回復 維尼米耶 的帖子2 h$ H! l* U% {2 T  k

; x( _6 H: d3 I% I, M3 R肚子餓壞了...現住妳對面...0 y/ m& m0 Y/ P. o% |% T
過去吃很方便吧....8 }5 `5 G/ h- T9 k
------------
; e6 w& U8 [; l5 l
; n" u1 P: `2 h  Z6 G2 X傍晚送了三盒油飯給同住北大社區的兩位高中同學咧
% D" h- ]" ^8 Z9 h  i下回動了凡心試做有的沒有的,就請妳當我的白老鼠蛤....^+++^
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發表於 2012-3-28 10:33:28 |顯示全部樓層
回復 麵麵 的帖子
* \4 p' c, `* w  m6 U( j
0 [( e9 G% F0 V* i% ]  `我也愛吃油飯......林合發的不錯吃

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發表於 2012-3-28 17:29:34 |顯示全部樓層
本帖最後由 麵麵 於 2012-3-28 17:31 編輯
3 \. Y% u7 h9 G5 C; ~( z: Q; b0 M5 M0 r+ _  l
回復 白色月亮 的帖子
* H1 K# y# V, i+ X7 y/ K
, s- S8 P9 e( k重感冒中... 看到不能吃..
- C9 A4 I( l5 G+ e/ o- {& {捶心肝..... - [  h0 v( c7 t' [% Q! \' [/ w+ [: R
不過真的可以考慮賣賣看 ( @" S" s6 v/ S9 R
-----------" {9 x6 U+ C. i4 H. E

* @$ h3 |; W# m* U7 H/ b為了自己愛吃而做的,配料放得超多,成本太高囉....  
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回復 旗魚媽咪 的帖子7 d' H) K% H% N1 |( N$ ^* c& G

+ ~1 a3 `& t& X我也愛吃油飯......林合發的不錯吃9 u5 T* k( B6 [) L; t8 i
---------------# a, B8 }& T* i# Z! k! }7 ^
' p1 d2 m' q; A' t0 J
林合發在哪裡?
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