讓北大社區努力打拼的商家撐下去!!

桂格

0 U) |( Q* w5 _+ [' Y) H

A君的爸爸 發表於 2012-3-31 07:33
$ U  r( h1 N# Z( U% `寶寶牛排發生什麼事?我也不知道..
* D. s# s8 b( k8 l# z6 u  v印象中好像開業沒多久,但我昨晚去散步時找不到了...
# K" v2 \  v: M# t( ZO2也不見了.. ...

6 d6 B5 p% m+ _5 h  W& G* q
也許前述網友說的就是這篇吧.....
' B  k+ Y) s3 {9 x
https://forum.ibeta.tw/forum.php ... p;extra=&page=1

js22020

回復 tpemartin 的帖子
/ `, {5 a0 J* G/ u+ c0 }5 u

再給店家一個小hint，其實北大有很大的導生聚市場，（1）200～250元每人且（2）可以容納20～30人又（3）具氣氛可聊天的店（4）位置最好沒過大義路最能抓住這群顧客。（在北大一帶符合這條件的店還真的不多。）

大學路晶棧的ZEST（有二樓）、大德路桃子角、Pumpkin（價位稍高些）都算是符合條件的在地店家，值得支持！

洪阿民

* S7 G1 H) b# a1 C3 z$ E
& P- s6 v& s( m" t  d0 @回復 yljimmy 的帖子

: i9 @' d8 Z2 \& X

北大特區只要能維持優異的生活環境
自然不愁沒有高消費族群的移入
8 F/ O# ^& Q8 ^' [( A" \看看這邊, 店家生意好不好, 似乎與商品價格高低沒啥關聯
/ w" W$ L+ b5 |4 u. S2 T餐飲業就是好指標
. k0 P9 x  F& ?/ d7 M便當店生意沒有火鍋店好!
某些咖啡簡餐店相對高價, 卻反而高朋滿座!
8 s  P& q6 K, ]* {: r這不是很有趣嗎？
這邊的確有很多給房貸追著跑的家庭
6 c8 n' d5 a+ T. d8 @* y但也不乏賺錢賺到煩了, 只想要個好品質的悠哉人生的家庭

3 M: f0 H; u/ \2 W- N6 `
店租愈來愈高，假日高消費族群愈來愈多，高單價、高毛利的店家愈來愈多。
4 v/ K, {- x0 ^& ^1 F3 u% a# @( X最後的結果，就是我們這種所得不高又完全在地消費的家庭，將很難繼續在這裡生存。(我是Soho，我老婆在家帶老二，老大讀中班。)
1 X' Q9 V; S: I4 _7 ?反正適者生存，不適者淘汰。
7 e0 ], S% d3 P  J或許這樣對北大特區也好，不必擔心會被我這種人破窗掉。
- M8 n, T: V6 O9 u. b0 k! |8 h恭喜大家。

alancatherine

回復 tpemartin 的帖子

( {4 L6 P) {/ C6 ~& h9 u- f2 W你說的不就是奧X汀

tpemartin

回復 js22020 的帖子
. y9 e! N; }; A
謝謝大家的熱心，我個人建議過的有「Buddy buddy」（目前最適合）、「奧斯汀」（遠一點）、「八分休止符」（太小），其中兩間有被採納過。「ZEST」的確也不錯，我都忘了這間。

% i- x2 y9 f  a$ {' E導生聚無法離北大太遠主要是大家以吃平日中午為主，但一點左右就得結束走回到校園（所以步行距離要短，最好十分鐘內）。

tpemartin

回復 alancatherine 的帖子

* M! ]9 I2 `- P5 }! S  r謝謝建議。

可可^^

回復 阿正爸爸 的帖子
& ^9 Z$ t: I# r( l
" _0 H+ p$ ~1 u% n: I5 e4 H"類寶寶牛排事件"其實看了都會很難過~
4 U- y2 V& t7 K" u) ?

我是店家(店不在北大)
/ {: K0 V* m% q4 ^8 ?4 M也是店房東(也不在北大,北大太貴買不下手....)
也是消費者(住北大,所以在北大消費)
! @0 p- ~* @5 l- [
1 P- p  A, ]: F) M* L, K有時看到批評某一家北大店家的聲浪
# s  P$ W2 N, E9 ~  p從一個人批評到很多人批評
9 X, {: O- O+ C) f0 g! f從一家新開的店到後來收起來
我看了都不勝唏噓...
# e) t- a) B0 g& i! L. @" H) X2 V北大住民大多有使用網路習慣
一個說不衛生
一個說服務態度不好
1 k: c/ |' b  \1 O; I一個說.....
7 _9 A5 g% z$ N有些店家也會因為大家經驗的"口耳相傳"而大大影響生意
' Q% N0 j+ m$ S8 G說真的,
, P* o. C/ T( S* \我很同情這些店家~

) n4 b2 }7 ]( d: x. S
7 K( H6 Y: l7 M0 }偶爾會在6:45~7:00pm上下開車逛逛北大店家來客率
6 x6 q) i$ S- S8 n  N" T/ M一般來說週六週日都OK
3 X  D5 W- r" k, V5 |) f! q, x但週一~週五很多店家只能用"清淡"二字來說
& I4 {# g" |/ L' Z+ q. y; i, z其實我看著都會從心底升起一股心疼店家的感覺

5 w, ~  q5 S, u/ v1 {; P
' K* C% H: `. u2 J) y
4 D; l# T2 e! z4 P. S% Y曾經有想過在北大展店
一來店面很貴下不了手
7 ~- E' C0 T; H' @& a2 T  r0 D- s二來也怕被店房東漲租金
+ G1 d6 H( @, a三來怕哪邊沒做好被消費者評價不好而倒店
, f+ J; u. P' X! M6 [2 j8 E

% Z4 \- F1 n* B6 F有時會看到愛北大上的夥伴們說店房東收租太貴的事
其實不是每一個買店面的店房東經濟都這麼OK
6 [0 O0 n: i1 u  i$ d有的人可能有很多貸款
1 C9 o. Z$ Z% D& ~! U( x所以經濟壓力可能也不見得小


要如何在市場機智下獲得平衡
/ O+ m5 Y- F; |5 ^) B我說的是"店房東快樂收租+老闆開心開店賺錢+消費者開心消費"
, f; X! P% `! E- }9 h, h2 f7 E4 R這可能還需要一段時間~
3 r9 ?, _+ e# m; |2 |2 t

有一個朋友是三峽有名的攤子老闆
/ J, [1 M# s8 F; e我們也有談到到北大開店的可能性
7 t4 Q( e9 h1 u1 \但真的也好怕垃圾桶不對
" W3 J& ]- m1 s# p4 Y9 X- V抹布不對
桌面不對
2 Q& e9 a/ I( d  ~! `- JSOP不對
地板不對
" @) h$ a9 a3 P+ N麵條不對
3 A4 C% r9 h9 I, U湯比例不對.....
真的很怕開一家店的裝潢費要200多萬
因為沒有做好某些地方
/ t* B& a# f/ C( q消費者口耳相傳後這樣不到半年....200多萬就沒了,因為就要收了
1 b$ L9 D( O- S會怕,真的....


: {7 W2 }) m; H! [+ F: ^
之前有看到幾篇文是有關於"服務人員服務態度不好"的問題
+ s8 E% E* n3 g說真的
6 Q/ F) p/ r- H: ~: z我也不喜歡到服務態度不好的店
但身為也是店家的我想跟北大夥伴們分享一下店家經驗:
; T, z( D" N$ C
身為小吃店老闆的我也會想給消費者很好的用餐經驗
( e! n% i0 V- M9 i$ A( G3 s但現在人真的很難很難請
9 c* q% \* t' s很多人不願意做吃的
! e0 c( C' Y( Z* W* K因為很辛苦
, S# S! ?/ x, T  k$ {: H他們寧可到工廠去上班
  p5 J* a' J  M0 P8 H錢比較多又不會一天到晚跟油煙共處
請來的服務人員當老闆的都會告訴他們要細心and笑臉.....等等
% Z: e# M" e+ \但有些服務人員偶爾就給老闆凸搥一下
老闆真的也會很無奈


# }# o$ @& H% I  b0 @" @容易徵人的情況下當然會想把服務態度有待加強的人換掉
/ c% W( x$ U" c  g* ~5 }人不夠或不好徵人的情況下也只好耐心告誡要"善待客人"一事
但~
被"告誡"的人買不買帳又是一回事
& K& D2 e2 W9 ]1 o因為她也可能會爽快的回老闆......."我不做了!!!"
然後我們當小吃店老闆的就會欲哭無淚

* Y" C% a  _: M% O* v$ [2 C- r9 a# c3 g
# m) c; k8 h2 W9 h% L5 m. R
8 g+ n9 `2 F6 f% f

' J) X( g6 x7 q還是大家一起努力吧!!!.......我們都愛北大

yljimmy

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2 x" i/ L$ i) `7 j2 x阿民大

選擇當SOHO族, 必然是不屑過著幫老闆打工的日子
: i8 w. H3 `1 q" H2 l6 }
目標遠大, 理想高瞻

別忘了「比馬龍效應」

1 R- Y; D" a8 h) t' j- ^8 [來, 跟我一起說 ~

- }1 l' y' U& }我要賺大錢 我會賺大錢 我本來就一定會賺大錢

洪阿民

1 H, W, @) y" N1 T# b

yljimmy 發表於 2012-3-31 10:49
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+ U& g' n# ~% F* c
" H* s; L' f( x2 m3 l- q阿民大

1 r0 U3 K5 t/ X5 y7 F$ o這年頭我這種工作沒有正職了，因為老闆們認為划不來。
但我熱愛我的工作。

邱小酒

住宅區的店家也不能開得很晚....街上的店家八X壽司到晚上十二點還是很熱鬧@@ 可是北大這裡大概十點就休息的差不多了....又希望店家生意好又要配合管委會的要求..馬不吃草怎麼會肥??(嘆)