眼看開店又收店...最近好多收掉的店

tatinic2

之前有一個來我家修水電的，他說想在學林路開一家店，但租金2萬8，他說根本不划算，扣掉租金根本賺不了錢…，所以放棄了.

呷很大

桂格 發表於 2011-3-7 23:45
唉.....為了圓一個夢, 為了跟喜愛的北大特區結一個緣.....
" P6 _0 N) @# ~% x) f
! q+ J/ e. G. P4 I8 |8 f, d' B荷包漸消~~終不毀.......

目前這裡的消費型態還沒健全!
/ Q# D. P6 x8 d! T有很多店都很有特色
# H7 M* K0 Z3 @0 {& H" s3 r但是缺乏消費人潮
1 E. {& Q% O! V2 I房租其實在一家生意還OK的店
8 I  v' F+ g/ }4 _佔的比例不高
, b+ h( ^  v$ \/ P在這裡會感受到房租壓力
就是消費人潮不足
9 v; {  D: i6 V5 k) E* b- A. e3 A這有很多問題的!
2 N! U0 i+ c. z  r這裡不是辦公區
卻開了一大堆適合上班性質的店
也是問題之一
2 L0 |& ?! x0 K1 p6 ?9 O一般我們在家都吃習慣了路邊小吃
在北大大家也有這樣的習慣
. h" e+ ^% V9 w" j( O只是去三峽老街附近消費了
3 a- A" j! r4 j很多家拜北大人潮之賜
例如羊肉羹、肉圓、麵線、米粉湯、甜不辣
老闆都跟我說
4 f$ C2 ^7 {" E5 C! @北大蓋好他們生意成長了至少五倍
% d  C6 {3 _! p% z9 ~7 H一開店就是人潮
問他們為什麼不來北大開
- Z2 ^) n+ k$ p1 `# Y% m他們都說我是瘋子
不然就說那裏房租太貴
$ |+ [+ n0 U2 f9 ^其實呢?
他們在那裏的房租都是十萬以上的!
  L# D( _( v* C2 ~6 b/ q生意那麼好何必進北大開呢?
就是我們的消費習慣還沒改變!
# \. U1 K) T, b- q0 `$ y在北大很多裝潢數百萬的店
營業額卻沒有老街一家羊肉羹的3/1
4 C7 _( G# G% g5 O' t6 z這就是問題
不是只有呼籲大家多留在北大消費
; ?. Q* G/ ?0 n/ Y- G而是商家要團結不能單大獨鬥
+ u8 I9 J/ u9 n. e5 d5 W+ x; x不只要留住北大人在北大消費
更要吸引附近的人進北大消費
! v& k" J0 X2 b" t9 b. K把北大學生吸引出來校外消費
4 _2 b, V( c5 a# }- D& p這才能改善
才有未來!
; I2 i" V& _' q# x5 b- t& h

道明寺司

比較雙邊的人口差距 , 舊市區至少是北大特區的兩倍以上 , 然而實際上的差距又更大了 . 北大的人多半需要到外地上班 , 而三峽有不少的人卻不需要到外地去上班 . 說個白點的 , 舊市區的人一天可能三餐都在舊市區 , 能留住消費 . 而北大特區的人一天可能有兩餐甚至三餐都在台北市或其他地方用餐 . 這樣一比較下來 , 雙邊的差距也就更大了 .
7 C; G) o: i! }1 ^  b0 E
的確 , 如果單論房租金的比較 , 舊市區的很多地段還略勝北大一籌 , 但是投資報酬率卻高過北大 . 只要不要太晚過去街上 , 幾乎哪個時段不是車子停得滿滿滿 , 人潮多到會塞爆 , 生意自然也不用說了 .

如果再更細比較 , 那其實北大特區也不用太過覺得為什麼沒辦法發展起來了 . 因為人家舊市區主要生活機能就靠三條街路 , 而北大特區那麼多條路 , 總不可能每條都發展起來 . 以一樣的人口來看 , 北大特區還是會看起來稀疏許多 , 要結市也就更不容易 .

最後 , 如果北大特區要吸引舊市區的消費人口 , 除了要多過去宣傳外 , 能不能打造出自己特色也是重點 . 你賣麵 , 舊市區也賣麵 , 選擇又更多家 , 如何讓別人專程騎到北大特區來跟你買 ? 這可不是一件容易的事情 ~

. t+ z( d* e% e3 X4 \) e8 D從漢堡王 三商巧福進駐舊市區後 , 可以看到舊市區對商家的吸引力還是很不錯的 .

2 z: D. T. t' E4 H! `7 _0 {

宜子

回覆 道明寺司 的文章

頗有同感.
人家老街是花了多少年的時間才建構出來的, 我們是新社區, 難免要經過一番洗禮...

tiffany84919

房租貴
, m/ t, {' C5 O( z: L景氣差
0 R* n; v% ~0 o3 W/ O9 U重點不在這
: Q) s# |3 c; o  i' Q0 m0 u6 B個人覺得是
9 b1 P1 w) i* q# ^+ }7 \& {店家好與壞在網路上批判  抵制
大家不去記店家99次的好
而記得1次的壞
批評要大家來抵制這家店
未曾去過的人看到這樣的批評想必也放棄這家店
: B! A" W+ q* c' }8 f5 Q& w# M為了北大能熱鬧繁榮
  B1 d9 K( `9 A1 X6 a; m! w/ ~請大家多講好的
因為我也想在北大特區開店
) u5 |# g; V8 E2 i" t" o' c看到大家在愛北大社群對店家的批判
$ m: t/ M6 {( H5 ~讓我心寒
懷疑北大的水準

小海豚

A君的爸爸 發表於 2011-3-7 14:36
國學街那區域的店,
1 C7 ]) J$ Z! u2 m! K& N6 P; y1 L最近一陣子,總是到了店家門口才發現已收攤~已經好幾家了,
三樹路佳園路也收了不少~

, B' M8 N) e& p; t以前曾經聽說大胖豬想開店
我曾經粗略分析成本

直到最近我有了某家商店的具體資料,更覺得開店不是簡單的事情
4 x2 ~+ e* `: D+ [' a/ z* z7 j1 R( }該店的情形如下

! k3 R! x6 U7 G% X1.店租:1050元/坪,每月 40000元)
2.人事成本:主廚(老闆擔任),機會成本 8萬/月(未當老闆被雇用的薪資)
' f' m6 H6 I- P& Q  大廚5萬/月,跑堂與會計共三人 3萬*3=9萬/月
3.燃料費:2萬/月
4.電費:2-4 萬/月 (季節不同而異),平均=(2*8+4*4)/12=2.67萬/月
  R& N" ^% o: z5 _9 a- h& L. b5.水費:1500/月
" {# j9 [" c* c: ?6.小額營業人固定的營業稅:1000/月
7.裝璜折舊費(百萬分5年攤提):18000/月

$ P/ V8 h7 s% Q總計固定成本:327500元/月
房租佔固定成本的比率=40000/327500=12.21%
而薪資所佔的成本為 67.17%

所以房租確定不是成本中的最大項

若以餐飲業的毛利約 40%計算
該店每月營業額最少要 818750元才能打平,
: J" n+ _# C! j6 c每週固定休假一天,每日營業額需要 31490 跨過損益平衡點

接下來是房東的成本分析
( z( k8 p" c, k租金收入:480000萬/年
+ e; g+ X5 v% U4 q房屋稅:11000元/年
; |/ u- r3 F+ g5 A0 P8 V地價稅:4000元/年
房屋折舊(40年攤提):8500元/年 (房屋現值/40)
社區管理費:12000/年
所得稅費用=480000*0.57*0.12=32832
每年淨收益 411668元
. M2 U9 k) t/ x0 t, W
* ^7 A$ g  ^* P- H; m0 Z店面目前市價約 50w/坪
房東的投報率=2.16%
7 U+ B" v" C+ p: }目前貸款的利率也約在 2% 左右
剛好拿來利息,所以也要靠其他收入來填補本金攤還
: m: F( C/ f+ {3 W/ J! c& V" r

桂格

小海豚 發表於 2011-3-8 09:48
以前曾經聽說大胖豬想開店
0 Y$ n1 h8 \# F. R. f我曾經粗略分析成本

海豚爸這份資料差不多喔....蠻精準的.
1 |3 m9 T+ }' i* \+ ^7 u" K1 U老闆的薪水(8萬)算的有點奢求, 雖說他在外面的機會能拿到8萬, 但.....
2 ^0 c% R. M! r1 }* \  F另外, 如果營業服務的時間長(早餐中餐下午茶晚餐晚點), 需要兩班制(8hr*2)人員則會更多人事費用. (PS.收掉早餐 則能大幅改進)
另一個隱藏成本是上網"護盤"的時間成本.
老闆行銷, 經營, 護盤是隨時要的, 有一些朋友, 很夠義氣, 會用短消息或打招呼的方式告知建議, 令人銘感五內.
但批評或發砲的人成本很低(really cheap), 一點點不順心, 打幾個字, 不用一分鐘按發送就公告天下了....

另外, 這裡大部分店家應該都還不敢奢望攤提裝潢與器具成本啦, 攤下來的話很可怕, 且目前更不敢奢求回收了.  

還是那一句話, 先與大家結緣吧, 並創造在地工作機會, 求的是狀況能持續進步, 也的確看的出曙光了.
就像呷老大的堅持一樣, 如果純粹從財務面考量, 早就停損關門或大砍成本與時段了.....



: a# H3 h2 t, a/ ?  i荷包漸消終不悔, 因為這裡看的到希望.  

小海豚

. c. r8 Z- m; K( n) {5 R

桂格 發表於 2011-3-8 10:34
9 J) i8 U1 _+ b6 Z海豚爸這份資料差不多喔....蠻精準的.
老闆的薪水(8萬)算的有點奢求, 雖說他在外面的機會能拿到8萬, 但.. ...

  @- M* U* t$ \3 f
這位老闆是我所熟識
他未開店前是復興路上某日本料理店的主廚
% g9 x+ U  f" S* Z月薪真的達到八萬的水準
" Q9 ^/ {2 H4 I/ p. c其實八萬的月薪每日需要工作長達 12 小時以上
8 ]* y- k& l8 I7 t3 |5 l比起周休二日月領六萬的上班族,實質薪資低了很多
5 v4 o3 V0 W6 D) x) d$ Z7 m
) {: X) G0 c+ ], P8 E0 X若以一般公司或工廠加班四小時,薪資double 來算
8 B1 V  Y) u0 H9 }0 M2 I嚴格來說他的月薪約只能算是上班族 4萬的水準

俏媽咪

開店很辛苦..除非自己買來貸款 不然承租 若租金太高 真的很難做下去
8 P9 j% L  W6 q' }8 t4 T4 }沒有平價的 大家也無法天天去吃 北大現在的一樓 還真的都空空居多
% O/ i  D( \8 d3 F+ N9 z$ a$ b& N真不知建商/投資客怎麼想

燕燕

寧靜海 發表於 2011-3-7 15:16
唉... 要這些投資客或大地主理解「放長線釣大魚」的觀念，看來真的很困難。

7 g# c; K9 |' i- o8 l$ g( @2 x為了租金，把店家租給仲介，結 ...

' A  V+ Y6 V, Y7 I2 h6 Q; x  e +1
% m! x4 y+ a% t# r# `$ {9 N8 I棒~棒~棒 ..... 真想選您當里長喔!