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這一篇在網路流傳應該有5年以上
& Y, \/ `; B" F- J6 I3 u# ~- L# p( i電視節目也有說過這是謠言,
5 b5 {1 {1 Q' t+ J
3 v3 e% O9 E* w) m. |嫩精,是青木瓜的酵素,就跟老阿媽燉肉都要放一塊青木瓜,肉質才會軟爛一樣的原理
- B7 X+ c0 ^: N" v% [: K來源是植物,怎麼會有問題??8 [! F% D4 |3 M
, J; g) G; W+ q2 H! m1 E
太白粉,更絕~4 \3 ], E7 c& f6 p8 Q% n' M( j) b
太白粉原料是木薯,澱粉的一種,木薯是大戟科,在中南部很多中低海拔都有栽植
) ]( n) N/ h- [怎麼會是做麵粉的"剩料"??; ] }3 w% N9 I/ z* j: G
木薯成份中有少量氰酸,沒錯,這是毒物,
" j T& i0 r* f9 e7 Z/ o8 x0 Q. [氰酸溶於水,水煮或加熱後即會散失...所以木薯不能生吃,
4 x8 c* {7 D9 M( C; [5 S只能加工製粉,在製粉過程中氰酸即已散失,, L7 ^( H5 ~2 ^3 e, @- ?* R
所以太白粉是安全的,
& V2 r7 u" e; \; D/ o7 z何況...沒有人會生吃大量太白粉吧??6 ~9 [# z/ [6 R6 i
& d& L3 C" X& `0 `2 x
至於,賣燒仙草的會加太白粉...?1 h K( `# k$ q* L
我有煮過仙草,熬汁後降溫就會黏稠,根本不必加太白粉,
$ K# W5 E" [1 G6 b, \4 J$ K4 W燒仙草加嫩精...更不可思議了,燒仙草為什麼要加嫩精呀??
( ]4 Z' m6 v i, ]& W, y, F# c燒仙草加了太白粉再加嫩精......會變成牛排嗎?? |
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