心六藝 新店家即將開幕「禾和蔬食」

yeroii

回復 mija122877 的帖子
7 Q& {# @& H6 y( R- R8 p8 ^
這位小姐您說的是我沒錯
: j, g' ^$ h7 `9 f7 ]6 ?/ {而我也有發現您的目光一直注視著我
2 ~9 S6 y$ S( ^4 `
) Z& a- A& A$ O  m我確實是有急事
入內交接些許資料後就匆匆離開了
若此動作讓您不快
還請您接受我的道歉

愛麗絲

+ W0 z, z8 z& \8 t; l
今天中午朋友來訪,因為朋友吃素,因此就近到禾和蔬食用餐。餐畢,因朋友小孩鬧脾氣,所以想說先送朋友出餐廳安撫小孩再結帳(此時我們二人都還在餐廳內),櫃枱卻一直傳來"小姐,小姐",一副我們要吃霸王餐似的。這樣的服務態度,讓人覺得很不舒服,難道你們不允許客人在餐廳門口內和朋友話別?還是認為所有沒有先結帳就話別的客人都打算要吃霸王餐?如果真的怕這樣,何不在點餐時先收費,那就沒有這個問題了?
我想,以後我應該不會再光臨貴店了,這樣的經驗,一次就很多了,讓人很不受尊重,很不舒服。

大頭妹

回復 yeroii 的帖子
6 U2 L  p/ }9 U2 ~9 p4 a2 X
如果連客人都沒辦法款待吃飽,
只想著可以有盈餘做公益,
那公益真的可以叫做公益嗎?
. d+ R; z2 g3 q
只要食物好吃,合乎付出的代價,讓客人可以心情愉悅,
. Q- R" p' N* @% T& K- {. F可以由此產生對生命的正面能量,
就是一件不可多得的功德了!

fay

回復 愛麗絲 的帖子
* [+ @2 |7 f# f* G
# Y! Q7 z; M  {: ]1 o' Z說實在的
5 A9 m( ~' ?: b) l開店不容易
$ k) W. m! J9 j0 J2 w而且我覺得店家非常誠懇有心在經營
可能是一切還未上軌道又較沒經驗
仍需一段時間調整與訓練
( Q& X9 B8 P+ H7 t4 W所以用包容心對待
2 v; s! r1 x' @& ?% B相信他們會慢慢改善的
& @/ p( Y0 k7 p) Z$ M6 h+ b
: L- Z* Q5 l. Q' h. w9 R* w8 }, h現在有新的店開幕
/ ~8 p( `$ r+ @  A我都覺得是我們的福氣耶~~

特區巡佐

愛麗絲 發表於 2011-9-24 14:12
1 B0 y+ N4 Q3 y  I( M5 v今天中午朋友來訪,因為朋友吃素,因此就近到禾和蔬食用餐。餐畢,因朋友小孩鬧脾氣,所以想說先送朋友出餐廳安 ...

% Z3 e  C, C$ m4 l% V. f雖然新聞有些吃霸王餐的事件
. p" \" u* {' q) ]$ e但素食店櫃臺呼喚您幾聲，
或許也只是提醒走向門口的您，可能忘記付帳了，而非認為妳要吃霸王餐，
8 i4 c# p1 V' ?0 C, G為避免誤解，送朋友到門口前，或許先用手勢和跟眼神或言語和櫃臺示意一下吧，
8 ?0 j4 E' w3 B* `* M# q; T* D若只怪罪店家不尊重客人的服務態度，好像不太公允...

3 z8 b& _7 D! ~* ^% G7 A$ s釐清誤解，誰先讓誰誤解？
  W/ C# ?: @) X7 l  l瞭解誤解，原來是這樣一回事..
5 {' I. O' R; K' M
0 J7 Y$ J/ T6 P+ r% a4 z& e

大頭妹

回復 特區巡佐 的帖子

0 z8 H+ D9 `/ ~/ J% h; p  L我覺得誤解是一回事
但有沒有信任是另外一回事
. m1 H  ?. I9 X$ p7 Z7 o% T吃霸王餐可能一百個客人裡面會發生一件
有可能但機率低
" f) K- C9 G7 K8 y開店做生意首要就是先信任客人的人格
可能只是出去講個電話
或是幾個人出去說話抽煙
% }+ T$ t. C4 Y- B9 z; Y1 q6 T- u這在餐廳裡是很常發生的事情
# y& {/ l" {. f" l2 Y* Z+ a& Q& p4 U是真的還沒碰過店家人都還沒踏出去
就已經在喊人了~~
. q' `, g2 a8 W- P, r+ Y
如果是忘記付帳  既然櫃台都有看到
% U: j. `% d0 J* _9 `9 K! @, @8 {那是不是也要等到客人真的包袱款款  走出店門幾公尺外再喊呢?
2 K; t3 Q9 p4 X. Y% c/ f1 m$ a說忘記付帳是店家的客套說法  那終究指的還是吃霸王餐啊!
所以只好提醒一下  不好意思  客人  你們忘記付錢囉

- k4 p* N# `- W4 ]真的啦~~店家開門做生意很辛苦
( E# A5 A1 x2 U但最基本的互信是一定要有的啦
3 k* p# }8 W1 ?- u# K9 ~6 `不然真的不能怪客人感覺差勁~~
+ i+ T/ A- L- ]. k* y! g! B

特區巡佐

大頭妹 發表於 2011-9-25 11:18
: v' Q" {5 D) a9 \7 F4 l6 k  w回復 特區巡佐 的帖子

( Y0 w7 ^% O* n9 w我覺得誤解是一回事

信任？ 誰不信任誰？ 有答案嗎？
) k3 ^5 Z5 Z5 X2 Z& r, H
. o  T2 D7 I* F8 b% f我不是店家
但換位思考，或許可以不需要這樣尖銳。
9 l: l$ K1 k9 i9 k  q0 t
( D  y+ r2 N: d4 v' @1 w) ~5 ^, `$ i誰認定妳來吃霸王餐的？
+ ]/ A' e' L) j您能否設想店家只是提醒顧客，而非不信任地認定顧客就是吃霸王餐？
$ f* U' _. Q+ F3 i# M畢竟顧客全員離席走向餐廳門口，而非走向櫃臺，
; d, Q; d* Q- p: l6 m4 a3 G# l8 \這樣的動線，我想只要是店家多會很注意吧，
而顧客若可示意在先，就這樣簡單，也不會引起誤解。
: P( X1 D4 u. d; a0 P
信任？ 誰不信任誰？ 有答案嗎？
( K3 S0 t6 ?' f8 ?/ b( |6 ?: c! F) \

大頭妹

回復 特區巡佐 的帖子
* t0 o- c" Z  \; H3 o7 K3 E8 ?
  g' T/ M) z; F2 r$ l" N3 ~0 @# X我只是在針對店家的做法
  H+ ]8 j: R. f3 o# q, D
* x* Z- j2 Y0 T8 Z; P- s閣下覺得我尖銳  是認為我在針對誰嗎?
9 ]8 L% Z6 a' I% x- N9 ]5 m
我沒有耶!真的
9 {3 `4 W6 i7 [. S$ p- u" P) u$ r$ K
我又不是不懂換位思考  但有時候有些情況不太適用這種思考方式
! p; `1 f. o' i5 D' i3 ]2 f
不過謝謝你的指教^^

小熊熊

回復 大頭妹 的帖子

$ f; E7 p# ]9 h借用板上抱怨取暖篇上寫的"用建議代替批評"
! n. M3 R# f4 T9 s0 Q+ P4 _同意fay所說得北大開店我都會抱著祝福感恩的心
同樣的去過可以感覺到店家是很用心誠懇的在經營
剛開始在服務的應對上也許會有些不周延
7 U8 e4 l& H# L# d; k5 c- W+ B7 _: _但彼此退一步  給對方有改善的空間和時間
讓好的店家有進步的動力
$ v9 x( R% F3 A1 v8 s繼續在北大特區內為我們服務那才是我們的福氣

lieutchen

之前在紐約皇后區一家知名台菜館，因為留學生剛到美國小費拿捏不好，給的不太夠
已經走出店幾公尺了，店家還追出來，問是不是忘了給小費 ><
雖然說服務不好，小費可以酌減，但那次顯然自己也有問題
和氣的跟對方溝通一下，其實店家也沒有惡意，多溝通、多了解~~