心六藝 新店家即將開幕「禾和蔬食」

yeroii

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0 D  X$ y! z# z" {0 D( q這位小姐您說的是我沒錯
8 ]. u! J9 l, {1 u; M而我也有發現您的目光一直注視著我
2 X# A* _$ T8 J
我確實是有急事
; g* V! b( W6 X6 ]入內交接些許資料後就匆匆離開了
若此動作讓您不快
* r" {" A" a6 t8 }/ J還請您接受我的道歉

愛麗絲

+ L$ c; i+ F1 P! p; `5 ^' k
今天中午朋友來訪,因為朋友吃素,因此就近到禾和蔬食用餐。餐畢,因朋友小孩鬧脾氣,所以想說先送朋友出餐廳安撫小孩再結帳(此時我們二人都還在餐廳內),櫃枱卻一直傳來"小姐,小姐",一副我們要吃霸王餐似的。這樣的服務態度,讓人覺得很不舒服,難道你們不允許客人在餐廳門口內和朋友話別?還是認為所有沒有先結帳就話別的客人都打算要吃霸王餐?如果真的怕這樣,何不在點餐時先收費,那就沒有這個問題了?
& i6 h$ u2 j2 v% |' H- V9 Z# w* T/ }我想,以後我應該不會再光臨貴店了,這樣的經驗,一次就很多了,讓人很不受尊重,很不舒服。

大頭妹

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  g1 G) Q6 K# v* r7 s4 m- S  w
如果連客人都沒辦法款待吃飽,
. _' |/ S. t! X( t* P  C只想著可以有盈餘做公益,
6 L$ p, o& T- w那公益真的可以叫做公益嗎?
" @* L/ J9 B" ^( \0 p! ~
只要食物好吃,合乎付出的代價,讓客人可以心情愉悅,
可以由此產生對生命的正面能量,
就是一件不可多得的功德了!

fay

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說實在的
開店不容易
* \3 q( D( t0 g( L) `1 I3 Z而且我覺得店家非常誠懇有心在經營
/ o- ]. X0 G+ h) Z( Z可能是一切還未上軌道又較沒經驗
" G" a5 x0 J4 l仍需一段時間調整與訓練
! D# B9 d/ f5 a" @  ^' z1 A所以用包容心對待
3 f; ~) G  m1 W' u  _4 X相信他們會慢慢改善的
" l- ~. e  x5 j
現在有新的店開幕
. L5 r8 k3 g  i% l我都覺得是我們的福氣耶~~

特區巡佐

愛麗絲 發表於 2011-9-24 14:12
今天中午朋友來訪,因為朋友吃素,因此就近到禾和蔬食用餐。餐畢,因朋友小孩鬧脾氣,所以想說先送朋友出餐廳安 ...

8 c0 i4 _/ v9 R3 \0 S雖然新聞有些吃霸王餐的事件
1 j) k2 }& d- I) d( Z但素食店櫃臺呼喚您幾聲，
或許也只是提醒走向門口的您，可能忘記付帳了，而非認為妳要吃霸王餐，
1 o. H- Y( p  o- _% X: j! f為避免誤解，送朋友到門口前，或許先用手勢和跟眼神或言語和櫃臺示意一下吧，
- x+ C9 \3 L% Q7 X/ c6 B若只怪罪店家不尊重客人的服務態度，好像不太公允...
. _2 T4 I6 R7 s/ U& Z
釐清誤解，誰先讓誰誤解？
  ^7 g$ X3 \/ x1 I瞭解誤解，原來是這樣一回事..
( m+ E" I: Q3 U: A* ^* F

大頭妹

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1 S6 I! s9 b2 [
我覺得誤解是一回事
" X8 E# [8 O$ Q, d; }8 X3 J( W) G但有沒有信任是另外一回事
: f( c% K8 g7 q6 H: Y* Z) v吃霸王餐可能一百個客人裡面會發生一件
4 O9 [9 ?9 |2 C有可能但機率低
! _: |: x4 |% C: A! D開店做生意首要就是先信任客人的人格
可能只是出去講個電話
, Z6 s) _3 f: B9 \或是幾個人出去說話抽煙
這在餐廳裡是很常發生的事情
是真的還沒碰過店家人都還沒踏出去
就已經在喊人了~~

( X/ g; L: i# v, N& s如果是忘記付帳  既然櫃台都有看到
那是不是也要等到客人真的包袱款款  走出店門幾公尺外再喊呢?
說忘記付帳是店家的客套說法  那終究指的還是吃霸王餐啊!
3 F' u7 z' n: O6 Q所以只好提醒一下  不好意思  客人  你們忘記付錢囉
- |: ~/ y1 J# N$ L
. I8 y9 E) L# j真的啦~~店家開門做生意很辛苦
但最基本的互信是一定要有的啦
8 u( Q) ]( |8 T4 F3 X( i不然真的不能怪客人感覺差勁~~
  j' R/ S& x. [8 x: A  @* L2 t

特區巡佐

大頭妹 發表於 2011-9-25 11:18
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我覺得誤解是一回事

: k! X# o& W# p信任？ 誰不信任誰？ 有答案嗎？
" x1 k- S3 {3 O* Q! Z6 w4 G; s
9 \! D+ r  o* f3 ]3 p$ \2 Q我不是店家
但換位思考，或許可以不需要這樣尖銳。
0 H: a2 `4 W( L. {/ V2 z! U
誰認定妳來吃霸王餐的？
" j- J) W$ _0 f您能否設想店家只是提醒顧客，而非不信任地認定顧客就是吃霸王餐？
畢竟顧客全員離席走向餐廳門口，而非走向櫃臺，
這樣的動線，我想只要是店家多會很注意吧，
而顧客若可示意在先，就這樣簡單，也不會引起誤解。

$ u; c" a- W; B: f信任？ 誰不信任誰？ 有答案嗎？

大頭妹

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0 r' X3 d: r) u4 D' z! M* w% D* M我只是在針對店家的做法

2 m+ Y# s/ ]+ y$ `: j7 s9 K& `  C閣下覺得我尖銳  是認為我在針對誰嗎?

我沒有耶!真的
$ ]" b1 J' B3 k, Y' F
3 z- L8 [( F, I2 V我又不是不懂換位思考  但有時候有些情況不太適用這種思考方式

不過謝謝你的指教^^

小熊熊

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1 T5 u% f8 I! V& h% Q6 q, L$ A% `8 p借用板上抱怨取暖篇上寫的"用建議代替批評"
同意fay所說得北大開店我都會抱著祝福感恩的心
同樣的去過可以感覺到店家是很用心誠懇的在經營
剛開始在服務的應對上也許會有些不周延
7 R. M4 O* Y) o8 f  Q但彼此退一步  給對方有改善的空間和時間
讓好的店家有進步的動力
+ U. m+ ~5 t/ A$ W6 P) Y2 T7 w繼續在北大特區內為我們服務那才是我們的福氣

lieutchen

之前在紐約皇后區一家知名台菜館，因為留學生剛到美國小費拿捏不好，給的不太夠
已經走出店幾公尺了，店家還追出來，問是不是忘了給小費 ><
% E. o" R* W( y8 v. d3 g& x雖然說服務不好，小費可以酌減，但那次顯然自己也有問題
和氣的跟對方溝通一下，其實店家也沒有惡意，多溝通、多了解~~