家常海鮮料理分享

臭臭媽

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看起來老王娶到你,是他這輩子做的最得意的一件事,成天有吃有喝的,嘿嘿,好滿足.

臭臭媽

龍蝦海鮮粥,
作法:
1. 龍蝦洗乾淨, 蝦頭跟珠貝先熬湯底, 用熬好的湯底, 跟白米一起煮粥, 米先泡一小時.
# @! d3 m4 C7 i1 ^/ U5 x2. 透抽切花, 川燙. 鯛魚片切片.
' ]3 s# S* [) @6 Z( ^; u3. 用紅蔥頭爆香, 快炒大蟹管肉.
- V" S8 f5 M( ?  H" g4. 粥快煮到8分熟時, 米粒有開花的感覺時.
5. 將剪成塊狀的龍蝦放入, 再將2與3放入, 一起煮.
  F7 u! ?0 l! `- ]- B3 ~灑一點蔥花或者芹菜末,OK.大功告成.

臭臭媽

也可以加大白蝦, 就變成這樣一鍋.
# x1 P' X# o* h# V3 a" t當然, 也可以加生鮑魚, 蝦仁, 隨便加, 隨便好吃啦. 都不用加任何調味料, 就有天然的甘甜味.

臭臭媽

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說真的,妳們都比我勤勞很多,我都是懶惰隨意煮型的媽,蝦子我也都沒剪鬍鬚,哈哈.

臭臭媽

/ A" O8 E9 J/ N3 |. E9 ?2 z7 {! }) J回復 歸真 的帖子

$ N" z" K3 F2 g) S. Y2 [上面除了番茄還有甚麼,海帶芽麻?說一下作法阿,感覺應該是有點像泰國菜的酸甜口感的一道菜,你真厲害,我只會烤,因為懶得油煎.

臭臭媽

這道烤海螺, 是我很喜歡吃的菜,
' f6 N/ C# Z* `1 R/ X* S" p作法:
* y, s* C$ e5 I& X1. 海螺取出退冰後, 直接放入烤盤中擺盤, 下面用鋁箔紙鋪好, 防止湯汁溢出.
2. 一般家用小烤箱, 烤10-15分鐘即可, 15分鐘有點老, 10分鐘感覺較嫩.
) T) g. `+ |4 J8 W" L" t( L4 C3. 烤好後也可灑上胡椒鹽調味, 我都沒有, 直接拿牙籤戳著吃就好.
( T$ @8 g: T; s5 a9 }9 }
. T% ]  r6 U! U/ G麻油爆透抽:
晚上家裡沒芹菜, 臨時也懶得去買, 做月子時還剩些黑麻油, 於是, 黑麻油爆香紅蔥頭, 薑絲, 蒜末, 將川燙好
* x% q6 K7 s+ u0 J1 A的透抽放入一起爆炒, 炒到有點金黃色, 快起鍋前淋點米酒, 滿屋都是香味, 好香, 上桌3分鐘, 我轉身洗好鍋子出來, 消失了, 很有成就感. 拍照技術不好, 請見諒!

臭臭媽

回復 alancatherine 的帖子
/ F3 @1 R$ P& q! a1 g/ r
1 b) w* T0 @9 `1 f# u4 V* H7 T" w家里有，但是都是整件的，一件都十多公斤，所以就沒辦法給大家了

臭臭媽

回復 jennifer0729 的帖子
, ^2 b- r0 Z9 x- Q
! {- L% n* C( h, f& x9 w# J1 d你們真是太歷害了，我通常只會A+B，假如還要十C十D，我就覺得難度大增

臭臭媽

回復 alancatherine 的帖子
  |! {1 C9 o8 m/ s3 K
( z% D# l  \  _+ t; I1 n* c! b0 t你真的是太會變魔術了, 不過這也給我一個教訓, 就是冰箱有太多食物也不好, 我會一直想吃東西, 所以你瘦是有原因的.

臭臭媽

回復 jennifer0729 的帖子

& m5 ]( u4 J& s: X* |$ s下次炸好趕緊通知我, 我飛車衝過去吃!
現在我猜大概都在三位王先生的肚子裡了吧~~~