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發表於 2019-1-10 09:49:50
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) k7 F! B) X7 T" M, j# l9 P" a' |! S/ p, x" n9 D
巧克力海綿蛋糕，甜度剛剛好，好吃到流淚！│Chocolate Sponge Cake
) F4 L9 ?. q/ e1 v/ V3 B& B+ Z
3 f8 }& g* b; F9 `! \食材與作法
! v, I1 Y4 M# C: ]9 C; k# A, c: v7 B$ g: w
1./ t& j- V' x D1 C( \$ f
5顆蛋
6 Q% S& ]9 V% b3 Z7 T4 c1 f2.
( Z$ w' c5 |) e' x; p鹽1g
; W" e( I5 n9 l, `- D6 P% v7 h3.5 w+ [) L6 r& ~0 T7 p
植物油63g
/ J+ K2 z; H9 r. V. T1 b! O4.$ D$ o- B8 T0 X. N: Z" ^# s
牛奶88g
( q" u) r; H* }. a' u5.
! _+ G* \8 ^4 U4 R% B) P O+ w+ W低筋麵粉125g' p; X; R" v2 x0 s7 h
6.7 I+ y. e; u$ S& L3 k) Q
無鋁泡打粉6g
# X; W" x/ P1 w+ s4 r+ j% X7.
% B3 R5 n1 S0 N; F可可粉25g
2 \: p) K! {2 [% i* O q) J8.3 t* _! _8 T+ C" J, n( R [
細砂糖63g，分三次放入攪拌2 R% Y& h7 U, g: M
9.5 K# _$ x. m1 k( j8 p8 j
打發至乾性發泡0 X: @) Z6 G( R; Q
10.+ ^. s! D0 K: M0 ^
打發的蛋白，分三次放入麵糊中攪拌
; W8 E; M7 g3 @+ ^# h11.
g: g( @. e8 C0 B& @8吋蛋糕模
& n) _7 _+ S3 U c12.( H, u0 V' D) L. k7 n- D
烘培紙) I3 K3 ~0 s4 [0 J
13.( k$ ]+ v2 [+ n* r2 Z
烤箱預熱10分鐘、上下火160℃
- P& K! O+ X' v$ Y8 |2 G9 d) d14.! Q" B$ C J C6 Y' L# o B$ w
不銹鋼盒加熱水200g2 e' f3 L: x# o
15.
) F; J; {9 `$ Z7 [) x放入烤箱，設定上下火160℃、時間50分鐘( d U' V- G6 m9 a8 I
* F% H+ l8 g9 @" v
開啟CC字幕，有英文及簡體。
$ h) w: r9 @' Y1 D" D8 h如果對於做法有任何問題，歡迎在下方留言喔！
1 b( U. m$ _. N9 N6 @3 I! v- A
- d: Z* t+ J5 g! {Turn on CC subtitles (English, Simplified Chinese): `7 K, I4 T3 Z; p- X7 h
If you have any questions, please leave a message below.
0 r6 h1 p+ N3 r6 |0 q1 V1 `1 g. p Z9 x
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