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[私房料理] 絲瓜蛤蜊

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高中生

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發表於 2019-6-17 09:53:53 |顯示全部樓層

: C# c% f; N' C0 E! m3 q) n' U, Y/ f5 t; Z: t
食材 :
1 p5 X) e( t1 a絲瓜1顆份(切適當大小)' o5 W3 J+ ]* n2 u# G) \) ~% P, V
蛤蜊300g(吐砂洗淨備用)& b, T+ t! p1 k
薑絲
8 J' j7 s9 A# z1 g3 i蔥段2根份
! h3 m+ E% g( E5 b  H米酒1大匙
! h7 l- ]4 ~/ z5 O% A鹽適量
/ c. O' t9 G# G4 C/ [, Q3 O$ L
% y( ~; x! G4 \/ l1 ]作法:& d3 ?0 J/ z9 I
1.在炒鍋中放入1大匙油、蔥段、一半的薑絲稍微翻炒後加入絲瓜
* g3 `9 x! D$ z. W2.將絲瓜炒一下後加入米酒,蓋上鍋蓋約煮一分鐘,加入蛤蜊,再蓋上鍋蓋& ^& A" t% I) X* O+ Q' U4 z
3.等蛤蜊稍微開口,加入鹽,等蛤蜊完全開口。4 R$ i2 [1 ?6 N9 h9 C
4.放入剩下的薑絲,試試味道後即可盛盤。
1 T: v, B2 A; D& A7 U4 g; }" A
0 t2 J; v2 }2 z. J9 ^" A2 ]
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