iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
查看: 675|回覆: 0
列印 上一主題 下一主題

[私房料理] 奶油大理石蛋糕,又美又好吃!真是賞心悅目!

[複製鏈接]

182

主題

1

好友

872

積分

高中生

Rank: 5Rank: 5

文章
184
在線時間
199 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2019-1-15 14:16:57 |只看該作者 |新文章置後

, U4 V4 d: i! n1 \2 Q) T  X  h- [- f3 K, p* L
奶油大理石蛋糕,又美又好吃!真是賞心悅目!  D$ Q( |' \" h9 K
* y* ^6 }& V$ D$ o
食材與作法:
! u- X% n- s" O: c' v( U2 M8 X" F5 O+ ]; u
1.
* A: K/ ]! M5 I4顆蛋1 c* ~2 g0 ]2 K. `7 H6 T
2.0 s9 y% e: Q4 s) z6 M+ U2 c
低筋麵粉290g- v+ `4 v* O( h( Q
3.& h( ~+ V( f) Z; W
無鋁泡打粉6g4 L+ l* O2 M: k" G+ D) S
4.8 B* w7 X/ Q( \  T
奶油230g7 D$ X$ s/ y! W( N, W$ }" L; U  z
5.. {4 M7 _" i2 x7 _7 v! \
細砂糖60g
$ W% m% Y7 ~4 ^# z! A. d* G) @6.6 [/ I; n( h$ {5 P6 J
香草粉2.5g+ c# C- a) W% o# i, h3 q
7.3 p" ~# y6 c3 n5 ]2 d
鹽1g. C0 @8 m7 `0 z' K, ~
8.
' b# h, L4 k6 S& W使用中速攪拌到乳白狀
/ Q/ ~+ B$ p0 ~  _6 C% x4 M9.! w# B9 m; ?, S" g8 P0 D+ t) D
低筋麵粉、牛奶140g( M8 `; M4 E  k0 G; N
10.
  Z* {6 P- D" h8 g/ W% P. Z- N分三次放入攪拌9 t- E/ i$ ^  F; Q
11.( a2 s! W! v' W0 X, i
細砂糖100g$ P  q: A4 H6 Q. C6 O' T
12.3 |7 _# m0 g$ u/ C% p5 [
分三次放入攪拌1 ~0 `0 l/ g3 o: g* ?+ z/ v; V
13.
7 q" M. C9 r0 G" \打發至乾性發泡
6 J, p( q  }# A6 g: O* C14.  A8 Y% _0 |) [
打發的蛋白,分三次放入麵糊中攪拌
8 _3 I) A- p- K15.
+ _$ L% q/ u8 M, u+ Q5 _( h4 c取出麵糊280g
6 A" h6 l8 ^/ F/ W* z  F. A. M0 {16.$ E+ J& z, Z9 z
可可粉15g2 l& z$ }9 `6 ]1 k
17.5 B) ^1 N3 Y" }6 E5 S
8吋蛋糕模
, Y% Q" C4 Q; m1 s! g( @18.
- O9 ^5 N! y$ ^: t. O: |# D烘培紙
+ N& u3 I# o7 g# L* ]. R4 k6 t19.- \& L6 |( u8 W+ y# z
烤箱預熱10分鐘、上下火160℃* G, h# n5 R. |) P8 `& {
20.
2 W+ f4 X- b. z( _3 D, ]用小刀攪
+ s& h, ?5 W/ m% f6 c8 P3 K+ ~21.
5 ?' H" Q  S* Y# E震破大氣泡: d# H* S. y6 T  e
22.
8 N) Y& n. }% P' m- j& z不銹鋼盒加熱水250g  U& K0 M8 t5 u- C! F% v
23.. X) E  F* N2 `1 K8 j/ D, `
第一階段9 [, ?, P0 t6 g7 f2 _$ A7 O# e$ m  K
放入烤箱,設定上下火160℃、時間50分鐘' T7 g3 r& D( l4 m
24.
, U+ x2 D9 \9 J/ Z, A  b7 c( V第二階段# ~3 ?; A2 v6 o- p) J1 c
設定上下火170℃、時間10分鐘
& x' E% R+ y- F  @
4 {3 b1 r; G# v1 ?4 g" _( e( ?7 y( t7 @, H- }6 S: }. d0 g; f2 {0 q) w
開啟CC字幕,有英文及簡體。
* g) A) p0 E8 c- Q/ P如果對於做法有任何問題,歡迎在下方留言喔!
$ M$ K/ m/ `' Z- D
  z0 g: J) M5 q3 |  l2 N& U5 ^1 {Turn on CC subtitles (English, Simplified Chinese)2 \* H1 x, w/ R% M/ M+ P' H' y
If you have any questions, please leave a message below.& D2 Q( V# L  v, L4 }

4 h* H; `$ @/ E" H. V" O
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作,一切留言內容只代表發言者個人意見,非本論壇之立場,本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式,所以無法完全監察所有留言內容,若您發現有某篇留言可能有問題,請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部