不知道為什麼?? 來客率為何一直無法提升

andy826

其實要吃冰, 第一個想到的總是呷冰站超級芒果爽/檸檬汁

不過會主動聽客人意見的老闆, 有改善, 大家還是多給他支持

國中大家都學過方程式, 開店要求極大值, 要看到底是增加來客降低價格(或是提高cp值/增加成本)好, 還是來客不多, 但是單價高的好
餐飲應該多適用前者(相對老闆員工也會累), 後者像是房仲或精品, 高檔餐廳等
也許可以精算一下成本(店租/食材/冷氣), 來決定料要給的多, 還是價格要低?
當然啦, 除此之外, 好不好吃更是重點

Ylsjane

建議可以去【阿甘冰店】取經一下!!


阿甘冰店 位於三峽區，愛國路上

他的販售時間是大概是AM11:00~PM06:30 概估

他們的刨冰，一碗40元!!

大概位置


我用外帶的刨冰，只加紅豆牛奶，外加五元芋頭!!


加芋頭多5元，建議可以在那裏吃!順便跟老闆聊一下!!^^

yljimmy

樓主的黑糖冰, 我家很喜歡
有上國際國學吃午餐時, 都會順道去吃

兩個問題:

(1) 週日沒開, 冰店其實就做半年生意, 如果有辦法調度人力, 而且沒有主日不能工作等宗教上的理由的話, 建議可以可慮暑期改休非例假日, 或是不休假

(2) 大盤冰看來好看, 但如果沒人可以分享的時候, 反而不便, 可能的話, 大盤小盤做區隔, 考慮增加一檔適合單人食用, 30元以內比較具有競爭力的版本

frankie3233

yljimmy 發表於 2012-7-9 12:06
樓主的黑糖冰, 我家很喜歡
有上國際國學吃午餐時, 都會順道去吃

增加一檔適合單人食用, 30元以內比較具有競爭力的版本

首先，先謝謝您的支持。

低價的的冰品，目前已開發完成的有，清檸冰，已在販售中，頗受好評 (有客人早上吃了以後，下午又帶一群人來吃)。

豆花還在開發中，還未達標準，繼續努力中。

frankie3233

Ylsjane 發表於 2012-7-9 12:00
建議可以去【阿甘冰店】取經一下!!

我會找時間去取經一下。

謝謝。

洪阿民

老闆好
我中午去買了 (外帶)
黑糖很香，料也很多很好吃
不過對我個人來說，五種料反而太多，相形之下冰就少了，比例有點失衡 XD
所以請問老闆
(1) 可否用塑膠袋裝冰 XD
(2) 我有看到黑糖清冰一碗30，加料一份5元，不知可否 清冰 + 2料 = 40 或清冰 + 3料 = 45，這樣也比較省荷包
謝謝老闆，加油！

洪阿民

andy826 發表於 2012-7-9 11:38
所以是紅蘑菇隔壁?  開在那裡似乎比較不會有人注意到. 除非名聲已經打出來 ...

是，就是，安迪哥果然是住巷子內的 xD

tpemartin

frankie3233 發表於 2012-7-9 12:41
首先，先謝謝您的支持。

低價的的冰品，目前已開發完成的有，清檸冰，已在販售中，頗受好評 (有客人早上 ...

豆花在這一帶很少有賣（仙草倒是很多），希望老闆早日開發成功。

個人愛好豆花遠勝過冰。

frankie3233

我有看到黑糖清冰一碗30，加料一份5元，不知可否 清冰 + 2料 = 40 或清冰 + 3料 = 45，這樣也比較省荷包

這樣也是可以的。
感謝支持，謝謝。

a0989194573

我也來吃吃看~~