心六藝 新店家即將開幕「禾和蔬食」

yeroii

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1 n% K) j9 B! z% b; x
" \, c5 F0 k! j9 X; j! T這位小姐您說的是我沒錯
而我也有發現您的目光一直注視著我

! p* z5 z; d, |* t5 Y9 V  r我確實是有急事
入內交接些許資料後就匆匆離開了
8 v" K. x. _1 \& ?7 B) e若此動作讓您不快
還請您接受我的道歉

愛麗絲

今天中午朋友來訪,因為朋友吃素,因此就近到禾和蔬食用餐。餐畢,因朋友小孩鬧脾氣,所以想說先送朋友出餐廳安撫小孩再結帳(此時我們二人都還在餐廳內),櫃枱卻一直傳來"小姐,小姐",一副我們要吃霸王餐似的。這樣的服務態度,讓人覺得很不舒服,難道你們不允許客人在餐廳門口內和朋友話別?還是認為所有沒有先結帳就話別的客人都打算要吃霸王餐?如果真的怕這樣,何不在點餐時先收費,那就沒有這個問題了?
% B9 z7 e5 n% r" x我想,以後我應該不會再光臨貴店了,這樣的經驗,一次就很多了,讓人很不受尊重,很不舒服。

大頭妹

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; ?' G' \$ A9 A
如果連客人都沒辦法款待吃飽,
只想著可以有盈餘做公益,
那公益真的可以叫做公益嗎?

* v( }+ X, o( Y只要食物好吃,合乎付出的代價,讓客人可以心情愉悅,
可以由此產生對生命的正面能量,
就是一件不可多得的功德了!

fay

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/ C) d" p2 Q6 u/ A. K! k4 j
說實在的
開店不容易
$ a! D9 e$ P9 K; ^' S5 c$ e( j而且我覺得店家非常誠懇有心在經營
可能是一切還未上軌道又較沒經驗
仍需一段時間調整與訓練
: }  r( z; F  O* y  i所以用包容心對待
5 P* I9 }5 r  B  `9 ?  g5 u+ \相信他們會慢慢改善的

現在有新的店開幕
. i0 X9 H: S- l; P/ ?我都覺得是我們的福氣耶~~

特區巡佐

愛麗絲 發表於 2011-9-24 14:12
今天中午朋友來訪,因為朋友吃素,因此就近到禾和蔬食用餐。餐畢,因朋友小孩鬧脾氣,所以想說先送朋友出餐廳安 ...

# d1 N, U* ^' Y: m6 i; S雖然新聞有些吃霸王餐的事件
但素食店櫃臺呼喚您幾聲，
1 Y$ N/ ?5 \# v6 b* v/ s3 F或許也只是提醒走向門口的您，可能忘記付帳了，而非認為妳要吃霸王餐，
為避免誤解，送朋友到門口前，或許先用手勢和跟眼神或言語和櫃臺示意一下吧，
若只怪罪店家不尊重客人的服務態度，好像不太公允...

2 y% E: e6 Y6 P- w5 U2 D% e釐清誤解，誰先讓誰誤解？
; T6 @' h; ]0 E- N瞭解誤解，原來是這樣一回事..
) z* f% N& K1 P& S$ |3 R7 \( a2 F
3 T; R  A5 v2 j+ Q2 q( B" b

大頭妹

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7 L( I% z+ W1 V
我覺得誤解是一回事
1 a$ y" J5 i" U: v% Y但有沒有信任是另外一回事
# J1 m3 r7 H4 G: p: d: v吃霸王餐可能一百個客人裡面會發生一件
, H. O8 b$ k( O7 U  m有可能但機率低
' ?2 t3 f2 J6 b* e+ {5 M. S) f( y6 N開店做生意首要就是先信任客人的人格
1 t' W  X( u5 w3 k( [$ ?可能只是出去講個電話
% I, K/ m, v9 p3 q$ l5 f或是幾個人出去說話抽煙
這在餐廳裡是很常發生的事情
是真的還沒碰過店家人都還沒踏出去
就已經在喊人了~~
2 ^5 G/ v9 l# u. E
如果是忘記付帳  既然櫃台都有看到
9 f- W1 b5 o' y7 r7 }" ^. ?% M那是不是也要等到客人真的包袱款款  走出店門幾公尺外再喊呢?
說忘記付帳是店家的客套說法  那終究指的還是吃霸王餐啊!
所以只好提醒一下  不好意思  客人  你們忘記付錢囉

真的啦~~店家開門做生意很辛苦
但最基本的互信是一定要有的啦
$ c: B3 B8 T2 \不然真的不能怪客人感覺差勁~~
. Z8 l5 q' q' d

特區巡佐

大頭妹 發表於 2011-9-25 11:18
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+ ^' v/ w9 Z. d- v" l9 k% A8 q
我覺得誤解是一回事

4 w6 f9 l# C9 ^1 v* u信任？ 誰不信任誰？ 有答案嗎？

我不是店家
但換位思考，或許可以不需要這樣尖銳。

+ ?4 }' K' B/ [# D+ g+ s( I誰認定妳來吃霸王餐的？
: R$ }) F) K! E* T5 G4 ]您能否設想店家只是提醒顧客，而非不信任地認定顧客就是吃霸王餐？
+ a7 u4 Z* E0 g3 G! `9 r畢竟顧客全員離席走向餐廳門口，而非走向櫃臺，
這樣的動線，我想只要是店家多會很注意吧，
! B; J9 ~% s' d% d$ D8 Q/ h而顧客若可示意在先，就這樣簡單，也不會引起誤解。

' B2 d+ U/ p& ^& o! N  I6 W信任？ 誰不信任誰？ 有答案嗎？
6 ?  N" H3 P9 B  F+ `

大頭妹

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我只是在針對店家的做法

閣下覺得我尖銳  是認為我在針對誰嗎?
) D4 m3 T$ V: t! F  u9 {- }
我沒有耶!真的

我又不是不懂換位思考  但有時候有些情況不太適用這種思考方式
# ]  Q/ r  C9 [
, S6 E0 h6 y" J$ a- V3 H不過謝謝你的指教^^

小熊熊

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' {6 c* y+ W5 @+ |; \# ^
. X) l% s! }3 A* T" p借用板上抱怨取暖篇上寫的"用建議代替批評"
& o: [: k; ]: G4 l) B同意fay所說得北大開店我都會抱著祝福感恩的心
同樣的去過可以感覺到店家是很用心誠懇的在經營
剛開始在服務的應對上也許會有些不周延
但彼此退一步  給對方有改善的空間和時間
% o  c8 i" M( M& T, A讓好的店家有進步的動力
繼續在北大特區內為我們服務那才是我們的福氣

lieutchen

之前在紐約皇后區一家知名台菜館，因為留學生剛到美國小費拿捏不好，給的不太夠
已經走出店幾公尺了，店家還追出來，問是不是忘了給小費 ><
: I' O! A( ^) d3 n9 P+ e雖然說服務不好，小費可以酌減，但那次顯然自己也有問題
和氣的跟對方溝通一下，其實店家也沒有惡意，多溝通、多了解~~