藍家小館-蒸燴者(早、中、晚餐)

EVE

我也覺得鍋貼很油，便當配菜普普
+ r4 }% ?0 W. X, f+ h: A: s不過大陽麵線好吃！

寧靜海

環肥燕瘦各有所好
所以
喜歡這家店口味的自然持續光顧
. \8 l" R* F- Q2 d. x  O- d3 h( r不喜歡的來一次就夠了
) \& s% }+ v; m2 `% s沒必要把自己的口味視作標準
Revilo 發表於 2010-6-27 11:20

　　口味的評論是很主觀的，我只是提供我的主觀意見給店家做參考，至於店家要不要做調整，那是由店家自己來決定，最後市場當然也會給予答案。
　　但即便最後市場會有答案，但對店家反映意見又有什麼不對呢？
4 z) O% ?6 {  g" K( i　　如果不能反映意見，那店家要如何找到出路？
　　其實每個人不論正負意見，其實都是在幫助店家，就看店家如何摸索找到屬於自己的答案了...

　　

Revilo

我們家也覺得鍋貼太油，前面的心得有寫到，所以反而沒有之前人家說的驚艷的感覺，反而覺得油味太重...
另外前面有人提到南非茶偏甜，我也有提到，希望這些口味上的缺點店家能加以改進。 ...
寧靜海 發表於 2010-6-27 10:44

口味的評論是很主觀的，我只是提供我的主觀意見給店家做參考，至於店家要不要做調整，那是由店家自己來決定，最後市場當然也會給予答案。
但即便最後市場會有答案，但對店家反映意見又有什麼不對呢？
* [7 {+ Q6 \7 V' U: S- [如果不能反映意見，那店家要如何找到出路？
其實每個人不論正負意見，其實都是在幫助店家，就看店家如何摸索找到屬於自己的答案了...
寧靜海 發表於 2010-6-27 21:00

% T  B+ T. t, S& V/ X
& H) y& X' G8 `9 P7 Y+ e- h意見當然可以反映！！
但有必要用「缺點」來評論「口味」嗎？

  f( }4 k; }" o' Y閣下先發文要店家依您「主觀口味」所認定的缺點來「改進」
$ D9 l; M1 P9 k. T! l又說「口味評論很主觀」，而您只是提供「主觀意見給店家做參考」
0 L/ l2 N6 l3 y' R; T8 F5 Q) P. x5 E* k如果您真覺得這種議題是很主觀的
那大可不必用「缺點」如此的字眼來評論店家
# [& K! R" j; u/ @+ l7 C
( q% l$ q9 e# L  J5 B  \就事論事
1 X& f3 Q$ G: p" |+ U若說環境衛生不佳、服務態度惡劣、出菜速度緩慢....
確實是餐飲業上的缺點
7 Q1 T7 c0 }8 D4 @1 L但口味部分
; C  z2 Q2 ?' z/ c真的見仁見智

阿公愛吃甜
' D2 [2 H, g3 ?阿媽愛吃鹹
喜歡就好了

寧靜海

意見當然可以反映！！
0 @8 w3 h, t$ \; ~" F9 l2 C: V但有必要用「缺點」來評論「口味」嗎？
閣下先發文要店家依您「主觀口味」所認定的缺點來「改進」
又說「口味評論很主觀」，而您只是提供「主觀意見給店家做參考」
如果您真覺得這種議題是很主觀的
那大可不必用「缺點」如此的字眼來評論店家
Revilo 發表於 2010-6-27 21:30

　　對我來說當然是缺點啊！難道是優點嗎？

, z! j, d* X) G　　我後面也補充說明了，這是我主觀的意見，而且我也不吝於再說一次：「口味是主觀的」。
6 C/ g" d0 T. F" Y5 X( V& i　　既然是主觀，我當然也希望店家可以針對我的意見做改善啊！
　　至於店家是否會有改變，那就見仁見智了，
　　這一點我也說明得很清楚，就是結果由市場決定，
　　不知道為什麼會招來這麼大的反應。
6 t, F( B4 M0 [* Y: A* j9 J　
; w: I6 X0 N9 k" H　　如果「主觀」的口味不能拿來當作缺點批評，
　　那以後覺得太鹹、太辣、太酸，是不是都不能提？
　　還是你認為「缺點」這個詞用詞過重？
　　那我只說「難吃」，這樣會比較好嗎？
2 H/ _1 x2 W" {' {. }　　還是要很委婉地說：「普普」、「普通」，這樣比較好？
　　
　　如果你覺得該店家沒有我提到的這些「缺點」，你也可以幫店家說話啊！
- U7 c) b8 L% `7 M4 O　　像有的網友不也跳出來說他不覺得飲料太甜，
　　更早之前也有網友直接道出鍋貼好吃，不是嗎？
$ M" E1 }; ?  ?( P3 k- y
　　我認為我只是說出了我的直接感受，
　　而這些感受，或是負面意見，對我來說，確實就是缺點，
　　如果這些詞會招致你乃至於店家的不滿，
* p! g: D. [! o6 ^　　那我不會再針對該店家發表任何意見，一切讓市場決定，
　　但我還是要再說一次，我所提的批評意見，對我來說，確實就是該店家的「缺點」。
& v/ `& J) k- Z% ~% [$ Z　　
　　至於雞蛋蘿蔔，各有所好，
　　這句話我認同，但不意味著就不需要網路上的個人評論甚至批評，
　　這是兩回事... 請勿混淆。

寧靜海

就事論事
$ B! C: A3 D% P! }7 v" T7 V若說環境衛生不佳、服務態度惡劣、出菜速度緩慢....
/ T. a4 ]6 E( S: x# T確實是餐飲業上的缺點
; z' f' A" J2 W7 s0 f% J但口味部分
真的見仁見智
Revilo 發表於 2010-6-27 21:30

3 t9 Y0 S, l4 R" b' a* n6 k
7 D' X; J: O! Q% a　　補充一下，只有「口味」部分是見仁見智，我想這也是你的主觀作祟。
　　實際上衛生條件、服務態度或出菜速度，這些觀點也都存在主觀的成份，
　　特別是服務態度，這往往會有兩極化的意見，
　　那當我認為「服務態度」不夠好時，我可不可以把它當作「缺點」明白點出呢？
2 F0 Q! z# M/ q  ]/ ^$ e2 ?5 t& q　　即便這是個「非常主觀」的面向...
" m0 C) a3 j- g9 x/ N2 y; E
　　

Janeway

建議改善點餐跟送餐的流程，餐點送錯桌的機率太高，在提醒仍有未到的餐點之後，還是發生(眼睜睜看著)被送到其他客人面前。
若能改善這方面的流程，相信可以降低重複製作餐點及增加翻桌率。

另外，關於博士茶，不知道老闆是否考慮準備一些不加糖的?!
個人喝博士茶多年，還滿喜歡博士茶的香氣及口感，不管熱沖冷泡均適口。
提供參考。。。

劍橋

6/25.6/27兩天都帶著家人要去吃,可是到了門口,看到前面櫃台沒開伙,雖然好像有兩桌客人,
在門口站半天,也沒人來招呼.根本搞不清楚到底有沒有開店,.
家人看看,就說不要吃了.我們就一路散步到佳味鮮姑姑美食坊.
- p. y; a/ W* d- E3 g0 Y6 v6 K# C* q本來網上看評語不怎麼樣,想說就試試
那時飯類只有4種,正好一家四口
; Q& ?) H- K7 U7 p& w) W: A' J其實份量還蠻多的,配菜還蠻漂亮.而且有湯,不是那種自助餐的.是真的有料的
如果不想煮,一家四口吃,400元是蠻划算,有湯.有菜,還有飲料.

0683ming

5# Janeway

1 D2 c6 C, f/ G! L8 R1 {0 `" S. n
2 L4 o/ ~$ Y6 o" M' x我想應該是吧！
$ o9 h8 P" R( U8 H6 s3 X1 I
8 {# C  k' |) q/ x! A' {+ t" x它真是一種好茶
( x& s3 M9 i1 R
  m7 ^3 d) Q, a7 q. |: P  M+ f0 ?0 }6 n兒子的英文老師懷孕時請她的南非媽媽紀了一大堆給她---一解思鄉苦

vampire

今天中午去吃了
7 u# S& q1 f0 _4 }/ T$ N/ o- `可是控肉飯 和豬腳飯 和照片上的差好多
4 v3 y' N% D( k只能說是碎肉+好多醬汁
有點失望
早知道點雞腿

蘿蔔特

60# 0683ming
$ g7 M7 R, X: S+ k7 m
+ y' J9 v- c2 d" y2 S( e
我妹婿是南非人，他在台灣(永和)有開南非小舖...
5 c6 |$ k% w; Z2 ^: ~9 [, U6 O
南非國寶紅茶無咖啡因...偶常泡來喝呀!