四季豆餃子

noriko

食材:
4 G8 X# s" l4 {* N
2 N  C. L" D& G: e四季豆300g
蔥2根
2 J% \4 n2 O: g生薑末1大匙
豬絞肉300g
蛋清1顆份
( _  F0 V* l& W6 |  i米酒1小匙
1 t9 a$ W' `! m# P6 X5 x7 n白胡椒少許
. }7 D2 e  V) o" M- o+ ?香油適量
白醬油適量
2 F0 a  R9 U# S* E* k) k水餃皮1/3包

' ^" F/ Z+ h' X# Z# s做法：
6 p) `0 D, e3 \9 ]8 M4 i2 {2 v/ n
: I; A$ O- }& L, U3 h1.將豬肉放入一個大碗中，放入蛋清，先和絞肉一起攪拌到稍微有一點黏性後，加入調味料、切碎的蔥、薑末，攪拌均勻備用。
7 a) A) p# V/ I4 {0 ]* t/ x6 J" U! H2.燒一鍋水，放入少許鹽，將四季豆先汆燙後取出泡一下冰水瀝乾再切碎後放入一個步驟1的大碗中。
+ s- O/ H% n7 z. u; ]- {9 m  }3.將步驟2全部攪拌均勻後，就可以開始包餃子了。將餃子包好後放入滾水中直到水餃浮起約3-4分鐘即可撈起享用。

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