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[食記] 朵堤義麵坊

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發表於 2011-7-6 07:40:35 |顯示全部樓層
本帖最後由 徐加菲 於 2011-7-6 21:11 編輯
/ T* ~) y4 {) S+ M6 i$ ]% H7 W& O% C  T1 ?/ c4 U
這篇拖了有點久
& e  ?+ _) x) {( t網路上頗受好評的朵堤
( ^: N: ~: @" c: C, _4 X
3 F' c# `* \; F, G, D3 X
$ D! n  v1 W3 x5 \8 ]1 P" ?. w店內空間不大0 L4 t7 c7 c2 C' @* p' p

( p/ E* g! H: O: D, R- m: L' o' i4 w
走平價親民路線
' @5 O: B8 x2 @  A1 n$ I. L. b# S
! F7 Z% o  e6 \# S
種類相當相當多 真是難以抉擇啊: z' K+ K$ U8 p3 e6 b+ n- H

9 u. H0 ~# K/ ?7 w
/ e! M: N! Z+ }. B  c0 `6 w今日番茄濃湯 $30
. l2 r5 I; ?  z! s9 U9 K
0 \7 i2 w; {# o$ ^( R4 q/ f, E
) K0 \) m7 v, Y- m) B! K6 X: T雞肉培根凱薩沙拉 $90
  a+ b2 H. q' `2 b; w' A$ U
6 ~" R; l" l/ C% }7 P' ~/ ?8 F! D4 O! A0 g
炸薯條 $50
/ x$ f% @3 h! C" I  Q. z* \  j: g" u: p& O2 S( F) E4 c

+ |! b: h0 A4 B香蒜辣味義大利麵$59
- v- C3 c0 S! c& m- }7 p0 A) H# S$ b" `( Y

/ q  g0 V# T! v; I/ p  |海鮮奶油墨魚麵$150
9 }6 m2 |2 o: V7 Z5 A6 ^" V$ J: H8 N1 c1 x4 p9 A  G

/ S5 l' |/ S3 G* }鮮蔬義大利麵$95
8 O6 {4 a, p- M/ p& f+ k( N
; S% ^. z$ N0 v6 h7 K; S) T9 ^2 Q* D* r7 b
這裡的價位非常親民
! H) K* l/ V% b- h* C2 e看得出老板很努力也非常大氣
9 \5 V) h) k9 l0 H! x難怪每次經過這裡都會發現人氣不俗
3 ~2 b. A+ R7 D" \6 N服務也很熱忱
" E/ D" y& Q4 D. m; X0 a不過這裡的麵條跟我們一般外面吃的不太一樣
- Y; L8 L+ @; N* w1 w1 x; @/ k感覺比較粉 我個人不愛 其他人是覺得還好
9 D( C8 V/ k9 U6 F2 ]/ I我點的香蒜辣味 風格與我習慣吃的完全不同(我以為會是清炒)6 T; q+ g- d3 x/ G8 m
吃第一口愣了一下,倒也不是難吃,只是習慣問題
5 Q6 V* i! I2 G5 t* }' R$ i6 j另外不管什麼口味的麵都加上大量起司絲
% w* g& }% p8 ^7 T( c/ X如果碰到不愛這味的,恐怕會不開心,事先詢問一下會更讚
" s1 Z" N! I; d7 v* G+ W* ^# B& i% T% u; x( r/ _. X5 s
總之如果你喜歡這裡的調味,你會覺得這是一間物超所值的所在
  L3 s: w% w, X- H1 Q4 N6 a甚至會想藏私不想與人分享,因為這裡實在是小了點,很容易客滿啊
1 U* }% M6 X5 m) ?# l* L======================================! u3 E# \2 A/ q6 [3 f% \
相關資訊" V. T& K/ ?" n9 r, `. ?% q+ R
店名:朵堤義麵坊' e9 a, i7 |6 Y- `1 E- w- K
地址:新北市三峽區大觀路33號1 }- [  L) h3 O9 p4 z+ f
電話:02-26721721, Q' F, g3 D0 r- _3 D# e; |5 x, Q
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發表於 2011-7-6 08:58:30 |顯示全部樓層
回復 徐加菲 的帖子* @/ E' \# D7 J) T

- u3 B2 }# y1 F9 I0 c0 H# W) {2 g其實真的很可惜
; Q, H# |9 h3 v- N) s因為我也不愛他的麵條
" Q+ \& E0 r; f第一口就是粉粉的! F0 w6 U  \- z
感覺像是煮太久的麵
& {+ v, T2 b+ p& A有種"這不是義大利麵"的感覺' l5 }' Y* |& P3 D

. R% ]; L' x, H8 L4 {1 X價格和調味都OK
! r; D/ ]& L  H6 r: l: f但因為麵條
; J  D+ D7 e7 N! g; p6 N可能就不會再光臨了
& d4 A( R( f! x* o7 i真可惜

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發表於 2011-7-6 09:13:41 |顯示全部樓層
恩恩~~ 我那天吃過. 也有點以下兩樣
* E8 w) z7 |* v- f香蒜辣味義大利麵 - 蒜太多. 吃到有點想死. 而且蒜似乎沒有爆香. 是生的
# g0 ?% H. v3 @. I3 Q# c海鮮奶油墨魚麵 - 太酸
9 |+ f: _$ ]/ m& s& c以上. 而且香氣真的不足. 店內排煙系統也沒有做好. 吃完一身的油煙味. 除了價位是親民的. 濃湯不錯喝. 但如果比起來我還比較喜歡去吃"義把麵"

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發表於 2011-7-6 09:27:52 |顯示全部樓層
我也覺得麵條口感較沒彈性。

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發表於 2011-7-6 09:36:48 |顯示全部樓層
多謝批評喔~~~
) B& ^8 ?6 c$ ~- t現在已經全面改進了  c2 K$ x8 e7 v% a0 ], a7 J3 R
油煙的問題目前已經改進 現在已經比較不會有油煙味了' \: K9 U4 J- B. v$ Z8 }
麵條的問題目前也已經在做改善~~~~
8 O1 ]0 q/ d' m7 F  I  T" y那關於蕃茄比較酸的問題 這是季節性的 蕃茄中不會添加其他調味料 所以酸這部分是蕃茄本身9 C- m! R. Z1 g- A
那關於蒜味的部份 以義大利料理來說 一般都是炒半生半熟 這樣才有口感跟味道 - g  s! A% x5 s
台灣的義大利料理都改的比較接近台灣人口味所以炒的都比較熟了; E& h  ]! u9 c7 a
老闆我會多多改進的
( n: E/ }& [7 R) U9 A謝謝嚕喔~~~~~~~~~

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發表於 2011-7-6 09:40:02 |顯示全部樓層
雞肉培根凱撒沙拉是90元,不是40元....
: h0 X; G& l: F我上週日去吃也是挑蒜頭挑的好累,鯷魚麵只有看到很小的魚骨頭,連個魚影子也沒有,只有那種海鹹味.
; K$ M/ C/ W6 k& G8 S最令人受不了的是一進門的油煙味超嗆,又不好意思轉身就走.....
+ Z( r) K! @; f& q以上不是批評呀,是個人感受.5 W$ o5 w+ x2 ~; S1 v

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回復 nadja 的帖子9 h0 u( O2 `; |" y  G. a
8 ~  V  ?! J  ^9 J8 }+ Y/ M
鯷魚~~~~= =, H' ]5 ^2 f- V7 e% r) _
煮過的鯷魚本身就入味了, {; R  `0 O9 P' T
所以一般來說不管是小店面還大飯店都是看不到的" a2 T8 ~& y$ ], H
吃鯷魚義大利麵吃的是香味吃的是香蒜
9 T6 r3 |. K4 S所以這部分客人問過都會告知的
3 n& f+ L. O* r* A% N( ^& a$ E油煙味已經做改進了
# |4 B- u) X* ?% v1 M" V  _% k謝謝嚕

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PS.不喜歡吃大蒜的客人可以告知少蒜
; `1 T& ^' A4 u+ p; `這樣就不用挑了呵呵

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發表於 2011-7-6 09:50:26 |顯示全部樓層
多點批評多點指教" X5 p6 H9 B) e$ X' ]( e/ J
才會有成長的空間7 t3 z9 y% ?4 p9 E) I$ _
想要在這北大特區成長
. d8 t! G- F5 q& G: f就加油改善
' N! }1 H  V# O4 v0 y$ I謝謝大家這麼多的指教~~~/ V& h' Z2 _: y
老闆我會多加油改進的

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發表於 2011-7-6 09:51:05 |顯示全部樓層
好像大多數的人都不知道醃製的鯷魚倒進鍋中加熱就會全化了,那只是吃味道的,想要看到完整的,除非不加熱,那股鹹鹹的腥臭味(有人覺得是鮮味),恐怕會嚇退大部分的人!
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