【A爸廚房】----宅男蘿蔔糕

A君的爸爸

三峽-慧 發表於 2010-12-6 15:20
忘了問 A爸
你會不會做鳯棃酥
4 D+ M) i$ Y" a$ O8 q! k因為我做的鳯棃酥外皮總是有點硬

鳯棃酥外皮總是有點硬...酥油有點少,
2 |& y$ z+ Y7 c0 f我是故意做的硬,因為不喜歡吃太多酥油
: x8 S/ k* n5 W但是避免太硬的方法是....降溫!
: g0 g! q$ ?- s% K7 O1 \8 l把烘烤的溫度上下火各降個10度看看...會較軟而且濕潤!

米米

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果然你會做耶
: P. @" T4 s4 {* y4 m+ {謝謝你的提醒
有做的話我再試試看
* x" }7 t/ c. U* ?  E

josephy

笨蟑螂 發表於 2010-12-6 17:20
7 T6 o! i* k3 i+ i& v5 i話說~~~

我發現蘿蔔糕的蘿蔔一定要用菜剉~~~

你怕在蘿蔔糕裡多加了肉絲嗎??
  ~7 p" d% @0 y現在都有輔助工具
! l, m9 s1 y$ k( m; B7 S0 o5 g9 K用一片塑膠板固定住蘿蔔
& P5 W2 N  ]+ l& _* w. c就不會銼到手啦
7 }3 z1 l6 ^, l2 a剩下銼不到的部份再用刀切就好了
1 f  \1 I5 t& k0 v0 L- `- Q' m2 U% E不然用刀切要切到民國幾年啊

凱弟貓

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謝謝A爸的回覆
; N: B5 ^; ]7 v: v' W3 d5 r) t& E因為我是用電鍋蒸的
所以時間沒有蒸的那麼長

小雅

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& r" k6 `2 B4 s1 ^7 w4 {4 c
5 D1 c6 ~+ F; } 不敢用剉的啦~~偶也是!!!!!

笨蟑螂

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! H3 m' [6 x! F. a3 O
哈哈哈
, \+ Z' q" k( y因為老天知道我膽小
所以讓我切絲的才能還可以
這應該就是天上的爸爸替我開的窗吧

vedo520

圖文並茂的食譜~~
能把它存回家嗎?

小雅

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  p! Z0 H# }# K開檔案+copy+貼上~就行啦~

genie

diy料多實在~~~

羽果

為什麼不是絞肉或肉絲,而是香菇的弟弟呢?
是做出的味道比較合?還是另有用意?