【素食第82道】親子烹飪素食蔬食料理「中式芋頭燉飯」

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# C/ ?2 u; F4 Q% C. t8 q; `: E【素食第82道】親子烹飪素食蔬食料理「中式芋頭燉飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「中式芋头炖饭」
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材料:
1.乾香菇
2.香菇頭
3.香菇
4.紅蘿蔔
+ s9 e5 D9 m* e4 d5.乾香菇水
8 a6 F3 Q3 j. ]3 E  T6.芋頭
) X8 f5 j; h& |& W& R% o# l  U7.薑
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  X# \$ ?5 l! g3 U/ s" _調味料：
; H2 O; x. }& R8 d1.白胡椒粉
2.高湯
3.植物油
0 d3 i# w8 k+ C5 a8 p# p  ]% `  N) P4.鹽
( ~0 E; B3 Y' Q  \
* E$ i. I: Y- q1 j作法:
, \* \) j9 i7 z' ?1 s7 W, {1.先將乾香菇泡軟切小條，香菇頭、香菇也切小條，紅蘿蔔削皮切絲，芋頭削皮切塊。
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2.鍋中熱油，將切塊的芋頭，炸至金黃色。

3.鍋中留一點油，分別放入薑末、乾香菇、香菇頭、紅蘿蔔絲炒香。
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4.鍋中食材炒香後，放入10碗乾香菇水煮滾，放入香菇和洗過的米一杯半。

/ b* Z3 R4 p7 b# P, \3 E# m3 D& R5.再加入調味料高湯、鹽、白胡椒粉均勻攪拌到煮滾，再蓋鍋蓋，小火燜煮半小時。

6.燜煮半小時後，打開鍋蓋，稍微翻一下食材，即完成。
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, m. Z# a" x( [, i' q【素食第82道】亲子烹饪素食蔬食料理「中式香菇炖饭」
- V0 U0 }4 d' W* Q! l+ s
- Z% T! O: P. A5 l" K5 D材料:
; ^/ ^8 i$ m6 I6 U; n  E1.干香菇
2.香菇头
( h, d0 x6 }. h3.香菇
/ V7 |: [7 }" Q' |  G- }& C4.红萝卜
. _" T1 a% O: N$ k5.干香菇水
1 d# o0 R' A# A) K6.芋头
$ d$ i3 F% y* h7.姜
6 L( @: p+ l/ D$ k& g
调味料：
7 M+ Y  B% V* }5 o1 W1.白胡椒粉
4 ~& B( R2 V! B1 }1 {2.高汤
1 @) {9 z0 |% e3 i! [3.植物油
0 {8 P  p: _0 z5 m# e# f4.盐

  o" T3 Y( L! c2 y作法:
1.先将干香菇泡软切小条，香菇头、香菇也切小条，红萝卜削皮切丝，芋头削皮切块。
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4 U3 ]" D/ c9 W* C2.锅中热油，将切块的芋头，炸至金黄色。

3.锅中留一点油，分别放入姜末、干香菇、香菇头、红萝卜丝炒香。

1 @. G2 _: t4 f1 d: M% \; b4.锅中食材炒香后，放入10碗干香菇水煮滚，放入香菇和洗过的米一杯半。

5.再加入调味料高汤、盐、白胡椒粉均匀搅拌到煮滚，再盖锅盖，小火焖煮半小时。
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: ?9 e  X, w$ A' `" }6.焖煮半小时后，打开锅盖，稍微翻一下食材，即完成。
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