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[私房料理] 巧克力海綿蛋糕,甜度剛剛好,好吃到流淚!

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發表於 2019-1-10 09:49:50 |顯示全部樓層
9 A! z* y" d+ c5 g8 I9 |; U
" ~7 @) ?7 x4 P8 V9 e
巧克力海綿蛋糕,甜度剛剛好,好吃到流淚!│Chocolate Sponge Cake
6 {0 C  f& d( A# `* C& ]+ n3 e- Y2 n$ |9 f6 |
食材與作法
0 w$ Z' P7 L! j( a& s1 K8 w# r2 V0 F
1.
0 h9 u3 b3 a+ o% O5顆蛋
4 ~- Z. _: \. G2.
$ B6 \: H$ F, S0 M' a# ~鹽1g3 g+ @0 j  ]9 o" ^( @
3.
0 {8 L# H; R- t6 v植物油63g
% i  r6 F9 r0 a/ _4.- K% M0 A5 Y$ d+ S8 \
牛奶88g4 H" n! h+ v2 q8 b4 T$ U
5.
' |' n8 m' J3 [4 T7 [低筋麵粉125g8 l" I! s$ _) x  c: C
6.
; I1 o; s3 N& {" N無鋁泡打粉6g( D0 A% W. m+ G, R
7.% K+ U* q# m, y1 f: e
可可粉25g2 p; R5 s, O% g5 z# I+ k  @
8.1 X1 L: D1 l6 k. I9 o& ]* r) C0 n: p
細砂糖63g,分三次放入攪拌
$ d) T) ?2 G) a" {4 K( p9.8 i& n+ O, E* h% H4 y) i' ^
打發至乾性發泡8 ?- C9 E1 g' O+ S4 G+ ?$ @
10.
. p) l5 Z9 v1 K打發的蛋白,分三次放入麵糊中攪拌2 \* f; J1 F) B
11.
: r8 a2 W$ g: J5 s8吋蛋糕模
! M$ l8 w- y5 z. P/ H, g* x+ w12.2 f7 P9 `$ [7 E* J; o6 \1 k& d
烘培紙
! I( N/ k8 |9 E! L* P/ y13.
: q, t% t3 f; {烤箱預熱10分鐘、上下火160℃
, P1 L& I5 j# l6 Y14.
2 R2 a! u5 x6 r" z; A不銹鋼盒加熱水200g  y1 ]  ~  [& j6 b
15.0 J/ r- I" I! P% @1 T3 }
放入烤箱,設定上下火160℃、時間50分鐘
8 W3 w6 y7 @' B6 z: Q
2 h0 A; m. P" c' C1 c開啟CC字幕,有英文及簡體。
, j) H6 K# V% B% v如果對於做法有任何問題,歡迎在下方留言喔!
# V" q3 }" W* T* q9 Q' l0 m3 X% c1 Q% D
Turn on CC subtitles (English, Simplified Chinese)
; ]1 f. e& R+ RIf you have any questions, please leave a message below.( K7 r" k- k8 n* `, m# ^$ k: ]0 R
& M% r# `7 v, z# w2 z+ r) H
' u! Y( o  E: N5 w' D- y/ t" H
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