探索大閘蟹的故鄉

霸川

nelsonshi 發表於 2012-8-7 16:55
在路邊買的話,要由大陸友人代為購買.

不然一定會被狠狠的敲的.

7 J7 C8 ^7 p' a$ ?4 m( F對啊!又被你說中了,

5 I5 R" S% z: C4 Q" U! Y  l5 f3 h就是透過大陸友人買的

麥克

nelsonshi 發表於 2012-8-7 16:55
在路邊買的話,要由大陸友人代為購買.

( q2 M) a$ i, d6 e: I$ }. F% I不然一定會被狠狠的敲的.

我印象中, 好幾年前~~ 有一次在蘇州出差, 在宿舍, 有同事找我去吃大閘蟹, 因為廠商進貢了一箱活蟹來.......

* C1 h! U% h3 a- B# i% Z9 G我們就在宿舍, 把一整籃蟹倒到水槽吐沙, 然後, 再一隻一隻放到小鍋中....蒸熟它......

8 S. O2 M( ]# z1 E; h我吃了3隻~~

LU

霸川 發表於 2012-8-7 16:46
可惜沒有素螃蟹

9 G$ N. h7 v- ?1 ?7 }! s9 e3 T+ T( D   

nelsonshi

霸川 發表於 2012-8-7 16:58
7 y+ s( b# x, }對啊!又被你說中了,
) T3 a1 S/ o% W0 m5 P4 x$ w
就是透過大陸友人買的

這是我多年在大陸生活的經驗呢.
7 @' m  r5 ^5 R4 w$ q7 i
+ b6 _: B8 Z; ^: k* @1991年在北京展覽,結束後爛副總去北方工業打靶.

, I' p4 A0 ]9 {7 c! k4 f要買子彈時, 駕駛員(我們公司特約的駕駛員)說: 讓我來買吧!

( I6 q1 q! e7 p我可以用人民幣買;你們買的話,就非要用外匯券才行的.

我們買,一顆子彈RMB2;你們買的話要外匯券10元.差太多了!
1 ^  s! H; L0 t- q, S
# d+ ?- [+ W! W+ L*當時非大陸人要購買物品,一定要使用外匯券. 外匯券1元約等於RMB1.5 !

nelsonshi

麥克 發表於 2012-8-7 17:14
我印象中, 好幾年前~~ 有一次在蘇州出差, 在宿舍, 有同事找我去吃大閘蟹, 因為廠商進貢了一箱活蟹來..... ...

烹煮大閘蟹前,最好用牙刷將大閘蟹通體刷個乾淨才好.
2 `' E# o! |6 n9 {
尤其是螯的地方,毛多會容易藏污納垢的.

麥克

nelsonshi 發表於 2012-8-7 17:40
烹煮大閘蟹前,最好用牙刷將大閘蟹通體刷個乾淨才好.
4 B9 ^) P5 D" V1 ^% g4 e, I' Z1 v
* g8 J8 K) p9 k2 M8 a尤其是螯的地方,毛多會容易藏污納垢的. ...

有刷...不過, 我記得因為是沒綁起來的活蟹, 怕手被夾到, 所以隨便刷幾下就直接丟下鍋了..... 還好沒拉肚子..呵呵!

nelsonshi

麥克 發表於 2012-8-7 17:43
+ W, q( J/ d. q2 {& A. r- l8 I7 w" X有刷...不過, 我記得因為是沒綁起來的活蟹, 怕手被夾到, 所以隨便刷幾下就直接丟下鍋了..... 還好沒拉肚 ...

7 R1 |! C. O$ c" R$ A' p記得我第一次在上海的傳統市場買大閘蟹是老闆要在公司宿舍宴請日本客人.
7 q# ?1 X0 Y  m7 E, B0 L
我就拉著上海的同事去幫我選購.
" @  _6 N: P* }+ n4 ^% F; _1 F0 q
4 \# t* n6 P" s  ~" X8 _$ V這買大閘蟹也是有學問的.
& G' V0 k: O$ j& \) O/ k) m* D
賣蟹的老闆將一隻隻用浸滿了水的草繩綁好的大閘蟹放進
* }' C" q+ J7 N+ o" K: s6 e' N
一個非常厚重的塑料袋內,還"不小心"的將一些水也裝進袋中,

( F% D% o1 @" h結果,被我那上海籍的同事立刻嚴厲的要賣蟹老闆將蟹全部拿出來,
( _) I0 u! c$ C" e1 b
再將草繩剪掉,再一隻隻的秤重量.

marcia0206

真棒
每次從上海到常熟路過澄湖時
% q$ [% @8 W6 l& n2 Y  x都想進入瞧瞧
+ v9 G. `* W3 b0 `這次po中終於看到一些面貌了

  [! A+ c8 X& n' e. P

天道酬勤

找個時間全家去品嚐，
太期待了

jessy

nelsonshi 發表於 2012-8-8 08:08
記得我第一次在上海的傳統市場買大閘蟹是老闆要在公司宿舍宴請日本客人.

2 o! P6 S; Z& e4 E: P我就拉著上海的同事去幫我選購. ...

% b1 f* g& Z) l& r這個厲害 @@   內行