讓北大社區努力打拼的商家撐下去!!

桂格

& i( S- N5 v  m, I9 Z7 C: e

A君的爸爸 發表於 2012-3-31 07:33
4 y" |6 s$ K+ w寶寶牛排發生什麼事?我也不知道..
印象中好像開業沒多久,但我昨晚去散步時找不到了...
" q' v5 ]# F; N7 j. p5 Z* KO2也不見了.. ...

# v1 K6 Y4 }: Q0 V4 v" A
0 h+ L) s3 }3 {' n; t) x1 ]" J! q5 V也許前述網友說的就是這篇吧.....
& z1 ]8 |. J3 J
https://forum.ibeta.tw/forum.php ... p;extra=&page=1

js22020

回復 tpemartin 的帖子

再給店家一個小hint，其實北大有很大的導生聚市場，（1）200～250元每人且（2）可以容納20～30人又（3）具氣氛可聊天的店（4）位置最好沒過大義路最能抓住這群顧客。（在北大一帶符合這條件的店還真的不多。）

大學路晶棧的ZEST（有二樓）、大德路桃子角、Pumpkin（價位稍高些）都算是符合條件的在地店家，值得支持！

洪阿民

/ G& q6 U/ V9 o" i  x
. S8 x; Z1 i; o) s1 d9 y/ @回復 yljimmy 的帖子
) |& y9 ^1 n- m0 n

北大特區只要能維持優異的生活環境
1 j' ?$ ^" L4 Q# y' C自然不愁沒有高消費族群的移入
, t* N# B2 t! ?1 z看看這邊, 店家生意好不好, 似乎與商品價格高低沒啥關聯
. W: z; d/ p3 a餐飲業就是好指標
便當店生意沒有火鍋店好!
" x7 N& o: `2 K5 Q8 C某些咖啡簡餐店相對高價, 卻反而高朋滿座!
這不是很有趣嗎？
這邊的確有很多給房貸追著跑的家庭
& Z4 j% @8 v& u5 c但也不乏賺錢賺到煩了, 只想要個好品質的悠哉人生的家庭

店租愈來愈高，假日高消費族群愈來愈多，高單價、高毛利的店家愈來愈多。
最後的結果，就是我們這種所得不高又完全在地消費的家庭，將很難繼續在這裡生存。(我是Soho，我老婆在家帶老二，老大讀中班。)
反正適者生存，不適者淘汰。
0 o* `; @: p# n" _或許這樣對北大特區也好，不必擔心會被我這種人破窗掉。
恭喜大家。

alancatherine

回復 tpemartin 的帖子

你說的不就是奧X汀

tpemartin

回復 js22020 的帖子
% l  f7 r& R; }. K: o! i
謝謝大家的熱心，我個人建議過的有「Buddy buddy」（目前最適合）、「奧斯汀」（遠一點）、「八分休止符」（太小），其中兩間有被採納過。「ZEST」的確也不錯，我都忘了這間。
; o) S/ z6 I! V! B" D9 y# ]7 y
導生聚無法離北大太遠主要是大家以吃平日中午為主，但一點左右就得結束走回到校園（所以步行距離要短，最好十分鐘內）。

tpemartin

回復 alancatherine 的帖子

謝謝建議。

可可^^

" h* D/ ^5 ]8 R( b$ b
5 V8 L: W3 L3 o; z6 C! i* \回復 阿正爸爸 的帖子
. [1 P8 h8 L- j4 d  M9 s; q3 ?" @
"類寶寶牛排事件"其實看了都會很難過~
  K! w  ?' |) v6 P" \/ g; ~

我是店家(店不在北大)
也是店房東(也不在北大,北大太貴買不下手....)
5 h: _5 t( n' T  j/ s7 P) ~5 f也是消費者(住北大,所以在北大消費)
+ i1 A) g7 o$ @. y5 j8 x
. G+ N* O  K& F' ~- M# U有時看到批評某一家北大店家的聲浪
從一個人批評到很多人批評
從一家新開的店到後來收起來
$ U0 b: d$ `, H8 p+ `1 d  S- p9 M) r我看了都不勝唏噓...
& x5 U/ W! N5 U: m. R1 g北大住民大多有使用網路習慣
一個說不衛生
一個說服務態度不好
( O6 Z$ w  B- U2 V7 z一個說.....
有些店家也會因為大家經驗的"口耳相傳"而大大影響生意
說真的,
我很同情這些店家~
( ]$ h. q2 {6 _  t" _

4 V, g; C$ J$ N偶爾會在6:45~7:00pm上下開車逛逛北大店家來客率
* ^" E- S3 ?# E  j一般來說週六週日都OK
但週一~週五很多店家只能用"清淡"二字來說
) E8 U$ C) a9 M/ M6 C( |: p4 t其實我看著都會從心底升起一股心疼店家的感覺

1 D  b2 N5 T/ E+ M1 R& N, a$ ^9 y
! P% l5 g0 p, x, w& F
曾經有想過在北大展店
& I0 q6 f+ u, ~, g8 \  L一來店面很貴下不了手
二來也怕被店房東漲租金
3 w9 l4 M3 ]  o# e% {' k三來怕哪邊沒做好被消費者評價不好而倒店
, r" }$ a4 D6 b

有時會看到愛北大上的夥伴們說店房東收租太貴的事
其實不是每一個買店面的店房東經濟都這麼OK
有的人可能有很多貸款
# z2 N6 ^3 L1 N( ?所以經濟壓力可能也不見得小
& `. r' H0 h: j
5 M% ~8 u" n2 Y- ^
要如何在市場機智下獲得平衡
) T6 r' d* m- k, T' `我說的是"店房東快樂收租+老闆開心開店賺錢+消費者開心消費"
這可能還需要一段時間~
: D, H& V4 ?5 V& [0 p* p8 W" ~  d
& {  U6 ?/ X. f* v, ~' O7 S4 I
5 f9 j* w$ p3 R3 H. ^8 k有一個朋友是三峽有名的攤子老闆
/ ]3 e/ ?+ y0 e- n; y; j, L, v我們也有談到到北大開店的可能性
但真的也好怕垃圾桶不對
5 F6 J0 J) d! k抹布不對
桌面不對
' u. T9 Q1 ^$ b* jSOP不對
+ o2 S; M3 \. p/ ~' E: L% y% E4 n$ d地板不對
麵條不對
$ |+ v- M$ R6 _+ k- L湯比例不對.....
. C2 o7 N0 w! Z  e真的很怕開一家店的裝潢費要200多萬
& f! u# v# W3 _" p: G; B因為沒有做好某些地方
6 d7 _4 F8 m# s9 j$ I- a消費者口耳相傳後這樣不到半年....200多萬就沒了,因為就要收了
會怕,真的....
( J% X6 f  t6 q
$ ]) b/ @7 F9 q) [# f

3 |6 c# C& T8 Q. E之前有看到幾篇文是有關於"服務人員服務態度不好"的問題
/ i' c$ M0 B' K, ?* }說真的
" E, I) R' v4 e" j) o/ n& }& h5 d& q- P我也不喜歡到服務態度不好的店
但身為也是店家的我想跟北大夥伴們分享一下店家經驗:

身為小吃店老闆的我也會想給消費者很好的用餐經驗
& k; E9 \2 X& S+ F* Q但現在人真的很難很難請
很多人不願意做吃的
因為很辛苦
9 Q6 A, a% j( d; o7 ^6 S4 s; g他們寧可到工廠去上班
; o7 a0 H. o, \' o4 a* ~錢比較多又不會一天到晚跟油煙共處
7 ?+ z! m3 K( p* c' a9 f" Y請來的服務人員當老闆的都會告訴他們要細心and笑臉.....等等
4 _6 D. n: w- b" f8 r* P6 b但有些服務人員偶爾就給老闆凸搥一下
老闆真的也會很無奈

: ]: S9 ]9 L$ n" Z0 U
容易徵人的情況下當然會想把服務態度有待加強的人換掉
& _) t5 T/ E/ |. r) m3 n6 p. S# B人不夠或不好徵人的情況下也只好耐心告誡要"善待客人"一事
# a5 O: c$ Q) u( r0 M- N( k但~
# K  a1 V/ O, v, b. X被"告誡"的人買不買帳又是一回事
' H* m7 s  A7 b' c因為她也可能會爽快的回老闆......."我不做了!!!"
然後我們當小吃店老闆的就會欲哭無淚

+ e' t' Z8 C8 n" L  u
5 _; ?" K. _4 c6 t6 n& a
8 R( X3 a+ r0 H* S5 _
- e/ d+ ?6 K5 p% c
還是大家一起努力吧!!!.......我們都愛北大

yljimmy

回復 洪阿民 的帖子
1 d) u) ]; L( D) Q& z( W% t; |! W
阿民大

選擇當SOHO族, 必然是不屑過著幫老闆打工的日子
. D( ]$ a! E! M& o
目標遠大, 理想高瞻
/ t$ L+ _$ @: t$ [" p( K" g
別忘了「比馬龍效應」

) t/ g8 j& [6 z$ m: R7 O# J來, 跟我一起說 ~
. S# w0 {# l/ r+ v) o% N) ?
4 P1 _; r2 J& x0 Q7 M& f& N  K我要賺大錢 我會賺大錢 我本來就一定會賺大錢

洪阿民

4 [! y7 c3 X8 T( E' ^% C0 D

yljimmy 發表於 2012-3-31 10:49
回復 洪阿民 的帖子

阿民大

  o4 s1 @: f' S; {% ~" H2 D7 d5 z
/ E2 C% |1 w! q) h3 g這年頭我這種工作沒有正職了，因為老闆們認為划不來。
2 Y% h* ~% b: ~6 n但我熱愛我的工作。

邱小酒

住宅區的店家也不能開得很晚....街上的店家八X壽司到晚上十二點還是很熱鬧@@ 可是北大這裡大概十點就休息的差不多了....又希望店家生意好又要配合管委會的要求..馬不吃草怎麼會肥??(嘆)