【A爸廚房】----宅男蘿蔔糕

A君的爸爸

三峽-慧 發表於 2010-12-6 15:20
忘了問 A爸
你會不會做鳯棃酥
因為我做的鳯棃酥外皮總是有點硬

鳯棃酥外皮總是有點硬...酥油有點少,
我是故意做的硬,因為不喜歡吃太多酥油
# ~! b4 F# a$ ]; T+ R但是避免太硬的方法是....降溫!
把烘烤的溫度上下火各降個10度看看...會較軟而且濕潤!

米米

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1 N( S% P9 c/ r! L: M
果然你會做耶
* k( s3 x- a! b6 U4 U5 z0 S謝謝你的提醒
5 L. M6 A2 }% W8 n' `* r5 B有做的話我再試試看
, n) K1 A  z. [; B

josephy

笨蟑螂 發表於 2010-12-6 17:20
話說~~~

: Q# Z- C& Q$ [- g$ ~& I" Q- A我發現蘿蔔糕的蘿蔔一定要用菜剉~~~

你怕在蘿蔔糕裡多加了肉絲嗎??
% z( j  y  p- T現在都有輔助工具
用一片塑膠板固定住蘿蔔
9 i3 l% v: Q! g4 [就不會銼到手啦
( f/ D$ b7 k% O剩下銼不到的部份再用刀切就好了
不然用刀切要切到民國幾年啊
' H+ q- \; W. H2 P6 C' H6 C' \

凱弟貓

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  l& c1 {$ u: Q. H( L
5 e% X- p% Q. S/ n2 _& i謝謝A爸的回覆
因為我是用電鍋蒸的
所以時間沒有蒸的那麼長

小雅

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. v& j  z- v5 a5 ]6 d  |
- A% T% @4 P* p- Z- p* Q. L' i) ^) z 不敢用剉的啦~~偶也是!!!!!

笨蟑螂

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: M) _: S% u7 F+ g
( [# F: {8 b8 x- d5 s) m. s哈哈哈
8 z! U* R+ H( \' t. \因為老天知道我膽小
+ L2 [9 W0 z. q  n/ l所以讓我切絲的才能還可以
* b# }4 s% p0 J; E1 {這應該就是天上的爸爸替我開的窗吧

vedo520

圖文並茂的食譜~~
能把它存回家嗎?

小雅

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) J0 g6 _1 S' n8 y7 a* b# E  Y開檔案+copy+貼上~就行啦~

genie

diy料多實在~~~

羽果

為什麼不是絞肉或肉絲,而是香菇的弟弟呢?
1 e: c' j" r1 }" ^是做出的味道比較合?還是另有用意?