【A爸廚房】----簡單家庭麵包(麵包機+烤箱)

小桃紅

糟糕!千萬別讓我女兒看見這篇文章!不然她又要叫我學了!太強了!A君的爸!

黑麻麻

A君爸
( a; k8 ?! b5 V5 W你真的不要新增副業嗎？？？

狗妹

真是太有料理天分了

殿媽

看起來不難耶...
4 ]$ r$ T4 l( v9 m# c0 R) K7 O好想試做喔
9 W7 T9 l$ ^" A6 `) ^看來我也要敗一台了....

dreamsidea

我是想要問  不沾布 及 烘焙紙  去那一邊買比較便宜呀！

前幾天做饅頭，沒這二樣好難搞哦！ 另外手上要先拍一些粉嗎？ 直接用高筋麵粉可以咪？

笨蟑螂

有沒有麵包機果然還是有差的阿~~

2 L/ J9 a3 E$ E  G+ `* O我前以天用手甩麵糰....甩了一千多下手都快廢了~~

還是沒有麵包機的一半光滑~~
! \( E' @$ l- `
' \+ Z# l5 z6 x( @' }; s
# q) f/ @, U" n0 O/ u; ]) \& i只能做到這樣~

所以最近都玩蛋糕比較多
& M7 H' z1 S) J+ C" B
; `1 V; k; J8 d* z看起來不怎麼樣的香蕉戚風竟然出乎意料之外的好吃~~
7 Q1 L6 D7 M- g: Q5 S* v

pinko

- F$ u* l1 q. ~# a0 f5 Y
看來我太虧待我的麵包機了
1 C$ N: R, ^- Z* W" N一向只用它做簡單的土司
下次也來試試看吧
感謝A爸的分享,您真是北大煮婦的救星呀
但請問一下,湯種要去哪兒買呀?沒有做得起來嗎?
速乾酵母就是那種一粒粒冰冰箱賣的那種嗎?

笨蟑螂

回復 pinko 的帖子
: D0 F! C9 A; F+ t1 g2 w
湯種就是把配方裡面一部分的麵粉跟液體先拿出來加熱...使澱粉糊化
2 l) V' A3 X% R- L4 X可以增加麵糰濕潤.柔軟的口感~也緩麵包的老化
但是已經糊化的澱粉就不會起筋了...
' V$ `6 n; m4 x: O3 d
) M  x$ f) o& W- h2 zcarol的部落格裡面有很多配方可以參考....
, D* A8 b# @  {* mhttp://tw.myblog.yahoo.com/carol ... F%E7%A8%AE&my=1
8 N& ~. W( Y- T' U8 _* y5 \可以像A爸用麵包幾打麵團再拿出來整形
用烤箱烘烤~

兔ㄦ草

請問A爸的烤箱(有喵到牌子)是專業級的嗎?貴不貴?
$ g0 G& u4 `7 q8 Z* S; r8 _# x
5 o8 b) B3 c# ^6 Y: |5 ?& D- m" |您真的可以開班授課了呀!一定會有很多人要報名，尤其是男士們，因有您當典範~好把拔!

喵喵

好利害喔～～～口味好多！可以開麵包店囉～～～