SIROCA SHB-212麵包機初體驗^^

Fama

蓉子 發表於 2013-5-9 10:47
6 Z# r# `& F  L( c3 Q我用您的配方做出來，幾乎滿到八九成，
用麵包機附的配方，做出來大概ㄧ半滿，
請問這兩種情形正常嗎？

其實我不用全自動^^
6 ~% ~$ D: Q4 Q2 }# ?6 e* U/ O我都用各別功能喔^^

這款麵包幾近歐風麵包
! p0 w/ W  D% b! }可以試試看^^

黑糖全麥堅果葡萄乾吐司
4 P/ n2 c+ `/ k" m9 o
( S- g, S5 \. a2 V材料
( n; f2 U6 j, h9 @( a! O& J雞蛋一個約50g

4 Y$ y) r. V" F* a/ E3 E' S4 \鮮奶和雞蛋加總約190g
所以
鮮奶是190-50=140g
+ S" }+ d$ X* F  R+ x- |$ j
0 X5 _' Y. I. N7 c黑糖 39g
鹽 1/4小匙
水手牌高筋麵粉 270g
水手牌全麥麵粉 30g
0 G0 {0 D* ^% y0 W8 S$ y日正速酵母 1小匙左右
5 h1 U. a" N# _( L9 j) f1 C橄欖油  22g

3 f* |, s" H( j6 A6 D# |葡萄乾 量隨意
2 S( ]' g! f3 R. k! H1 q堅果   量隨意

步驟
1.除了橄欖油 堅果 葡萄乾 外全丟進去揉(按功能11 時間25分)
2.揉約5分鐘成團後 把油倒進去繼續揉麵(油會有點小噴濺^^)
( o9 m- C8 ^3 v* N# @( A' i3.揉到時間到  機器叫了 再把堅果 葡萄乾 丟進去
4.再按功能11 時間15分  揉到機器叫了
' |5 ]6 S* e9 ?0 D8 _0 |! O  U+ ]5.按功能13發酵 時間70~80分
6.機器叫了 再按功能13 揉麵  時間3分鐘
* Q# R- K) ^" x2 @7.再按功能13發酵 時間 40分
8.機器叫了 再按功能12 烘烤 時間 45分鐘 基本上要烤到頂部上色
, A# G8 V2 n$ ^就可以啦^^

個人覺得這樣比全自動好吃~~~很~~~~多~~~喔^^
大家有空可以試試看

2011

Fama 發表於 2013-5-9 12:23
$ y! P- r  J( ]' S, H- s其實我不用全自動^^
- j$ J7 ~3 o% N我都用各別功能喔^^

請問此機型可以做蛋糕嗎?

kitty0225

Fama 發表於 2013-4-19 13:42
3 F1 U# \. M/ @) S, g他有6種完全模式~就是按下去就可以不用管他那種
7~13是個別模式~~就是特定功能(單獨揉麵 發酵之類的)
其 ...

已經成團了嗎？

Fama

2011 發表於 2013-5-10 11:28
0 _4 s+ _7 c: O$ u1 k請問此機型可以做蛋糕嗎?

他說明書沒有喔^^

Fama

kitty0225 發表於 2013-5-10 13:11
( {( q6 C5 D0 [1 @0 K8 O9 e9 m7 A已經成團了嗎？

結束了~大家都拿回家了^^

grace530220

還有嗎 最近正想買威寶 有人要合購嗎 ? 我要一台

2011

/ \/ i: |" I$ V) i

Fama 發表於 2013-5-9 12:23
其實我不用全自動^^
我都用各別功能喔^^

. k/ |. ~2 ~( I/ a2 M$ I& h
請問部步驟#6是功能鍵#11 嗎(揉麵)?還是#13(發酵)?

deskking

請問你們有放過小麥蛋白嗎?效果好嗎?

Fama

2011 發表於 2013-5-15 08:36
請問部步驟#6是功能鍵#11 嗎(揉麵)?還是#13(發酵)?

# E0 u. Q- o1 W2 S" i  ]3 d- N呵呵~揉麵是11~~
sorry

Fama

deskking 發表於 2013-5-15 13:41
+ F$ T, t; C% I- v+ C8 V4 e請問你們有放過小麥蛋白嗎?效果好嗎?

我放過
# @" F( N8 ^6 d9 v' r/ h# P覺得還好ㄟ~

  A/ j' h0 A/ _5 {0 f1 I" X還是吃天然一點的好~