有關 用油 的資訊分享！

SunnyDash

其實每款油的燃點不一樣，不是燃點越高就越好，重要的是依照烹調方式而使用不同的油。
涼拌就選擇初榨(Extra Virgin)橄欖油(燃點190度)，炒菜則可以用麻油(燃點232度)。

2 H; j. r% |5 l9 H至於大家麵包甜點裡常加的奶油，燃點只有150度。家裡有烤箱的朋友一定會嚇一跳，因為在家用烤箱常常設定的溫度都遠超過150度。不過也不用擔心，可以自己在家做澄清奶油(燃點252度)。澄清奶油也是我最推薦的炒菜油，因為經過澄清的過程後，味道不像一般奶油那麼重，而且燃點比麻油還高，相較於其他油類算是健康許多。

坊間書裡都有很多健康資訊，要一一執行其實不太可能，但從每天接觸的油品開始調整自己的飲食生活作息，是往健康的第一步!