SIROCA SHB-212麵包機初體驗^^

Fama

蓉子 發表於 2013-5-9 10:47
) x& v0 O) Q6 }2 ?8 c; ]; E% D. |我用您的配方做出來，幾乎滿到八九成，
用麵包機附的配方，做出來大概ㄧ半滿，
6 H3 M; p  w$ t; }! i, i6 K請問這兩種情形正常嗎？

其實我不用全自動^^
" g' l. ^) f. t) v% R6 Y; G- [9 U我都用各別功能喔^^
" c$ v5 q" F) b* Y' u0 K
這款麵包幾近歐風麵包
可以試試看^^
9 Y/ L) l. n' _8 m: U' H
黑糖全麥堅果葡萄乾吐司
% N' _% O9 H5 L8 G# s) Y. z
材料
雞蛋一個約50g
2 M+ B/ o/ F6 J7 g! J
鮮奶和雞蛋加總約190g
! {7 X1 z' E) \/ N, U. S所以
鮮奶是190-50=140g

7 s) j3 A, j) f/ s黑糖 39g
鹽 1/4小匙
+ W  J0 a/ P, r% ~& c水手牌高筋麵粉 270g
水手牌全麥麵粉 30g
3 l/ r3 `' M, V: M9 X7 \日正速酵母 1小匙左右
0 l, X7 E. N: K3 D  ]/ O橄欖油  22g
7 z1 R. L! W1 ~; u5 q
) }0 N9 y1 `# @/ L葡萄乾 量隨意
) S6 q" F( q6 o+ F) a, F堅果   量隨意
; c. g% c. A7 d
步驟
& m7 ?5 k/ m: U% a4 F+ ^1.除了橄欖油 堅果 葡萄乾 外全丟進去揉(按功能11 時間25分)
2.揉約5分鐘成團後 把油倒進去繼續揉麵(油會有點小噴濺^^)
3.揉到時間到  機器叫了 再把堅果 葡萄乾 丟進去
0 |# k. y# ?, w' V5 ^6 v! ?  x4.再按功能11 時間15分  揉到機器叫了
5.按功能13發酵 時間70~80分
7 t- W4 m1 n3 U4 ^; Q1 v$ O% v$ e% g6.機器叫了 再按功能13 揉麵  時間3分鐘
7.再按功能13發酵 時間 40分
8.機器叫了 再按功能12 烘烤 時間 45分鐘 基本上要烤到頂部上色
0 a7 t# d( `  I7 ]就可以啦^^
9 x: }' D2 C' L' i
個人覺得這樣比全自動好吃~~~很~~~~多~~~喔^^
  [# s6 k8 ?: @% Z  g6 a7 G大家有空可以試試看

2011

Fama 發表於 2013-5-9 12:23
5 L( \8 }# O3 D) V4 a1 l5 ~! C其實我不用全自動^^
2 K4 Z9 r8 b% m9 B+ {我都用各別功能喔^^

請問此機型可以做蛋糕嗎?

kitty0225

Fama 發表於 2013-4-19 13:42
0 T4 T! i+ y7 S3 Y他有6種完全模式~就是按下去就可以不用管他那種
7~13是個別模式~~就是特定功能(單獨揉麵 發酵之類的)
其 ...

已經成團了嗎？

Fama

2011 發表於 2013-5-10 11:28
請問此機型可以做蛋糕嗎?

, N/ L9 D/ u& G& d. Q' u1 j他說明書沒有喔^^

Fama

kitty0225 發表於 2013-5-10 13:11
已經成團了嗎？

結束了~大家都拿回家了^^

grace530220

還有嗎 最近正想買威寶 有人要合購嗎 ? 我要一台

2011

- q; m: r2 Q& `" l* y+ X" p; @

Fama 發表於 2013-5-9 12:23
其實我不用全自動^^
我都用各別功能喔^^

& Z8 i0 h0 W. G+ j
請問部步驟#6是功能鍵#11 嗎(揉麵)?還是#13(發酵)?

deskking

請問你們有放過小麥蛋白嗎?效果好嗎?

Fama

2011 發表於 2013-5-15 08:36
請問部步驟#6是功能鍵#11 嗎(揉麵)?還是#13(發酵)?

呵呵~揉麵是11~~
8 V! k- M, Z3 b" ssorry

Fama

deskking 發表於 2013-5-15 13:41
1 M* f! v. j! k請問你們有放過小麥蛋白嗎?效果好嗎?

& j8 I. M; x& R' e( o& y; Y我放過
覺得還好ㄟ~
& }8 O4 l8 |, M1 g
# e+ \4 m' y# q! K8 C; g  _還是吃天然一點的好~