[私房料理] 不用揉麵包

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大學生

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樓主

發表於 2014-1-14 08:50:15 |顯示全部樓層

我也試過免揉麵包, 感覺還是沒有認真揉一下的好吃, 聽說也比較容易流失水份.
但是麵包機又沒法做啥變化, 所以最終還是乖乖的按照步驟來. 不過, 做歐包時就
會揉甩個15分鐘就懶得弄了, 管他能不能撐開薄膜裂紋整齊, 就丟進去冰箱低溫發
酵, 拿出來加料整型, 只要有確實發酵, 都馬很好吃, 至少我自己覺得比外面賣的好
吃很多, 沒有討厭的亂七八糟的香味甜味. 每次看到有大大分享烘焙成果都很開心!

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挖丟系老飯糰

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