【A爸廚房】----紅酒牛肉

vickychen

回覆 imay 的文章

好間單哦，讚讚讚

ibetallen

這麼簡單，要來試試看....

天爸

imay 發表於 2010-12-21 16:21
- {" I0 y! f" M5 {; b' [, c固得愛滴兒！推推推～

+1....再推推推~~~

A君的爸爸

kwl 發表於 2010-12-21 12:58
這滷好的牛腱在鍋中用少許醬油 糖 和五香粉炒一下收乾 再放進烤箱烤15分鐘(要翻面) 就變成牛肉乾了
8 y3 L& Q0 m9 h3 a& f& S. F3 P可以試 ...

5 B% c! h6 J3 \ ...原來牛肉乾是這樣做的!
# C5 z/ G4 j$ B/ ^/ V" zOK!下回就來試看看做牛肉乾!!

可可^^

口水直流.........+n

阿彬

還我金牌來～～～抵死不吃韓國牛肉！因為他充滿了耍賴跟犯賤的血液~

老飯糰

A君的爸爸 發表於 2010-12-21 15:41
小火..1~2小時,看你要吃多軟的程度..
5 z7 o/ B2 s% A之前我是小火燜煮1小時,這樣還很好切,
燜太久會太軟,很難切! ...

$ n. w/ U9 d" X那如果用快鍋咧?

老飯糰

這跟玫瑰園 & Daily的紅酒牛肉不一樣ㄟ 他們的都是溝溝 淋在飯上面那種的
請問A爸 那個是不是再煮一鍋醬 然後把牛肉切塊扔進去就行了

jefflee3170

謝謝  我也要試試!

笨蟑螂

4 `& [/ R% Q) q回覆 老飯糰 的文章
' X; u9 J2 K& w; C
4 _+ b2 ?/ A' P7 |7 ]5 N紅酒燉牛肉是要把牛肉跟蔬菜(香料束.西洋芹.紅蘿蔔.洋蔥..等)
, }* [. X7 y% i9 z/ v6 f用紅酒泡一晚
2 n# p2 d) L9 u然後牛肉拿出來表面沾點麵粉
( u) c1 M! H2 P+ c' u% Q8 o再用鑄鐵鍋子把牛肉外表煎一下.炒洋蔥跟蔬菜
' ?3 F; y% `5 h& A% R/ A, D加香料束.高湯.泡過牛肉的紅酒蓋上蓋子燉煮
牛肉快爛了再把蔬菜(小顆的馬鈴薯.蘑菇)也加下去燉煮...
( m& ]3 J/ u+ ]" }; @$ o1 w配馬鈴薯泥或棍子...好吃~~~
1 l' c0 v+ K) ^, L/ J: n
http://www.wretch.cc/blog/mitong/20670359&page=3
<<<<像這樣啦