水浴法海綿蛋糕，好濕潤好綿密喔！ 烘焙經典不敗款！

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9 k  [+ m6 l# I' _9 i& w- g$ U# B3 S水浴法海綿蛋糕，好濕潤好綿密喔！ 烘焙經典不敗款！Sponge Cake Recipe
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材料：
' o3 Y) U/ h& j/ f: F- v植物油60g
低筋麵粉96g
牛奶96g
全蛋1顆
雞蛋6顆
' D; C: V# }6 b% I! u/ z- U! |. G鹽3g
砂糖96g

6 G" E1 s/ B* x! S* s5 H( Y作法:
1. 先將植物油小火加熱3分鐘備用。
6 a& w; _/ u" I7 L6 T* u2. 將油倒入大玻璃攪拌盆中, 將麵粉過篩在裡面, 並攪拌均勻。
# x+ C3 r4 G/ n) c" p. ?2 x3. 倒入牛奶, 繼續攪拌均勻。
* b% F: c) d$ |8 g2 r  R4. 放入一顆全蛋, 和6顆蛋黃繼續攪拌均勻備用。
5. 將6顆蛋白用攪拌器打發, 打到一半時放入鹽, 再將砂糖分三次放入, 一起繼續打, 打發至乾性發泡。
6. 打發的蛋白分三次與麵糊均勻攪拌。
. _7 l" }+ N! h6 U- Z# w$ P6 M7. 將烘焙紙剪成圓形, 放入8吋的蛋糕模的底部。
8. 將麵糊倒入蛋糕模, 並敲打兩三下至表面平整。
; N8 S& ^: U$ ^8 {9. 加水600g到有點高度的不鏽鋼托盤, 將蛋糕模放入不鏽鋼托盤裡面。
0 ~$ i- p, Y$ s& ?( @7 ]10. 烤箱預熱10分鐘、上下火170℃。
11. 蛋糕模放入烤箱，設定上下火170℃、時間50分鐘。
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開啟CC字幕，有英文及簡體。
: C! N/ O4 R3 L' q0 j: c3 X$ E如果對於做法有任何問題，歡迎在下方留言喔！
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