心六藝 新店家即將開幕「禾和蔬食」

yeroii

回復 mija122877 的帖子
9 T) l6 O9 E- X
這位小姐您說的是我沒錯
而我也有發現您的目光一直注視著我

我確實是有急事
入內交接些許資料後就匆匆離開了
若此動作讓您不快
1 H! r3 f9 q- i8 O4 P1 ~還請您接受我的道歉

愛麗絲

今天中午朋友來訪,因為朋友吃素,因此就近到禾和蔬食用餐。餐畢,因朋友小孩鬧脾氣,所以想說先送朋友出餐廳安撫小孩再結帳(此時我們二人都還在餐廳內),櫃枱卻一直傳來"小姐,小姐",一副我們要吃霸王餐似的。這樣的服務態度,讓人覺得很不舒服,難道你們不允許客人在餐廳門口內和朋友話別?還是認為所有沒有先結帳就話別的客人都打算要吃霸王餐?如果真的怕這樣,何不在點餐時先收費,那就沒有這個問題了?
4 ]# U8 \7 z6 i我想,以後我應該不會再光臨貴店了,這樣的經驗,一次就很多了,讓人很不受尊重,很不舒服。

大頭妹

回復 yeroii 的帖子
6 ~! k, O) k1 K' a' E: {/ L
+ y5 U0 ~  |! z7 u; v' N如果連客人都沒辦法款待吃飽,
  N/ l. u7 v; q' ]只想著可以有盈餘做公益,
那公益真的可以叫做公益嗎?
' i( Q# X1 u9 o: H$ n/ f
' Q& ^8 I2 O$ z* [& S0 r& B只要食物好吃,合乎付出的代價,讓客人可以心情愉悅,
可以由此產生對生命的正面能量,
+ \! v9 a" G9 }/ }+ {6 B就是一件不可多得的功德了!

fay

回復 愛麗絲 的帖子
* }/ c" q- W5 p* z  K
說實在的
$ ~3 m0 G! W9 K: Y0 z7 b開店不容易
而且我覺得店家非常誠懇有心在經營
可能是一切還未上軌道又較沒經驗
仍需一段時間調整與訓練
所以用包容心對待
2 R9 }+ J2 ^  B" L相信他們會慢慢改善的
7 l0 m. f0 O+ P) k$ s0 q& u
7 f  t3 ?$ w$ o0 u4 D1 ^現在有新的店開幕
我都覺得是我們的福氣耶~~

特區巡佐

愛麗絲 發表於 2011-9-24 14:12
今天中午朋友來訪,因為朋友吃素,因此就近到禾和蔬食用餐。餐畢,因朋友小孩鬧脾氣,所以想說先送朋友出餐廳安 ...

雖然新聞有些吃霸王餐的事件
但素食店櫃臺呼喚您幾聲，
或許也只是提醒走向門口的您，可能忘記付帳了，而非認為妳要吃霸王餐，
為避免誤解，送朋友到門口前，或許先用手勢和跟眼神或言語和櫃臺示意一下吧，
若只怪罪店家不尊重客人的服務態度，好像不太公允...

" i7 x8 e4 L7 m: b釐清誤解，誰先讓誰誤解？
- q3 e/ i' }+ C9 N6 x. J- ~瞭解誤解，原來是這樣一回事..

- l7 D% K6 B3 B6 o) ^
8 t  A: V7 {2 F9 r9 u

大頭妹

回復 特區巡佐 的帖子
: t" o1 f# T' [' z6 Z5 f$ @- m
我覺得誤解是一回事
但有沒有信任是另外一回事
- i! n, D2 p+ k4 Q, E" _1 @吃霸王餐可能一百個客人裡面會發生一件
1 E7 J" K) v, R6 e; e9 ]1 e. r/ q3 P有可能但機率低
( T. n6 D% f# p2 K開店做生意首要就是先信任客人的人格
4 Z; w8 X9 E0 i: I3 }" I1 _% F' K可能只是出去講個電話
% a. v( }; |3 X7 i或是幾個人出去說話抽煙
這在餐廳裡是很常發生的事情
是真的還沒碰過店家人都還沒踏出去
* s9 R& p' Z9 R- {$ S) R; r就已經在喊人了~~

& ]/ @& F9 m" A如果是忘記付帳  既然櫃台都有看到
. l' _& A4 ]1 o, U, _那是不是也要等到客人真的包袱款款  走出店門幾公尺外再喊呢?
9 g5 t" c. _, w& f+ [+ N說忘記付帳是店家的客套說法  那終究指的還是吃霸王餐啊!
所以只好提醒一下  不好意思  客人  你們忘記付錢囉

* n5 g6 C! ?) o1 I# H真的啦~~店家開門做生意很辛苦
但最基本的互信是一定要有的啦
0 h- a# q4 h& h: u- @4 P* C, |不然真的不能怪客人感覺差勁~~
4 w9 [& ], Z; R9 r

特區巡佐

大頭妹 發表於 2011-9-25 11:18
回復 特區巡佐 的帖子
( d) ~2 s) \' B  x
我覺得誤解是一回事

信任？ 誰不信任誰？ 有答案嗎？
$ o3 e0 ?1 C; n1 @
2 d, S% s2 m% N8 k8 O- ~我不是店家
  f2 A- \) K! |8 X8 w但換位思考，或許可以不需要這樣尖銳。
9 X4 d+ ~) C" h( Q( O: Z
誰認定妳來吃霸王餐的？
您能否設想店家只是提醒顧客，而非不信任地認定顧客就是吃霸王餐？
9 s, i6 S$ V0 Z! W; \& K畢竟顧客全員離席走向餐廳門口，而非走向櫃臺，
+ G+ Z7 S. D0 _9 |: {) |! t9 ?這樣的動線，我想只要是店家多會很注意吧，
  _* W2 d. M$ D9 x而顧客若可示意在先，就這樣簡單，也不會引起誤解。

信任？ 誰不信任誰？ 有答案嗎？
: r' U! W1 \! @/ w$ h' V

大頭妹

回復 特區巡佐 的帖子
! H% b0 X* m; I6 ~# n: P$ J
我只是在針對店家的做法

閣下覺得我尖銳  是認為我在針對誰嗎?

我沒有耶!真的
. ]8 U* k+ N9 b/ C* ^
% t2 [; L% s6 z% x! R$ z我又不是不懂換位思考  但有時候有些情況不太適用這種思考方式
' F6 \  Y2 I' Z, _  u
不過謝謝你的指教^^

小熊熊

回復 大頭妹 的帖子
, B& @: l$ z0 z  s5 v. D. E: I
; o+ u4 J) E# r% G; s0 u9 D借用板上抱怨取暖篇上寫的"用建議代替批評"
& Q4 |% `4 r$ E( f0 J( G, D* B8 b1 s同意fay所說得北大開店我都會抱著祝福感恩的心
同樣的去過可以感覺到店家是很用心誠懇的在經營
9 v' v6 H& V- @2 U$ c剛開始在服務的應對上也許會有些不周延
8 a9 P3 Y4 y0 l; u但彼此退一步  給對方有改善的空間和時間
讓好的店家有進步的動力
繼續在北大特區內為我們服務那才是我們的福氣

lieutchen

之前在紐約皇后區一家知名台菜館，因為留學生剛到美國小費拿捏不好，給的不太夠
已經走出店幾公尺了，店家還追出來，問是不是忘了給小費 ><
雖然說服務不好，小費可以酌減，但那次顯然自己也有問題
和氣的跟對方溝通一下，其實店家也沒有惡意，多溝通、多了解~~