好吃簡單的滷豆乾

emmamama

下回照著做做看好了

慧秀

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, g9 m( ]2 i$ \7 V( N希望你一次就成功

emmamama

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謝謝你內
  x. h- j& ?9 t% a我會加油一次就給它成功的啦

hot_spring

慧秀 發表於 2010-11-2 14:57
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) N$ S9 M3 y5 Y% Q  n不用放水喔~

今天照做了一次，好吃!!
2 H: @) i& Y( q2 g. q原本擔心會太鹹，結果不會。多謝了!!

慧秀

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1 h+ W$ m* w, {  p
2 ?! {) [: {4 r- [; }恭喜你大成功~
真的是"好吃又簡單的滷豆乾"
1 D: y5 {% h. \4 C就是要花一點時間

JennyMommy

回覆 Showlan 的文章
  @1 y  r. C- G
好厲害啊
5 h1 h4 J/ A% z* x- k! X

jason4606

請問一下這豆乾是屬於較有嚼勁的口感的,如果是要滷起來入口但裡頭還是軟嫩含汁的，要怎麼滷啊??謝謝~

耐心

, {9 W+ ?' B: \. r) x回覆 jason4606 的文章
- e; T9 |+ b9 k7 X
! @7 r5 n0 i4 i; g2 ?前面有大大提過 可以先凍過  
2 p: O: E" {' a: \& V% J
1 T& Q; m( T6 g 那就有凍豆腐的效果出來.. 會吸湯汁 但軟嫩程度就沒那麼優

...凍之前先要像樓主說的 汆燙 把染色的外皮洗乾淨

慧秀

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( _5 P2 J, `2 U) |- x& Z9 r% V! Z

這豆乾是屬於較有嚼勁的口感的,如果是要滷起來入口但裡頭還是軟嫩含汁的

9 [6 V/ p1 f: N' s

* e: E+ e" J. Y這豆乾不是屬於較有嚼勁的口感的,
( O3 F% p3 ^! ^- ^) l/ U是滷起來還是軟嫩含汁的
! c! N& ^( o8 S0 F( W* u7 t不過昨天去買豆乾時
老闆有說
機器製的口感較硬
我曾經托麵攤老板買的口感真的較差
5 j4 a, Y) F. e% l; v1 Q) r+ i6 X+ F0 ~% u味道較滷不進去

jason4606

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. w) x0 q3 l; g# F7 ]$ W) |
謝謝哦,下回試試看