【A爸廚房】----紅豆魚&紅豆大福

鬱金香

果然用看的比較簡單
! K* b0 Q, t+ W% q9 I/ |) |- d
燦坤送的會員禮
* X4 s2 S/ i* l" {鯛魚燒機和冰淇淋機
放了2年還沒用過><

傑叡

大福真是皮薄餡多 @@"

米米

看起來真的好好吃哦~~
下輩子有機會
# D2 I2 i7 K  o6 ]  C& F0 F再找個像你一樣的老公

coffee

看了好想吃..........
* ]: }2 F: n+ c, F) R配上一杯抹茶拿鐵
- z% `' w) a2 h' v讚!

amylin_12

好讚的手藝...想吃而已.

saisun0528

哇  居然還有金魚燒的機器耶~
9 a5 k7 v6 k1 H: w1 n4 W/ K$ j
也太專業了吧

不過炒紅豆泥不會焦掉嗎?

有什麼撇步嗎?

chunyueh_chang

回覆 A君的爸爸 的文章

0 r' \$ I# R, \) M0 G7 @請教一下

, ^8 ]  A; q  l% z4 w泡醋 不會有醋味嗎? 作用是啥?
4 o8 l8 c4 w2 _+ n* w9 V
* U; E, L- ~* N! k3 t' U+ Eㄟ~~加鹽是為何? 不是甜味的嗎?

5 t- d6 |% L+ b& ^, p7 A3 l拍謝  我對甜點不懂 幾個愚昧的問題請教請教~~~

iris青

回覆 阿彬 的文章

- T# ?, U1 h' v8 a; lA爸不遑多讓，已經是眾家版友的偶像囉~~

阿彬

iris青 發表於 2011-3-10 16:46
# f+ b" `2 t9 K. {9 d& p6 k, g5 y回覆 阿彬 的文章

1 B9 Y3 f/ t7 JA爸不遑多讓，已經是眾家版友的偶像囉~~

. q; S6 C5 X" L4 c- r7 A這我已經領教到了～看樣子現在女性最需要的是一位會煮飯的男人！時代變了～哈哈

A君的爸爸

chunyueh_chang 發表於 2011-3-10 15:52
5 i) A8 ]8 G: Q泡醋 不會有醋味嗎? 作用是啥?

只泡30分鐘,不會有醋味,作用是使紅豆表面的殘餘農藥脫離..
倒掉醋水之後再泡30分鐘清水....
# W4 |9 h) n  J, Z) N  ^" ^5 H

chunyueh_chang 發表於 2011-3-10 15:52
/ R' v  `0 F5 f+ k. `, [加鹽是為何? 不是甜味的嗎?

加鹽會減低紅豆的滲透壓,而糖會增加滲透壓,
3 m( a4 s4 A$ F( W# h所以先加鹽滾一下..再加糖會甜而不膩..
如果不加鹽直接放糖也可以,會比較甜膩一點...