【A爸廚房】----紅酒牛肉

vickychen

回覆 imay 的文章

) k: l2 B+ U% N# M6 D好間單哦，讚讚讚

ibetallen

這麼簡單，要來試試看....

天爸

imay 發表於 2010-12-21 16:21
固得愛滴兒！推推推～

2 _# n: i$ a: O9 m* O% Y( d+1....再推推推~~~

A君的爸爸

kwl 發表於 2010-12-21 12:58
1 g4 P$ K1 {/ R5 Y9 P這滷好的牛腱在鍋中用少許醬油 糖 和五香粉炒一下收乾 再放進烤箱烤15分鐘(要翻面) 就變成牛肉乾了
可以試 ...

...原來牛肉乾是這樣做的!
OK!下回就來試看看做牛肉乾!!

可可^^

口水直流.........+n

阿彬

+ r% T& n0 T9 y$ k+ y. C
還我金牌來～～～抵死不吃韓國牛肉！因為他充滿了耍賴跟犯賤的血液~

老飯糰

A君的爸爸 發表於 2010-12-21 15:41
/ T7 T) z1 L8 \% f. b小火..1~2小時,看你要吃多軟的程度..
0 K$ R! k3 g! C2 R8 Z7 l8 v! i之前我是小火燜煮1小時,這樣還很好切,
燜太久會太軟,很難切! ...

) @  a. G8 U# R2 o1 y那如果用快鍋咧?

老飯糰

這跟玫瑰園 & Daily的紅酒牛肉不一樣ㄟ 他們的都是溝溝 淋在飯上面那種的
4 K2 I! _4 c1 ~' u8 ]請問A爸 那個是不是再煮一鍋醬 然後把牛肉切塊扔進去就行了

jefflee3170

謝謝  我也要試試!

笨蟑螂

, t3 I+ o1 C' H回覆 老飯糰 的文章
( Q5 d' @; I' O; z& c
! s# {) W; |- x$ s/ n0 i6 s6 N4 C/ I紅酒燉牛肉是要把牛肉跟蔬菜(香料束.西洋芹.紅蘿蔔.洋蔥..等)
用紅酒泡一晚
然後牛肉拿出來表面沾點麵粉
0 C6 \) p5 d2 o& q0 y8 h, `' c: t再用鑄鐵鍋子把牛肉外表煎一下.炒洋蔥跟蔬菜
! D- U, n) t3 ]8 G  J/ h加香料束.高湯.泡過牛肉的紅酒蓋上蓋子燉煮
牛肉快爛了再把蔬菜(小顆的馬鈴薯.蘑菇)也加下去燉煮...
& v* F% F: w5 L5 w+ o- C$ ?配馬鈴薯泥或棍子...好吃~~~

9 t0 k+ x% o, Z! G. w% l3 j0 w, jhttp://www.wretch.cc/blog/mitong/20670359&page=3
& T$ W4 z9 n! R2 F<<<<像這樣啦