價格vs價值

桂格

北大的餐飲業淘汰早已悄悄開始....

今天經過呷冰站, 赫然發現隔壁的意法廚房, 已經直接變成某議員服務處....
大英不知名的義大利麵店也悄悄熄燈...
四季會館的花蓮一品香不知何時已鐵門深鎖...
萬寶龍的三角窗, 左賀十三郎連招牌都掛了, 還沒開幕卻硬生生撤下招牌改為"出租"....

另一方面, 有更多的新血正在積極籌備加入戰場, 一場X風X雨的戰役即將展開....
消費者要成為真正最後的贏家, 可以多在寒冬送暖, 把真正超值的店家照顧起來, 讓北大特區商業機能與住宅人口共同成長繁榮茁壯!

桂格

小弟身處於電子關鍵零組件產業, 深知供需影響價格之鉅之快之狠!
簡言之兩個最關鍵原因,
1. 除了租金壓力之外, 真正主要原因其實是沒有足夠的需求, 尤其特別明顯的是平日.  
2. 有許多店家沒有真正準備好就上陣.  錯估市場, 以他地的經驗試圖複製而枉然.  

但我個人對這邊的發展仍充滿希望, 只是需要一點時間.
北大特區因容積率獎勵, 住店比率仍遠大於一般市場, 只是偏巧目前店家一窩蜂都開吃的, 大幅稀釋了需求, 日後人口更多, 店家的業種分佈才會逐步正常化.

所以考量今年的寒冬來臨, 近期會有更多餐飲業停損.
至於新設的餐飲業, 因市場越來越透明, 準備較為謹慎, 素質可能越來越高.