好吃簡單的滷豆乾

凱弟貓

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- O3 q0 S& R: S8 G, G/ k
我有依這配方製作滷豆乾......真的不錯吃
' A+ h+ X% v, y2 v4 l3 Q* F不過
豆乾的皮有點硬
是不是因為我沒有蓋鍋蓋

慧秀

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/ x1 m% U9 a8 |- f6 T0 c" Q9 s7 g
應該是
4 J3 J: j: ?0 b% x沒蓋鍋蓋水分蒸發太快
9 c0 o0 e" o% s) v表皮比較乾也會比較鹹

Chai

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我發現妳好用功喔
印象中妳發這篇的時候好像還是我學妹
一轉眼妳就變成我學姐了

慧秀

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2 |; Y7 T4 z) a; A
是嗎?不知不覺就是高中生了~
發這篇的時候好像是幼稚園?還是小學?
我也忘了~
只是把信箱中還有朋友部落格裡的文章
爾而放個幾篇上來
在跟大家討論回應一下
+ c! P1 u; k/ u就給他變成高中升了說~

桃莉

昨天照著這個配方做了..粉好吃哦!!謝謝慧秀大大的食譜!!!

慧秀

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這個配方真的是"好吃又簡單"
就是要花一點時間

桃莉

還好．．我燉牛肉時還要花2.5個小時哩！！

慧秀

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! H3 K8 S4 t8 f" f2 C
- {$ d& K% \/ K7 }/ W# z! b! C5 R換你分享一下囉~

米娜媽

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; @5 w' ~* e* M8 A6 ?0 C0 R, k
' q# V5 H! W( x% ^看到回文時已經企給它買回來了，下次再去你說的那一家買。
依照你說的蓋鍋蓋真的不會沒湯汁，只是覺得1.5hr了怎麼沒什麼入味，
1 H; b, M# |% ?/ |; m就一直給它滷下去，結果是有入味了，但是滷汁也變濃稠，
有些都附著在豆干上，吃起來蜜汁味很重，
) j& ~; T6 J0 q4 x+ e9 K這樣是不是滷太過了。

慧秀

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一開始教我的朋友說2-2.5小時
可是我幾次滷的結果
/ \# }: v. X5 B, Q9 C; A, A- G1.5-2.0小時的味道最好
$ A3 V2 ~  ~; g  \7 R太久反而味道不是那麼好
涼了以後口感會好一些