【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」

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【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」
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" w! E9 {6 c/ S! H% D) R1 p) I食材:
6 `2 j/ @" Y& I1.薑
7 t! g' Y  }: v7 w7 I) J5 O% G2.辣椒
4 F+ f9 j% s/ U7 F3.百頁
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# e. [: p, P& d2 o7 S5 ~( r調味料:
1.鹽
6 ~- Y! G# _! ~% q2.貳砂
7 W% S! m: f$ h# J8 @: u+ ]3.香油
4.鹽
- h2 v+ ?5 N. C, G4 ^  s$ @3 d) q5.香椿醬
6.素蠔油

- P: J$ q1 Q8 `/ t做法:
+ |- I! ~; o( l' o, x& B1.先將薑、辣椒、百頁先行清洗過。
2.再將薑切成薑末，辣椒切成辣椒片，百頁切塊。
8 O# G9 a. a$ s" b1 Z3.鍋子放一匙油和香油，將百頁煎一煎。
" a9 \; I" r# l5 E' D4.鍋子中有殘餘的油，先把薑、辣椒炒香，再放入香椿醬炒香，
2 a* g* E$ m- F  接下來放調味料，素蠔油、鹽、貳砂，放入鍋中炒一下。
* z  y4 h5 O0 f: b% x5.再放入煎好的百頁，均勻的炒一炒。
6.放入一杯水再鍋中，炒到水收乾一點，即完成。