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[私房料理] 涼拌透抽

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高中生

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發表於 2019-6-26 21:16:40 |顯示全部樓層

9 x. G# S- q+ `
- l# C4 c- @! N1 Q0 W2 w) F食材 :, W/ U, u# R1 q1 K! K. e
透抽2隻- E: F( g. m/ M- e
洋蔥 1/2顆
- q5 |# F3 d& q( c0 m0 B小番茄12顆1 ]: ^7 }0 `& d1 s
芹菜 1束
3 _$ Q9 r* q4 w  E香菜葉少許) r- }2 ^; Q% D
檸檬香茅 1根: ]3 u* A1 `# U3 L3 Q2 U" |

8 T) S# u7 V$ w; n醬汁食材:
3 W4 p8 p6 P! m4 U1 w朝天椒 1根3 d6 N: T# ?4 t7 T7 Y! _2 d3 L1 P4 W
蒜頭 2瓣
: ~# q) U- M( Z2 p' v0 E$ j1 L魚露 1.5大匙4 t9 k. Q3 b8 m0 r
檸檬汁 1.顆6 f$ ~& t! l7 S! ]  p
椰糖 2大匙- j& V5 z- Z, r$ A9 x- O8 z; e
香菜梗少許+ ^8 w  c6 n9 l5 D+ [0 g5 r1 F$ \

4 T* Z5 g) b1 s! h. s, e# Z) W做法:- D3 u; C% w( S3 X0 D
1.透抽刻花,水滾後關火,把透抽悶熟(適透抽大小來決定悶的時間)
. e6 Q: o& d$ a2.所有的食材切好,淋上調好的醬汁拌勻
; J  G5 S6 U# Z2 \! _- N8 |+ I4 D3.靜置15~20分鐘,完成+ ?. y4 x6 K$ _7 B2 M

$ z' S2 Q, R8 A+ H' s
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