【素食第80道】親子烹飪素食蔬食料理「香菇麵線」

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" L3 ^! [& [  {. @2 ]  b【素食第80道】親子烹飪素食蔬食料理「香菇麵線」│亲子烹饪素食蔬食料理「香菇面线」│Mushroom Vermicelli. Taiwan Street Food Noodels. Taiwanese Mee Sua.
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材料:
, h- m9 N; U( `1 A1.乾香菇
2.香菇
3.紅蘿蔔
4.黑木耳
5.香菇頭
" L% N! P  j( @- K- ?: h! R! \6.金針菇
7.玉米粉
, p- Z6 x  \. P8.紅麵線

調味料：
1.白胡椒粉
2.鹽
$ ^* i0 o: }& G% t3.植物油
+ c6 B" R& R% a7 c3 b$ @' A& Z1 P4.醬油
6 `5 u) c- C! `' j3 M5.高湯
6.乾香菇水
: b5 b# F% k: R* [/ T- K7 e7.黒醋
( R5 s$ n' r$ i8 M- e1 U8.素食沙茶醬

作法:
! p2 P4 ?9 @% Z2 z3 p: F+ O% ^8 k1.先將香菇、紅蘿蔔、香菇頭、金針菇先清洗乾淨，乾香菇、黑木耳泡水。

2.將香菇、紅蘿蔔、乾香菇、黑木耳、香菇頭切成小條狀，金針菇切成小段。

3.鍋中放入植物油，分別放入乾香菇、紅蘿蔔、香菇、黑木耳、金針菇、香菇頭炒香。
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# @# p9 o' l0 L. V, |% e- h4.再拿一個鍋子，裝滿水後煮滾，將紅麵線過熱水川燙，再撈起來。
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& z9 J2 B7 N7 j6 x6 J5.鍋中炒好的料，放入乾香菇水和五碗水煮滾，然後再放入川燙過的紅麵線，均勻攪拌。
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' J  N7 `! A: ]6.煮滾之後放入調味料白胡椒粉、鹽、醬油、高湯、素食沙茶醬、黒醋均勻攪拌。

  H' s7 Y$ [, X. K. B7.再放入玉米粉水，一邊放玉米水一邊均勻攪拌到煮滾，即完成。
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【素食第80道】亲子烹饪素食蔬食料理「香菇面线」
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材料:
1.干香菇
; ^5 H- M- t! y' `2.香菇
3.红萝卜
" q( {# t. W7 C5 r$ }4.黑木耳
5.香菇头
6.金针菇
6 N8 p; F; c7 j8 Y% f: L7.玉米粉
1 g  F8 O0 k3 v8.红面线

5 T, P8 n# }1 a  y8 r调味料：
5 |+ z. X9 D; v0 j+ n1.白胡椒粉
/ L' Z, U4 [" G$ ^' \2.盐
( L( N6 R' D3 d( K5 Z2 o3.植物油
4.酱油
5.高汤
: e; F& e3 e; J% `6.干香菇水
; C" a. V/ w6 L! W, V4 y7.黒醋
8.素食沙茶酱
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% S  Y: O  h+ N- p2 V! B- U1 S/ }. E作法:
1.先将香菇、红萝卜、香菇头、金针菇先清洗干净，干香菇、黑木耳泡水。

2.将香菇、红萝卜、干香菇、黑木耳、香菇头切成小条状，金针菇切成小段。
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3.锅中放入植物油，分别放入干香菇、红萝卜、香菇、黑木耳、金针菇、香菇头炒香。
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# N0 X0 J$ L; E4 t, ^4.再拿一个锅子，装满水后煮滚，将红面线过热水川烫，再捞起来。

3 Q/ j0 E, B0 q  n5.锅中炒好的料，放入干香菇水和五碗水煮滚，然后再放入川烫过的红面线，均匀搅拌。
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& W% J" r. e; t0 f: x6.煮滚之后放入调味料白胡椒粉、盐、酱油、高汤、素食沙茶酱、黒醋均匀搅拌。
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7.再放入玉米粉水，一边放玉米水一边均匀搅拌到煮滚，即完成。
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