老鄧牛肉麵（北大店）

alibobo

前天中午吃牛肉麵,原本濃郁的湯頭變清淡了,涼拌小黃瓜瓜皮呈黃綠色,瓜瓤軟綿綿的,失去脆度,只嚐了二塊
% t& H' y! I, D4 n% a就打住.餐後向櫃檯反映,小姐說不是不新鮮,而是醋放多了.奇怪,整碗小黃瓜竟沒有一點酸味,甚至淡而無味,
8 n' L, w; ^- \9 Z/ T) a難以理解.

wei32

東西不錯吃 但是服務態度需要再加強  

yljimmy

去吃過幾次
8 E; u- e4 W& f, m. t8 }服務品質還好
但上菜速度很不穩定, 不是超快就是超慢, 沒遇過剛剛好的(假如吃個小菜5-10分鐘算剛好)
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3 c# W8 g. |4 C3 ~# m菜色也是, 有個人很喜歡吃的小菜, 也有遇過雞腿飯搭三道冷冷的配菜經驗
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我看老闆得好好的檢查一下廚房的作業流程才好...
8 i! S& e, l1 k) m) Y

Arch

請問各位大大
北市/新北市哪裡有好吃的擔擔麵
6 f+ l* O: e! O! ^; |
謝謝啦!

alibobo

四川麵王:南門市場後面第一條巷子, 擔擔麵,紅油抄手,麻辣干絲,酸辣涼粉(已不多見),川丸子湯.
小沈記:民生東路敦化北路口,台灣銀行斜對面,是早期長春路沈記川菜的傳人,好吃得不得了,酸辣湯中
- j0 s! w  T: m6 {9 Q             放乾魷魚 ,鮮,香,辣;幾個麵點也是中規中矩,與四川麵王是姐弟檔,家學淵源.
重慶抄手:師大附中隔壁,信義路上,不知是否仍開著,很道地.
; `+ O' V3 w' u4 |( `, y重慶南路上靠近武昌街有條巷子,裡面是一個小市場,也有一個小吃店,是幾位大陸籍太太開的,很不錯

Hank

一般新開的牛肉麵店都會一開始很重口味(也就是原汁放很多)所以會比較好吃一點
後來就會慢慢淡掉(因為要省成本)
6 S9 e# S/ s! ~9 `: P* Q1 l
**個人的經驗

Heron

FannyK 發表於 2012-7-30 11:27
請問各位大大
( c  R2 ?. f# T$ M北市/新北市哪裡有好吃的擔擔麵

: y, h0 F6 S4 i9 T' y台北市杭州南路往北走過仁愛路口
右手邊有一家「德愍」
據說是老牌「老張擔擔麵」的傳承
' r  C- c+ s" B" @) K+ e喜歡他的泡菜
& d' H+ h3 N, j
* [, d0 H& x) [( z: k7 u

Heron

jerome 發表於 2012-2-27 22:02
* P& K% B1 `3 r' Y8 y) H& p  t用"牛腱肉"的牛肉麵
; P9 B3 [2 r) X不算道地的牛肉麵
* S! q# ?. E, Q5 p& {5 I0 D; B飽食可以 講究的饕客不會去

嗯
0 u" @8 m2 P/ T還要是本地黃牛肉才夠道地吧？

Heron

台北醫學院旁邊有一家「穆記」
" \( o0 u% c, _7 \斤餅不錯吃
" T' ^+ f+ }! Y4 b& f( k牛肉捲餅也OK

sumi638

芸媽 發表於 2012-2-26 10:58
酸辣湯麵也很讚唷  這間店我覺得是北大裡很好吃的麵店

我一定會去品嘗i