- UID
- 6761
- 閱讀權限
- 30
- 精華
- 0
- 威望
- 3
- 貢獻
- 664
- 活力
- 682
- 金幣
- 2491
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2020-10-12
 
- 文章
- 203
- 在線時間
- 255 小時
|
這批酪梨屬於亮皮的品種,1 C: ?1 D3 ]6 t" L
成熟的果皮會變黑。
1 H: u, G) r! I1 c- A- c8 L. I5 h, H
# W& M J# h9 `由於台北天氣熱,
9 C C) ~5 T3 {% m每日回到家觀察空調的溫度顯示約攝氏30度左右,
) F0 o' M) T+ Q$ G! [$ v4 {+ S估計白天多在這溫度以上(無空調時),4 T s( ?# ~% L; F: W4 S( i: G, f
因此,長根的速度加快,
, ^" \: p% a1 D) b+ W% i根據果農建議,! X2 g# \4 \ E
可以先在常溫放到在開始變軟、變色時,
1 B& Y) F0 g# V, I4 d放入冰箱蔬果室冷藏,太早冷藏會變「A告」(啞巴),
( ~% s+ Z: f! u& g/ R( h直到全熟,& a4 q/ T4 e6 ~; V$ {+ F3 }( U
這樣長根的速度會緩慢一些,: j' e+ |3 h$ r. H+ Y+ `
比較有機會抓住完美果肉,
' B& N6 _" Q2 m% c$ r% e希望大家都品嘗到喔!
/ A, J$ {2 e& W4 u2 \: I6 ]$ u+ [- f! I* _
後記:5 @1 S; l4 s3 Z: ]5 m, W$ v
1. 有一品種叫「粗皮仔」,果皮摸起來明顯粗糙,成熟時不會變黑,必須靠觸摸的感覺軟度來判斷,稍有難度,這批應該都挑起來了,萬一有發現記得他不會變黑喔!
" c( _8 U( H- s2. 另一品種果型比較瘦長略為彎曲,果熟的方式與亮皮的一樣(會黑皮),或有少數幾顆參在其中。& Y, c7 Q. E& r, @: K) |1 l" [
3. 預計每年理想的時候大約7~8月可以收成四批,但是這種看老天的臉色賞飯吃的農業,最怕遇到風害,原本估計兩周後的收成,可能因為這次的颱風而折損!這一批算是老天的慈悲...讓颱風走慢一點,送來兩百斤給這裡的好鄰居們!(直到周六晚上收到回報產量以前我們都很擔心)
, b- C) H) f: m$ ?9 l* n$ Y4. 上週終於做了兩盤滿滿的「鮮蝦酪梨」冷盤,鮮蝦採用宜蘭「X車無毒蝦」,川燙起鍋冰塊加冷開水冰鎮,之後再剝殼、背剖兩片、去沙腸、擺盤,本想拍張照分享(只是酪梨處理得不是很美觀,等下回取出漂亮的酪梨再來分享),看到兩個女兒很愛吃的表情,老婆、阿嬤都喜歡的感覺真是大滿足勒!1 K: y, ?% f: l( G0 _. l( C3 s& \
]7 {* Z( Z" Q9 E: F" q& Y
 |
|