【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan ...

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【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan (Xi Ban)
天然無色素的喜板，
南瓜喜板做出來的顏色好美喔！
8 l& {# H( e) d重點是這樣的比例做出來，
鬆軟不黏牙，好好吃喔！
! x4 y& ?/ E$ I- Z4 J1 i8 R" l連孩子都讚不絕口。
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材料:
5 R( {2 h# `' }5 u中筋麵粉 300g
糯米粉 200g
1 H6 z$ X" g/ G$ J" V砂糖 150g
植物油 30g
即溶酵母 1茶匙
4 `' t1 l( h8 j3 o* w3 ?/ i" y南瓜 250g
水 150g
& }' X5 n+ u" _
, k* a+ b/ g5 u1 [3 b2 K4 d作法：
& {. K# E% \, }1. 將南瓜蒸熟後, 打成泥狀。
$ O0 v2 w( Y& F2.  中筋麵粉和糯米粉過篩在一個容器盆內。
% L8 F9 ]3 I! e2 W. l3.  把砂糖、植物油、即溶酵母、南瓜泥、清水、放入粉中, 攪拌均勻。
$ K5 L" F1 ?) x" E4.  搓揉至均勻的時候, 放入油, 再繼續搓揉至光滑。
( z" x6 J. I7 W3 Q5. 取60g搓成圓形, 壓扁後, 放在烘焙紙或是香蕉葉上。
; Y/ `% b6 G' O' x3 j3 D; S6. 靜置30分鐘發酵, 然後中小火蒸12分鐘。
2 P- u1 e. d* F: |$ d$ N
+ t$ T) u+ }4 N2 l(可以做18~20個左右)
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8 \9 A, }( X; g' rNatural, non-pigmented Hakka Hee Pan.
8 Q0 Q% i5 Z& _6 k0 k0 jThe color of the pumpkins is so beautiful!
Soft and not sticky. So delicious!
0 w/ O- w7 F0 g- g9 b+ eEven the children are full of praise.
( E/ z" f, D6 z7 Z8 r. b
Ingredient:
Medium-gluten flour 300g
Glutinous rice flour 200g
5 c7 z! \' h# v1 c" |Granulated sugar 150g
. f3 a8 J9 b& u1 u4 `5 {; Z( rVegetable oil 30g
+ ^1 m% B" z/ q$ y6 M4 X& \# M' }Instant yeast 1 tsp
Pumpkin 250g (steamed to soft)
Water 150g
: J/ v' a2 Y( a" F8 b1 @! A8 UThe dough is divided into 60g each.
3 d# j4 D9 W- T$ Z8 R0 w/ o2 | It can be done about 17~19 pcs.
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