- UID
- 6761
- 閱讀權限
- 30
- 精華
- 0
- 威望
- 3
- 貢獻
- 664
- 活力
- 682
- 金幣
- 2491
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2020-10-12
 
- 文章
- 203
- 在線時間
- 255 小時
|
這批酪梨屬於亮皮的品種,
% {' W: b7 J/ x9 G6 W成熟的果皮會變黑。/ r% F) S6 N: @! M: e
- H7 Y- { V. d8 m* x- @2 O
由於台北天氣熱,
9 P+ N& n& N5 t0 u每日回到家觀察空調的溫度顯示約攝氏30度左右,. F6 a$ D; G2 y3 d, y
估計白天多在這溫度以上(無空調時),( X y! i( S/ R
因此,長根的速度加快,- P, e( D+ K% {% Z! Q, \9 _1 Q
根據果農建議,
% E: l+ {* Q& Q( `; k可以先在常溫放到在開始變軟、變色時,
; \0 v. {. w3 [1 ?. m, R* L, w! E放入冰箱蔬果室冷藏,太早冷藏會變「A告」(啞巴),3 I$ \) u# j' p/ L. e2 k
直到全熟,
, _1 A) C& \; T0 p% V6 z1 A這樣長根的速度會緩慢一些,8 u1 k* x. L: D% x, Z
比較有機會抓住完美果肉,
+ p8 R( y6 N$ a希望大家都品嘗到喔!
, n/ r. B- C C& |% o7 b5 u0 j9 Y
. o! i( m' T2 H% L3 M4 e後記:9 W$ L( q$ n4 K
1. 有一品種叫「粗皮仔」,果皮摸起來明顯粗糙,成熟時不會變黑,必須靠觸摸的感覺軟度來判斷,稍有難度,這批應該都挑起來了,萬一有發現記得他不會變黑喔!
, V: g. s: k6 R F5 R; U2. 另一品種果型比較瘦長略為彎曲,果熟的方式與亮皮的一樣(會黑皮),或有少數幾顆參在其中。
" t; [; u) e+ a$ T9 H* L3. 預計每年理想的時候大約7~8月可以收成四批,但是這種看老天的臉色賞飯吃的農業,最怕遇到風害,原本估計兩周後的收成,可能因為這次的颱風而折損!這一批算是老天的慈悲...讓颱風走慢一點,送來兩百斤給這裡的好鄰居們!(直到周六晚上收到回報產量以前我們都很擔心)
, i4 T" J4 R* Z# s/ u' }- }( v6 g4. 上週終於做了兩盤滿滿的「鮮蝦酪梨」冷盤,鮮蝦採用宜蘭「X車無毒蝦」,川燙起鍋冰塊加冷開水冰鎮,之後再剝殼、背剖兩片、去沙腸、擺盤,本想拍張照分享(只是酪梨處理得不是很美觀,等下回取出漂亮的酪梨再來分享),看到兩個女兒很愛吃的表情,老婆、阿嬤都喜歡的感覺真是大滿足勒!* s- i; L; [% C) M3 P
$ r1 Y; d$ N3 s( L/ J4 W8 g5 A
 |
|