【A爸廚房】----紅酒牛肉

vickychen

回覆 imay 的文章
: R7 S5 x' `- m
好間單哦，讚讚讚

ibetallen

這麼簡單，要來試試看....

天爸

imay 發表於 2010-12-21 16:21
固得愛滴兒！推推推～

+1....再推推推~~~

A君的爸爸

kwl 發表於 2010-12-21 12:58
這滷好的牛腱在鍋中用少許醬油 糖 和五香粉炒一下收乾 再放進烤箱烤15分鐘(要翻面) 就變成牛肉乾了
可以試 ...

+ F- ?; ?6 o. @7 P' Z# t2 [ ...原來牛肉乾是這樣做的!
) i6 A$ b: w1 Z4 q( y3 A; b# a( LOK!下回就來試看看做牛肉乾!!

可可^^

口水直流.........+n

阿彬

* `+ d. P, `7 Z# P- A- G- G' ^& R8 q
  T. w0 ~/ a$ C/ I/ {; O* F0 u1 `還我金牌來～～～抵死不吃韓國牛肉！因為他充滿了耍賴跟犯賤的血液~

老飯糰

A君的爸爸 發表於 2010-12-21 15:41
小火..1~2小時,看你要吃多軟的程度..
之前我是小火燜煮1小時,這樣還很好切,
1 E5 B" E; l4 ~2 A6 G# E0 F燜太久會太軟,很難切! ...

" v- A5 U# \5 ]8 d; F8 C那如果用快鍋咧?

老飯糰

這跟玫瑰園 & Daily的紅酒牛肉不一樣ㄟ 他們的都是溝溝 淋在飯上面那種的
/ o( H; J5 }7 r/ C- ]5 [請問A爸 那個是不是再煮一鍋醬 然後把牛肉切塊扔進去就行了

jefflee3170

謝謝  我也要試試!

笨蟑螂

& J5 S8 y1 j. G+ c8 s/ C* {
# `" R' ~; L# {/ o  Q% d. w回覆 老飯糰 的文章
, I0 A+ M2 x# W$ u7 V3 g: h
) P, ?, D9 W6 c$ n8 O紅酒燉牛肉是要把牛肉跟蔬菜(香料束.西洋芹.紅蘿蔔.洋蔥..等)
用紅酒泡一晚
$ M1 `- T0 y" z4 C2 M& p然後牛肉拿出來表面沾點麵粉
再用鑄鐵鍋子把牛肉外表煎一下.炒洋蔥跟蔬菜
加香料束.高湯.泡過牛肉的紅酒蓋上蓋子燉煮
4 F/ L2 M5 V& |- \7 u1 Y牛肉快爛了再把蔬菜(小顆的馬鈴薯.蘑菇)也加下去燉煮...
/ g+ y1 D) C) A* t: {. J! u配馬鈴薯泥或棍子...好吃~~~
# y& `5 I: f  d+ Y- i
8 n# a" I6 N$ M0 P1 s! Ehttp://www.wretch.cc/blog/mitong/20670359&page=3
<<<<像這樣啦