冬瓜滷肉

noriko

/ t' R  c/ T7 W* x6 h& m4 g食材：
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冬瓜600g
猪五花絞肉350g
蔥花適量
0 u3 z; P& c% P  p辣椒少許
4 `- C( \, a/ {, Z) O
調味料食材:
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4 m" F* G! m6 H% t8 R米酒適量
) d$ D* G3 N  ?5 j% T3 m白胡椒適量
! s2 V3 T- O+ s! I番茄醬1大匙
醬油膏1大匙
! Z# s9 ~* ]4 Y& b+ O鹽適量
糖適量
, J9 ~1 ~1 c) d% K" O( n; T油蔥酥適量
7 E) q# q) j% ^$ X水100~200ml
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做法：
1.冬瓜削皮切塊狀備用，辣椒斜切片、蔥切成蔥花備用
2.下油將絞肉炒半熟，先下胡椒粉去豬肉腥味
3. 在依序下調味料
% A, B, b" Z2 G: [4 [4. 下冬瓜，稍微拌炒，悶15分鐘
; F' ^" k7 i1 |1 c" m/ \+ N3 S5. 汁不用收太乾，盛盤前做最後調味
6. 盛盤撒上蔥花及辣椒片
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