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發表於 2019-8-16 10:36:26
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3 E; j3 r* ]! @9 \【糕點甜點EP14】綠豆蓉冰皮月餅,簡單好上手│Snow Skin Mung Bean Mooncake.
$ E+ ]1 l# T9 n, @1 J9 p# o" q: V, U/ `8 e M
中秋節可以自己做月餅來吃,* v- e$ S- G9 M5 j( A j8 U
金黃色的冰皮月餅,; v: ^# p( a1 O
代表吃了可以黃金滾滾來," s1 J* D- v6 j* I3 v* L" L
富貴過中秋!) U( d. c& l& ]
這一次的綠豆蓉餡料炒得很成功,
2 E9 Y7 `, g* ?& j& v# Y' E- @口感非常綿密、滑順,. Z4 p( l* Z8 b! N& Y
祝大家 中秋佳節愉快!5 B0 H7 {0 N2 o$ ?7 T
( p* Z$ [' b3 _& l
冰皮材料:4 V: s9 ]! ^5 g* Q" ] H
1. 冰皮月餅預拌粉 315g
+ H3 f3 O( d0 p6 g+ t0 M" V2. 水 165g
6 j8 k; z( Q; h& D% k8 w; n9 q3. 薑黃粉 5g9 o- i" z: C8 G- F
( _& ~* S X: l! `6 q2 f
綠豆蓉餡料:
* I W: W+ s$ X; I- f' g5 p' [1.去皮綠豆 90g& \2 |8 T/ g" |/ F7 g
2. 細砂糖 80g
5 ^0 _8 n/ t+ R" I( c, ]3. 食油 30g
3 T8 H. b2 ?, |. M4. 水 420g3 Y6 {- M! f+ L+ \8 H
+ Q2 ]. R" H* }
Ypu can DIY snow skin mooncake yourself during the Mid-Autumn Festival.
+ V, {8 C( f7 T& Y. R& vGolden color snow skin mooncakes.
! e) i! T4 t$ }+ ~Representative wealth., N! a( J7 F1 V/ y$ f, d, }
And you are rich in the Mid-Autumn Festival!
3 J+ v3 f0 i( ^6 I& S9 [ X, a3 l0 eThis time, the mung bean paste very smooth and yummy.8 M6 ^& J# ~0 y
I wish you all a happy Mid-Autumn Festival!6 {% ?% J" h: ~" ^: _% C7 ^4 v
+ X- ~8 @/ r) K& }8 F
Snow skin material:
* A S- b- m [; ]7 Z C5 n9 B7 \0 Q) C1. Snow skin mooncake premix powder 315g
; |* u) c/ e+ D% T2. Water 165g; ^( d8 L6 v! a+ v" j0 l& s
3. Turmeric powder 5g
]$ O* v1 A1 O2 D) X Q& m9 t) \3 d0 Q# R- w
Mung bean paste:
" K$ x" ]: X+ I" W1. Peeled mung beans 90g
+ z. w0 u+ @5 G* C: V7 w2. Fine sugar 80g
! s- ?/ [* X- k& u3. Cooking oil 30g/ u. G* d6 s X8 [) k6 k2 |
4. Water 420g
8 v& t$ Y9 k0 R/ }2 S% S& |9 I2 p9 f3 {# F3 P. ]$ z l# i8 c
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