水浴法海綿蛋糕，好濕潤好綿密喔！ 烘焙經典不敗款！

qistinwongtv

水浴法海綿蛋糕，好濕潤好綿密喔！ 烘焙經典不敗款！Sponge Cake Recipe

材料：
* V7 ^! v5 c: I7 s/ ]( C植物油60g
低筋麵粉96g
% e5 I4 S, ~/ W: `& S9 D! {牛奶96g
; h- K/ S6 d) t. v7 r全蛋1顆
雞蛋6顆
! B4 a/ V9 _# s/ W, s鹽3g
% d* f8 n% k9 P! A; f! q# S; S砂糖96g
  o' J& o9 B! k6 T5 ?' J
作法:
7 E! n0 g7 W; y- |- H1. 先將植物油小火加熱3分鐘備用。
2. 將油倒入大玻璃攪拌盆中, 將麵粉過篩在裡面, 並攪拌均勻。
2 R% \3 |# D2 h& Z% Z3 f3. 倒入牛奶, 繼續攪拌均勻。
4. 放入一顆全蛋, 和6顆蛋黃繼續攪拌均勻備用。
5. 將6顆蛋白用攪拌器打發, 打到一半時放入鹽, 再將砂糖分三次放入, 一起繼續打, 打發至乾性發泡。
) L: b, z' G7 Y% K) t6. 打發的蛋白分三次與麵糊均勻攪拌。
7. 將烘焙紙剪成圓形, 放入8吋的蛋糕模的底部。
8. 將麵糊倒入蛋糕模, 並敲打兩三下至表面平整。
+ s, \: h/ \4 a/ {, I- C: i9. 加水600g到有點高度的不鏽鋼托盤, 將蛋糕模放入不鏽鋼托盤裡面。
; t, s# E. a% b4 U10. 烤箱預熱10分鐘、上下火170℃。
11. 蛋糕模放入烤箱，設定上下火170℃、時間50分鐘。

開啟CC字幕，有英文及簡體。
) D6 M# A5 G& t: D; M如果對於做法有任何問題，歡迎在下方留言喔！