小雅-杏仁"瓦"片

小雅

回復 A君的爸爸 的帖子

& Q) R1 f: {/ z. y( P
哇~~~a爸~~厲害~~.......(迷之音:人體實驗~~~~我也要啦!!!!XD)

布媽

回復 愛北大HI 的帖子
4 ^5 F, V1 |0 m. q6 }' A) ]  C
可以用黑金剛啦~南瓜子也行~葵瓜子也好~反正都行啦~~

布媽

回復 A君的爸爸 的帖子

A爸~Carol老師教的用無鹽奶油，改成用橄欖油更健康喔~
我後來乾脆全部塗成一大片，不然一片一片塗很"厚工"~

布媽

回復 安東尼媽 的帖子
1 T4 {* x7 |& }: u+ ?
價格差不多啦~我在樹林馥品屋買是300克95元~

布媽

* ]4 V) J& T2 ^上次看見A爸用橄欖油做，我今天有空來做了四種不同的方法~
7 W; c9 E& J0 x/ i5 S5 h* e! l實驗對象是我家老爺~~

/ G( y' ?6 c2 K$ G% U8 |' `. M6 T一、全蛋、奶油、杏仁~真的沒有純蛋白的脆，但有蛋香。
二、蛋白、奶油、杏仁~脆、脆、脆~
* ^2 _- \' s4 r+ f* P三、蛋白、橄欖油、杏仁~嘿嘿~不用特地要買奶油了~
四、蛋白、奶油、杏仁、芝麻~脆、脆、脆~又有芝麻香。

! G3 j/ e4 \6 z3 u! C
) [$ ^6 O/ D( v4 ?5 Z

! e/ L, {' f; j+ Y$ v7 {" Y+ S& S
懶得一片一片，就連成一大片吧~

小雅

回復 布媽 的帖子
% W4 L0 v' x# C+ M  a. M9 G
" s7 g' r4 C; r0 [# m. X5 } 妳家老爺真是幸福呀~~~

A君的爸爸

布媽 發表於 2012-1-15 21:51
2 O+ b& l4 l  g上次看見A爸用橄欖油做，我今天有空來做了四種不同的方法~
( m5 I5 |% e2 z7 f4 R: _實驗對象是我家老爺~~

* b) T4 _! K! a& h我也想過要撒點芝麻...不過一直忘了買,
你做的不做耶,
" A2 S% f2 Y8 [% P/ h# }( u, U我現在也懶的分片了,直接烤一大片
1 h' v* ?% k- L4 w) M# x& R7 ~一開始用150度,烤到邊緣微焦變色就改120度,然後烤到整片都變咖啡色為止
糖份我再減了一些,這樣比較不甜,卻引發更香的杏仁味
4 ~5 N2 b) C0 ~  P
: F6 [7 F+ F5 I: x9 `corel的甜點書很棒,簡單易學,連我女兒都常拿去翻閱
不過我年紀大了,糖量都會減個1/5到1/4....
我也不太用奶油,都是用橄欖油..
1 c$ E) T2 M1 `: M# s% I+ Y1 }

A君的爸爸

快樂Song宋淑貞 發表於 2012-1-4 12:29
5 T0 X! ^1 H+ [4 u+ H請教一下“杏仁片100克”哪裡買？幾兩銀?

我在迪化街的燈燦買,記得600g是150~160的樣子

布媽

回復 A君的爸爸 的帖子
  i6 B' [" I* y9 p. \
A爸~之前也一直想可否用橄欖油~看見你用，應該沒問題~
你是我們的指標呀~~謝謝你無私的分享~~
% }4 L7 z/ c  `5 R8 B! V
% g% R- W) `* a, X: Z9 n0 x2 e& Z覺得餅乾真的是很好的入門烘焙~
" U: L) |( w# D# E2 g加上carol教的真的簡單易學~

愛北大HI

/ F# W- p5 x& c2 d( X6 [' G8 d* u1 n' N
用Ａ爸的方法．．．．不過用葡萄籽油，因為沒欖橄油
* |+ u9 |" T3 d# z' r) J" ~8 ?& F
差別在沒有太油膩的香味．．．．．還沒放涼，小朋友吃得快沒剩了
1 X% C& }5 W6 [. F
我發現直接用飯匙給小朋友攪拌就好，根本不用攪拌器（好啦～因為突然找不到）
6 u8 }# E( i3 L
0 _% D9 e# h3 v+ j+ P! d, ^7 o舖平，進烤箱
6 t" z" W0 w  b$ J
不過大概我的烤箱都需加熱先．．．．所以我的需要２５分鐘才能烤得咖啡色
# O0 h# X3 |. U4 U& r
希望能剩到下午茶時間．．．呵．．．謝謝收看！