好吃簡單的滷豆乾

emmamama

下回照著做做看好了

慧秀

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- `) G- a) {0 y
希望你一次就成功

emmamama

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: S6 T. t% H6 [) Y' |
謝謝你內
9 M% o5 \: E" S- |5 m我會加油一次就給它成功的啦

hot_spring

慧秀 發表於 2010-11-2 14:57
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0 z: Q+ |! k* {& h: O* g! s4 C
" W& W8 _0 b1 u2 M- o2 Z: y不用放水喔~

今天照做了一次，好吃!!
" ?# A# P0 E+ s4 r. m+ j$ K原本擔心會太鹹，結果不會。多謝了!!

慧秀

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& X( f8 e9 u2 H恭喜你大成功~
* ]) i! S8 e  ?  |) ]) J4 M真的是"好吃又簡單的滷豆乾"
$ Q* S& ^, ^3 Q" z3 n9 `! e9 I就是要花一點時間

JennyMommy

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5 M3 y6 c% d7 D7 v( J& j% U) k: s好厲害啊

jason4606

請問一下這豆乾是屬於較有嚼勁的口感的,如果是要滷起來入口但裡頭還是軟嫩含汁的，要怎麼滷啊??謝謝~

耐心

" p3 c, m" t" w. K9 U$ o回覆 jason4606 的文章

/ C7 i; o- h6 T9 m2 u+ R, G: y前面有大大提過 可以先凍過  
3 K4 O, `# A& @& F2 U  O" q
6 j8 s5 s7 ?/ I3 S( u1 L 那就有凍豆腐的效果出來.. 會吸湯汁 但軟嫩程度就沒那麼優

- Z0 h- h/ E$ \5 A( O...凍之前先要像樓主說的 汆燙 把染色的外皮洗乾淨

慧秀

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這豆乾是屬於較有嚼勁的口感的,如果是要滷起來入口但裡頭還是軟嫩含汁的

6 r6 w5 s) i# Q; }
& q! F6 V: ?2 @9 n5 R) V0 G: s+ E
4 m: D8 s1 O3 i% a* d- h+ I0 `這豆乾不是屬於較有嚼勁的口感的,
8 y$ x$ `& E2 w" U2 Y' d3 X% z6 P- u是滷起來還是軟嫩含汁的
  }$ D4 p5 t; Q  @不過昨天去買豆乾時
老闆有說
機器製的口感較硬
5 w% z7 v# J" h3 J+ s3 W( P. K我曾經托麵攤老板買的口感真的較差
" ]& P7 d  v: X0 c0 _味道較滷不進去

jason4606

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謝謝哦,下回試試看