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" R4 H, B' k/ l: p6 Y
/ |) N1 C* r4 Z7 J
食材：
7 @9 w6 S; E$ W; N2 L芥藍400g
1 d& t; W9 G/ h: ]牛肉條150~200g
( i4 ?& T! S+ A. [: k% P! R蒜頭1瓣
3 m; l6 s6 x1 v紹興酒1大匙
% z* r: f1 a- H' [2 v5 R, e鹽適量
4 X* P2 G5 b' M$ p薑絲少許
6 O8 H! c$ ]7 q# H) n' P. _5 \' q* Y
醃料：3 f, @" g! p" j# B W: Z# t
蒜頭1瓣8 `6 F9 i) D" d; d+ L1 A$ y
醬油1/2小匙+ K2 O1 V. z1 X' @ ~% v! i$ `- J' u
蠔油1/2大匙4 [* A! ~/ |$ h, q
沙茶醬1大匙
% f# n5 g: l8 {: j太白粉1小匙/ |5 l! z8 |* ~
9 o6 U* C0 t' I2 I. |
作法：1 ?. G9 o, G5 l9 @/ b `
1.將牛肉以醃料醃30分鐘! [7 Q z' c( P& P1 D0 |( p
2.起油鍋將蒜放入鍋中，加入蔬菜炒至7分熟，放入米酒和少許鹽調味後取出。2 h U; }: \, x2 v8 \ ?
3.另起油鍋放入2-3大匙油，放入薑末炒香，加入牛肉炒至8分熟，再加入剛炒好的蔬菜，拌匀後試一下味道。起鍋前加入少許紹興酒水拌一下盛盤享用！2 K7 L$ f8 p: i- f4 z. ^
0 d' S" e4 ?' V% B8 G
4 ?7 s" v+ M1 I9 ?4 D |
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發表於 2019-2-19 22:43:13
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發表於 2019-2-20 21:54:17
