朵堤義麵坊

ida

昨天與家人一同去享用~~以價位跟食材來說,老闆真的算賠本了吧,三峽的義大利麵幾乎都吃過了
朵堤算是目前我還會想去消費的其中一家,家人的評語也都不錯喔~~其實老闆還滿注重消費者的意見
5 l& N- G) _0 g! n有什麼問題在愛北大都會很快得到回覆,還是請大家多多支持這樣用心的店家喔!!

nadja

KaoAndy 發表於 2011-7-6 09:51
4 z  p) t9 E8 U; Z$ y! u- W1 a# t好像大多數的人都不知道醃製的鯷魚倒進鍋中加熱就會全化了，那只是吃味道的，想要看到完整的，除非不加熱， ...

/ i6 ^: ~& ~3 r- `十幾年前在大飯店義式buffet看過鯷魚,的的確確有看到,就像台灣的小魚干,但味道鹹多了.

nadja

choubie33 發表於 2011-7-6 09:46
PS.不喜歡吃大蒜的客人可以告知少蒜
- l1 E; I2 m+ @/ k1 D這樣就不用挑了呵呵

: b8 G9 X  o6 y我本身不愛蒜頭,偏偏義式料理沒蒜頭不行,蒜頭放在橄欖油裡用中小火煎到不生不焦,那種剛剛好的味道拿來煮白酒蛤蜊義大利麵最是好吃.
若火喉掌握不好,蒜頭沒爆夠或過焦,味道就完全走調.
下次若去 貴店,會記得寫"少蒜"~~
2 V2 L* l, Y+ x( Y
4 S( r; B* M% m& p1 X% Ops.對我來說,週日進門時的油煙味是蠻重的.

nadja

ida 發表於 2011-7-6 10:04
/ G; n" _" R% u" V昨天與家人一同去享用~~以價位跟食材來說,老闆真的算賠本了吧,三峽的義大利麵幾乎都吃過了
朵堤算是目前我 ...

* J/ U4 [0 `, b4 |$ R, a我沒點那種59元的....
; U6 P, x$ C1 m+ t# u9 c2 [" ]% E我在信義區上班,中午大都去吳興街覓食,街上的義大利麵不下三家,也都算平價.以我那天點150元的麵,在吳興街的店還有免費湯品喝到飽哦~~

霸川

樓主介紹的很詳細

yayamaimai

下次再去吃吃看

徐加菲

# x4 \" A6 Y& R4 {# Q7 z謝謝老闆親自說明～
& H" v2 N9 x  Q我是覺得口味這件事其實很主觀
, y8 h7 o; A: [7 S只要老闆自己喜歡吃自己的東西  歡喜與顧客分享  
找到知音  做得開心最重要
. N: K3 E9 y! m- y: ]7 w做吃的真的很不容易  老闆繼續加油啊

choubie33

回復 徐加菲 的帖子
  \2 o0 @  F9 U! J
. S8 r4 n5 K- o0 r( P  ^, v; j4 y確實呢~~~~
尤其在北大這邊
9 u' d8 a: I) T大家幾乎都是台北市來的
/ v) T* N0 Z. Y" y所以吃的都比較厲害呢
所以成本上都有再用心
" J3 h# }7 [; ^大家多點告知那我就多點改進
這樣才有成長的空間
麵條的部分最近已經改品牌
就目前客人告知都還不錯
  ^; F7 Z  p/ S8 d有Q有味道~~~~
  j; J/ y5 r8 `# A1 U雖然成本增高但是客人吃的開心
老闆也很開心的呵呵

choubie33

回復 nadja 的帖子
' U( h, X+ D* V0 |2 Y
最近會再增設冷氣根油煙排除的部分
/ w! ^1 P: p' u, H  I多謝告知~~~~~~~

nadja

choubie33 發表於 2011-7-6 23:37
  L+ G5 O, L8 l) Y% Z+ I; A# V回復 nadja 的帖子

最近會再增設冷氣根油煙排除的部分

- a7 p& \5 d6 P$ p; [7 c6 }; Y% j% ]- O2 L老板能接受建議與批評，這家餐廳一定會愈來愈好！麵條我覺得好吃哦，薯條也很讚，下次要試試頗受好評的海鮮麵！