心六藝 新店家即將開幕「禾和蔬食」

yeroii

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% c: n* s! ?4 I5 X! g, z
這位小姐您說的是我沒錯
而我也有發現您的目光一直注視著我

我確實是有急事
入內交接些許資料後就匆匆離開了
若此動作讓您不快
還請您接受我的道歉

愛麗絲

+ `: b& x1 s, p' ~
今天中午朋友來訪,因為朋友吃素,因此就近到禾和蔬食用餐。餐畢,因朋友小孩鬧脾氣,所以想說先送朋友出餐廳安撫小孩再結帳(此時我們二人都還在餐廳內),櫃枱卻一直傳來"小姐,小姐",一副我們要吃霸王餐似的。這樣的服務態度,讓人覺得很不舒服,難道你們不允許客人在餐廳門口內和朋友話別?還是認為所有沒有先結帳就話別的客人都打算要吃霸王餐?如果真的怕這樣,何不在點餐時先收費,那就沒有這個問題了?
! ^6 s3 |' t5 I) p4 o: S' f0 C我想,以後我應該不會再光臨貴店了,這樣的經驗,一次就很多了,讓人很不受尊重,很不舒服。

大頭妹

回復 yeroii 的帖子

如果連客人都沒辦法款待吃飽,
2 q& N: ~: N( g+ }8 l只想著可以有盈餘做公益,
2 T3 z" y* h* o那公益真的可以叫做公益嗎?

9 u  j6 D5 o# g7 b  _只要食物好吃,合乎付出的代價,讓客人可以心情愉悅,
" c' ]& ]0 v' i) p: [) k可以由此產生對生命的正面能量,
就是一件不可多得的功德了!

fay

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- `  b4 j) x, l0 w# O
說實在的
開店不容易
而且我覺得店家非常誠懇有心在經營
可能是一切還未上軌道又較沒經驗
0 P" l" {& f; @5 C* C仍需一段時間調整與訓練
所以用包容心對待
' `" s) a, B+ @+ Y3 O0 D" Q0 D相信他們會慢慢改善的

現在有新的店開幕
( E1 W" p' B  j/ d: A; e我都覺得是我們的福氣耶~~

特區巡佐

愛麗絲 發表於 2011-9-24 14:12
今天中午朋友來訪,因為朋友吃素,因此就近到禾和蔬食用餐。餐畢,因朋友小孩鬧脾氣,所以想說先送朋友出餐廳安 ...

$ h. L% X" S) _( N6 I2 j雖然新聞有些吃霸王餐的事件
; r7 E5 K, \- S8 Z: K- i+ h0 H1 }但素食店櫃臺呼喚您幾聲，
或許也只是提醒走向門口的您，可能忘記付帳了，而非認為妳要吃霸王餐，
為避免誤解，送朋友到門口前，或許先用手勢和跟眼神或言語和櫃臺示意一下吧，
若只怪罪店家不尊重客人的服務態度，好像不太公允...
6 ]. ]$ i7 ~$ o0 O: D
釐清誤解，誰先讓誰誤解？
瞭解誤解，原來是這樣一回事..
+ _/ ?4 B& _' m, ~
  H! d2 H( }2 a
' x) Z9 z3 z6 o$ X' _) i

大頭妹

回復 特區巡佐 的帖子

我覺得誤解是一回事
但有沒有信任是另外一回事
. |+ c  P3 W* U) L吃霸王餐可能一百個客人裡面會發生一件
& m/ n2 D9 d: `有可能但機率低
開店做生意首要就是先信任客人的人格
! ^: S1 R! ^" r, ~- H可能只是出去講個電話
或是幾個人出去說話抽煙
6 E  `8 m7 G* h, K& y, `這在餐廳裡是很常發生的事情
是真的還沒碰過店家人都還沒踏出去
就已經在喊人了~~

如果是忘記付帳  既然櫃台都有看到
那是不是也要等到客人真的包袱款款  走出店門幾公尺外再喊呢?
  z$ R& ~8 L4 ~說忘記付帳是店家的客套說法  那終究指的還是吃霸王餐啊!
6 S! u  W) X5 S% o所以只好提醒一下  不好意思  客人  你們忘記付錢囉

真的啦~~店家開門做生意很辛苦
但最基本的互信是一定要有的啦
不然真的不能怪客人感覺差勁~~
; z/ Y+ B& ]& E( z8 {+ p4 z

特區巡佐

大頭妹 發表於 2011-9-25 11:18
& ]3 K3 W; |8 W" v1 }3 l  ^回復 特區巡佐 的帖子
+ A( Q" v- f6 a' D! |
9 K% z7 E" d" G/ C" \( T" V* [# x我覺得誤解是一回事

/ a+ B! k  n1 r/ k6 b! W" C信任？ 誰不信任誰？ 有答案嗎？

我不是店家
但換位思考，或許可以不需要這樣尖銳。

誰認定妳來吃霸王餐的？
' N1 V' T* p* W: _您能否設想店家只是提醒顧客，而非不信任地認定顧客就是吃霸王餐？
" r& _1 Z: s3 z# B- r畢竟顧客全員離席走向餐廳門口，而非走向櫃臺，
+ Y- V) k7 x9 R' V0 d1 h* W  Y& y這樣的動線，我想只要是店家多會很注意吧，
$ _% N. j9 J; N) y2 y6 G而顧客若可示意在先，就這樣簡單，也不會引起誤解。
+ [& ~! M4 V4 d4 Z- _* h/ k8 H
信任？ 誰不信任誰？ 有答案嗎？

大頭妹

回復 特區巡佐 的帖子

我只是在針對店家的做法
6 e5 I5 Z2 l( H
閣下覺得我尖銳  是認為我在針對誰嗎?

我沒有耶!真的

我又不是不懂換位思考  但有時候有些情況不太適用這種思考方式

不過謝謝你的指教^^

小熊熊

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+ F: k! l' F, o% s8 Z. Z+ {) A借用板上抱怨取暖篇上寫的"用建議代替批評"
' G- |! Z. f) m同意fay所說得北大開店我都會抱著祝福感恩的心
同樣的去過可以感覺到店家是很用心誠懇的在經營
剛開始在服務的應對上也許會有些不周延
# y4 _$ L2 e5 S6 D. P但彼此退一步  給對方有改善的空間和時間
讓好的店家有進步的動力
# G: G, R/ c$ K. a( x2 k繼續在北大特區內為我們服務那才是我們的福氣

lieutchen

之前在紐約皇后區一家知名台菜館，因為留學生剛到美國小費拿捏不好，給的不太夠
已經走出店幾公尺了，店家還追出來，問是不是忘了給小費 ><
雖然說服務不好，小費可以酌減，但那次顯然自己也有問題
和氣的跟對方溝通一下，其實店家也沒有惡意，多溝通、多了解~~