國際牌自動麵包機SD-BM152

derrick

看了好心動!!看來小朋友又要出走了

% S' H; M8 M8 z# Y+ ^. |請問麵包機中的「天然酵母」模式是做什麼的呢?
是指做吐司時不用另外買市售的酵母粉來添加...
機器會自動培養出酵母來完成發酵嗎?那它是用什麼
來培養出酵母菌呢....做出來和酵母粉的有什麼不一樣

derrick

請問有關酵母粉....
, Q8 i7 A7 x, \3 ^, S在「大潤發買旳日正酵母粉(Dry Yeast)」和「勤居買的滿點天然酵母(Instant Yeast)」是一樣的用法嗎...?
在網路上找了一下資料說:
- N, ]5 ?' H; Z1。Dry Yeast：米黃色粉狀,屬乾酵母,新鮮酵母經乾燥而成休眠狀態的乾酵母,使用前需先用溫水融解後放置5-10分鐘方可使用
2。Instant Yeast：白色粉狀,屬速溶酵母,發酵活力介於新鮮酵母與乾酵母之間,不需融解可直接使用
那哪一種酵母粉才適合放置在SD-BM152麵包機的酵母容器?...有沒有人使用過這二款酵母粉的呢?...謝謝

derrick

我也好想知道樓上提到的「烘焙酵素」和「乳化酵素」，算是天然的嗎？
, {5 d+ A- w! @1 F6 |$ l
& @# l  _3 ?- n/ ^6 N4 O) n# l當時會買麵包機自己做，有很大部份就是為了感覺吃了較安心，因為
不知道外面麵包店有沒有加些不該加的成份...

剛剛看了大大提到的「酵素」，好心動^^有人知道這類酵素對人體健
康算是無害的東西嗎??