【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤...

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【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」│素食蔬食│Cheesy Baked Nanyang Vegetarian Curry Rice.
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小朋友不喜歡吃的食材,
8 w8 \8 n) a% F7 k最好的方法就是將這些食材用焗烤的方式烹煮,
3 e( Z7 h/ c& d, y. |; _8 A甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜歡,
1 u' [( |3 {- `/ [% M6 H+ g所以這一次加入了小朋友最愛的南瓜、菇類下去一起焗烤,
5 G; k2 O4 x) {, `# s) Y, L( Y讓香濃的起司附著在蔬菜上面, 小朋友就會大口大口的吃光光,
這種料理最適合用來做便當, 或是要清冰箱也可以做這道料理,
配飯配麵都很好吃唷~
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食材:
- ^7 Q+ f; @: f  z& a1.茄子
2.南瓜
+ o9 W, e" \" |3.青椒
4.黃椒
5.紅椒
0 `7 f( L1 M- [; t- h6.雪白菇
- O0 W) W& z) J) q) l7.秀珍菇
8.白花椰菜
9.九層塔
10.香茅
# q! {4 m3 R0 U1 D, V( a11.乳酪絲
6 R5 I+ F0 y' K12.白飯

/ i; S$ @) N6 M7 s調味料:
1.鹽
2.香菇粉
5 Y, W! _! i6 [1 i) y3.咖哩粉
4.椰漿

做法:
/ i  t! H4 R1 ^3 y% \- i  P1.先將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、
  白花椰菜、九層塔、香茅、先行清洗過。
2.再將茄子切長條塊，南瓜切塊狀，青椒、黃椒、紅椒切片狀，
# M3 h/ z( [/ |" b1 N3 q! E/ e  九層塔葉子摘下、香茅切小圓柱體、白花椰菜一朵一朵分開。
- u8 t# S2 k% R; a3.鍋子放三碗油，將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、
: i  B5 \5 [. J5 u* O! L  秀珍菇、白花椰菜炸過後撈起。
, j7 k2 I1 |5 r9 T! z( }( s4.鍋子中的油，留一點，先把香茅炒香，再放入九層塔炒香，接
  下來放咖哩粉，也是一樣炒香，再將炸過的茄子、南瓜、青椒
  、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜，一起放入鍋中炒
) C8 d7 n7 z2 E: }# B8 \  一下。
5.放入一杯水，再分別放入將調味料鹽、香菇粉、椰漿，均勻炒
  一炒。
5 Z) C- A: b! d' x; ]6.盛一小盤白飯，將炒好的料，放一層在白飯上面，再放一層乳
  酪絲在料的上面。
: c' R2 n5 Z1 k) _7.放入烤箱烤五～十分鐘，即完成。

. S. b! {- x  ]! p亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」
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$ f* v; y9 h- Z7 L! |4 k/ M" B小朋友不喜欢吃的食材,
最好的方法就是将这些食材用焗烤的方式烹煮,
' _6 U, D- P) d/ D3 n4 ]' k4 |! T甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜欢,
所以这一次加入了小朋友最爱的南瓜、菇类下去一起焗烤,
让香浓的干酪附着在蔬菜上面, 小朋友就会大口大口的吃光光,
1 [& _* p" |0 f- R/ C- k这种料理最适合用来做便当, 或是要清冰箱也可以做这道料理,
/ Y3 g& ?( v( t配饭配面都很好吃唷~

% q; S# ~$ \: R9 x食材:
1 Q; j& p9 e+ X1.茄子
7 D/ J; z) `3 ~) o2 j4 ^( Y7 ~4 U+ [2.南瓜
- ^9 o! h2 d( ]  K7 {% ]' N3.青椒
3 }% X! B( ~$ S4.黄椒
9 R/ q" L$ t9 J, L. p* H( _5.红椒
6.雪白菇
, C1 D( }5 n/ b7.秀珍菇
8.白花椰菜
! `3 _+ L1 m2 R6 r& @0 l# p5 v1 l9.九层塔
9 b2 u% V* o7 h10.香茅
9 T8 v9 _1 g1 h. Y; ^% U11.奶酪丝
12.白饭

: _2 F0 [9 S' i调味料:
1.盐
1 \+ l* B4 U  V& O- k4 t& L' I2.香菇粉
. g  g  A% D9 ?! X; K3.咖哩粉
4.椰浆

6 G  w0 M9 I$ ?4 I- h做法:
1.先将茄子、南瓜、青椒、黄椒、红椒、雪白菇、秀珍菇、
$ P7 a3 v7 h- y/ \9 B5 [/ ?: R6 x  白花椰菜、九层塔、香茅、先行清洗过。
2.再将茄子切长条块，南瓜切块状，青椒、黄椒、红椒切片状，
  九层塔叶子摘下、香茅切小圆柱体、白花椰菜一朵一朵分开。
3.锅子放三碗油，将茄子、南瓜、青椒、黄椒、红椒、雪白菇、
2 y; \. |  `% a2 M  秀珍菇、白花椰菜炸过后捞起。
4.锅子中的油，留一点，先把香茅炒香，再放入九层塔炒香，接
  下来放咖哩粉，也是一样炒香，再将炸过的茄子、南瓜、青椒
  、黄椒、红椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜，一起放入锅中炒
$ i$ p, w+ G* n/ E" Q+ d  一下。
5.放入一杯水，再分别放入将调味料盐、香菇粉、椰浆，均匀炒
" A9 i( l8 E3 j+ U1 s2 M  一炒。
# l0 `$ }6 |# E% y2 u6.盛一小盘白饭，将炒好的料，放一层在白饭上面，再放一层乳
  酪丝在料的上面。
; y* C5 j$ \$ h7.放入烤箱烤五～十分钟，即完成。

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