好吃簡單的滷豆乾

emmamama

下回照著做做看好了

慧秀

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希望你一次就成功

emmamama

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謝謝你內
我會加油一次就給它成功的啦

hot_spring

: }) O/ [3 Z' S) a3 u9 |1 N

慧秀 發表於 2010-11-2 14:57
2 B# s* p4 ^2 O  R, i回覆 hot_spring 的文章
5 [" N! p5 F. E. O
不用放水喔~

今天照做了一次，好吃!!
原本擔心會太鹹，結果不會。多謝了!!

慧秀

回覆 hot_spring 的文章
6 B+ v( c0 _: H( @( e& H
9 L; k/ z7 Z! M: j; O; P8 v' L% |恭喜你大成功~
6 k  A" [; q! l* R+ ]( g1 |( y真的是"好吃又簡單的滷豆乾"
+ E  H- w$ t4 L3 b# C5 p! v就是要花一點時間

JennyMommy

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' W& f2 U% o% d( |+ h3 j' ]
好厲害啊
- Y4 M. A- J, w  y. d( B7 x) [: q  t

jason4606

請問一下這豆乾是屬於較有嚼勁的口感的,如果是要滷起來入口但裡頭還是軟嫩含汁的，要怎麼滷啊??謝謝~

耐心

% F  i# m+ @7 y9 y回覆 jason4606 的文章
4 W7 c# }: ?6 X+ U
1 V& ^* G; y. ^* h+ M9 [# @; K* v, x* H前面有大大提過 可以先凍過  
% b1 i5 s2 |% P: I- Q$ X+ \- a1 j
5 K: G  n$ w8 d) R) C, q. P) a: u2 L% E 那就有凍豆腐的效果出來.. 會吸湯汁 但軟嫩程度就沒那麼優
+ q9 |* A2 g2 a, q
4 G$ n) d) |- {' M...凍之前先要像樓主說的 汆燙 把染色的外皮洗乾淨

慧秀

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這豆乾是屬於較有嚼勁的口感的,如果是要滷起來入口但裡頭還是軟嫩含汁的

! o, e! p) R1 f8 T# s+ N; g& l# M
; N5 D4 Y/ K) X
這豆乾不是屬於較有嚼勁的口感的,
4 ~5 i" T# B6 [! j: E# t是滷起來還是軟嫩含汁的
不過昨天去買豆乾時
老闆有說
機器製的口感較硬
* @8 Q) E. i5 g我曾經托麵攤老板買的口感真的較差
味道較滷不進去

jason4606

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& g  ~9 ~6 U3 s
( `$ O8 J# T; p1 j. h謝謝哦,下回試試看