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[私房料理] 【素食第67道】親子烹飪素食蔬食料理「糯米腸」

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發表於 2018-8-23 08:04:26 |顯示全部樓層
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【素食第67道】親子烹飪素食蔬食料理「糯米腸」│亲子烹饪素食蔬食料理「糯米肠」
5 O$ [; H& a6 d6 V' E1 w3 J9 ]3 M8 Y+ Q0 S/ C. ^
材料:
1 M1 b1 M  f4 e1 d) P1.圓糯米9 I7 t- R6 m4 ], F
2.豆腐皮; {: F* F6 O- v
3.香菇
' C8 V8 ]* ^2 x4.花生
! c9 P' l, T9 M1 K; j5.植物油
, c: L: O+ Z0 N( J; i2 U7 o7 i8 ^8 i  b6.水
$ J" e+ x" N* B9 B* O: O2 R; \/ v3 L
& O$ I$ L& H- ^5 J4 N5 \調味料:+ [" x( e5 \' z2 I( x' S% U, B
1.鹽
8 n" {8 F  z1 U1 T1 ]2.白胡椒粉
+ d3 Q7 e9 t  d8 F, y9 G0 [3.香油
+ z- `' F) h, [$ l) N" J- e4 D0 v' {2 ?) w: S
作法:  j- L% j. i& ]3 I8 N
1.先將四杯圓糯米、香菇先行清洗過。7 z1 Q, Z4 d; p  N5 y3 ~

8 i: h( I5 l+ `' u& l, w2.再把四杯圓糯米,四杯水,放入電飯鍋煮熟,然後將香菇切成小丁狀。, Y8 \* M& z5 v

' Z7 a& k/ p5 h* @/ y# W) d- g3.鍋中放植物油後,把小丁狀香菇略炸一下。
4 C+ I4 n3 |$ Y  I
! T# J% H' H( q5 M7 T& B: k2 X$ p4.把花生放在器皿中,倒入1.5杯水在器皿中,再放入電鍋中蒸熟。! j$ Z8 h5 d/ a

3 @* v) I* C* y+ h5.糯米飯煮好後,放入另一個大的器皿,把蒸好的花生、炸好的香菇,調味料鹽、白胡椒粉、香油,放入糯米飯中,均勻攪拌。
8 g5 E. ~3 U* o+ n) t9 E* l2 m. [* @$ ^$ V8 T
6.竹簾上鋪一片豆腐皮,豆腐皮上方,再鋪一層糯米飯,壓緊竹簾,邊捲邊壓,捲成小圓柱形狀(如影片)。( j$ l9 Q$ W: v  t9 N  `" z6 g, {

" W* i8 Q: r- G7.捲好後,放入盤子中,用電鍋蒸20分鐘,即完成。% H! p" b! o, y; ?0 ^* \# J2 @
/ Z8 w) g4 B& k; x$ F6 L& H
【素食第67道】亲子烹饪素食蔬食料理「糯米肠」
/ x* ~5 ~7 q. O  b: e! p5 c
5 ^0 y+ m- S1 u& P$ r材料:
5 d! ]+ T$ ?  y# q, e1.圆糯米+ m, D  `7 X2 w# b7 W1 B5 d  ]  r
2.豆腐皮5 v# a7 b5 m0 r" ~6 B
3.香菇
& ^+ w/ }7 g9 P% Y! @4.花生
0 H0 b( E0 D& q0 X. z' I5.植物油
4 t- s$ T$ |- j( m5 W6.水
2 c! C9 b6 n9 ^( Q" B' a, t6 K& C% R) z$ a4 A8 ^5 c; b/ f! W
调味料:
+ _& ~0 M# j& U" ^+ v5 ?- f1.盐1 r' F8 N. O6 u. X* E5 N4 z. W
2.白胡椒粉8 |+ O$ C) d0 m0 O% K: }0 {0 I
3.香油9 Z1 R2 H( F% Z( ~$ C

) w: P1 Z, W. n. D* R作法:
, T- _; |5 T& ^) R1.先将四杯圆糯米、香菇先行清洗过。& t  J/ E2 u( W/ ~
* l" W. R; l: L  y
2.再把四杯圆糯米,四杯水,放入电饭锅煮熟,然后将香菇切成小丁状。5 W8 ^# ~: b% T1 {; X3 g- u1 |/ |
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3.锅中放植物油后,把小丁状香菇略炸一下。7 _% |. C- n) W* l5 w
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4.把花生放在器皿中,倒入1.5杯水在器皿中,再放入电饭锅中蒸熟。, ?3 p& `3 B7 ~' K

; d0 k" K4 i/ B3 l; |) d3 F5.糯米饭煮好后,放入另一个大的器皿,把蒸好的花生、炸好的香菇,调味料盐、白胡椒粉、香油,放入糯米饭中,均匀搅拌。4 s/ l# J) l( ]* l- ?) Z
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6.竹帘上铺一片豆腐皮,豆腐皮上方,再铺一层糯米饭,压紧竹帘,边卷边压,卷成小圆柱形状(如影片)。! U5 h, {* G% g2 j5 E

: f8 S! r6 r* ]2 _7.卷好后,放入盘子中,用电饭锅蒸20分钟,即完成。
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