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[私房料理] 【A爸廚房】----天使蛋糕

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發表於 2010-11-26 10:22:17 |顯示全部樓層
天使蛋糕 angel's cake/ m, M( l$ E$ E4 ?* E
其實,也只是戚風蛋糕的去蛋黃版,
4 N+ I# a) F9 H8 f7 H$ G% P一樣是乳沫類蛋糕
# e, s( ~' ]4 }! Z3 q對於怕胖和有心腦血管疾病的人來說,無疑是一款健康的小點心! + y# b% @  F" c6 ~; V
因為它只用雞蛋的蛋白部分,不含一絲的油脂和膽固醇,
# r  K; k) v5 T7 V熱量較少口味也較清爽
& I7 s8 \/ [( W成品清爽雪白,彷彿安琪兒的食物,故有“天使蛋糕”的別稱...$ b# [6 X$ M4 K$ U+ _: U& L
2 v2 Q5 }" w) @7 [+ s0 Y
材料:0 L( v, f7 {7 M; }" t9 j" a, d
A- B7 v) m. V$ f
蛋白…………5個# k3 Q* w+ J! {- k% G4 }& r" p
細砂糖…………100~120g
9 s  b) i* z& R7 U8 E1 o
2 S. f  _, j/ M# |B3 T2 G+ f" Y6 P8 h; w# D4 f* F
低筋麵粉……120g
# e- E& f; F$ ^( @% G: Z鹽……………一點點+ A- M( W  a. [, R
奶粉……40g
; `$ y$ c* D# C: O% C水………160g
6 H" _: [) g% \& l
( e" s$ f5 ~5 j3 _0 P1.把B類都拌勻
3 X% ~* C' Q% \! {' v/ u7 n2.把A打發,過程中糖分3次加入
6 U) c- S3 k  f3.把A+B充份拌勻9 [( K, s; s1 [2 r
4.裝模入烤箱/ a+ h$ L6 D# ~" {
5.考好後倒掛
  N3 T+ o9 O) ^完工!!
7 s( D: k) T/ H# E4 j4 p# ^: I# ^5 j" H) z9 i: t$ x
/ B" _$ D- j# M2 P$ C  y$ l% ]6 u" }

# x* n( Y  ~2 U1 l5 l5 k) o1 a' p) Y) D! g8 V4 @

- `7 G. W9 E# l/ A6 t) u2 |2 q2 s1 p8 O  f
, ^$ A. n& K8 q1 x
# f6 r4 P6 P# v4 R; ~4 i

* l. Z7 D2 v- I% \3 N
1 L* T. n3 L$ y) X3 H
4 z# ^  f* [) L$ j# y# ^- M1 q: u& l! e
5 t1 ]* U8 A% f: X
7 ^8 o4 f' j/ P3 T

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發表於 2010-11-26 10:23:10 |顯示全部樓層
第2張圖打錯了...麵粉是120g...不是160g...
6 M9 F, c' X) I2 A
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' [, j9 z5 c% s  F, D( aA君的爸爸好有才華喔 ^^

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回覆 A君的爸爸 的文章1 |7 @# v  R4 n
: B$ ]* O  I9 p8 Z6 Z
你好厲害喔!2 d8 s! X% z: T) A& j1 F
可以教我嗎?
7 Y: H  g8 x( Z" H7 G

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發表於 2010-11-26 10:30:37 |顯示全部樓層
實在太利害了, 什麼料理都會做, 看了都好想吃......要不要開個班授課一下....^^

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發表於 2010-11-26 10:30:46 |顯示全部樓層
A爸真的太優了
) z1 z, p3 D0 ^& P
5 X7 A  K2 ~' v# L6 |我家老爺也這麼優有多好啊
天天開心啦
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發表於 2010-11-26 10:35:15 |顯示全部樓層
回覆 小小媽 的文章5 c, t& U' u& s2 T

; A$ O% t+ f& S. n( [' i9 T4 H被老爺知道的話
' c/ w. i5 J3 X: D
! `- a6 U2 V/ `$ x" [' D) Y' @" w一定會回我: m- p7 I, ?* i/ v3 v4 r

6 Y/ L1 _0 F. Y. u又要馬兒好- ~2 X( l: H8 [& s/ e, ^7 f' x

0 q/ P' L+ \6 X8 V4 J& |3 C又要馬兒不吃草
/ |9 l, y! M" y6 i
5 z* M  Y/ ~  b, r. ^0 x天底下沒那麼好的事
天天開心啦

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請問烤箱要多大才能做蛋糕..還有那個蛋糕的模具要去哪買??
我們是安爸安媽還有超可愛的安安(^_^)☆*\(^o^)/*(*^_^*)
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