[寧靜海食記] 波米咖啡館

Chun

js22020 發表於 2011-5-16 13:09
, O+ B4 e: D0 l3 L1 I回覆 寧靜海 的文章

我也喜歡有特色的個性小店
希望北大能多一些這樣的店
# ~# Y( A2 G% ]6 L8 {+ |4 E* J; p- H
$ J0 Q3 F. N0 q) U6 Y0 o; ^而且
這樣的店通常也比較有機會區隔市場　創造利潤

寧靜海

我只想說，不同的餐廳有不同的定位，只看絕對價格高低，對商家來說並不公平，特別是在北大特區，有很多店家都很用心在服務態度跟商品內容的經營上，這種無形的東西也是有他的價值的，當然，在意價格也不是壞事，但實在沒必要只拿價格作比較，除了失真，也因此忽視了商家的努力，真的很可惜...

豬寶嘟窩

很懷念去波米吃早餐的那段日子
& O3 N5 r$ H& ?/ L, Q5 r' ]3 U兒子一次還吃2份, 他說那是幸福的早餐

9 c! B% }" V! j3 ^" }9 m因為老闆更動了餐點的內容
5 ~. L2 Y7 b! V老闆把薯條換成屬泥,
我問過老闆, 他也說因為有些人吃不完,
% W  r( a! t0 O9 F- f5 Z所以才將薯條換成薯泥
2 U0 X  w. d& Q1 u1 C& p8 d; E可是我並不是那種感覺. 我是覺得老闆是為了節省成本
所以更動了菜色
1 \0 j1 I; s: V$ {( K9 ?* q: \0 h7 {因為沒有了薯條, 兒子更吃不飽了

( S% N+ N) b5 V, o+ W) @" i9 ?開過餐廳的弟弟說
9 G! Q0 |; J1 W+ O為了不漲價而變換原有的菜色,是做餐飲的一大禁忌
7 U/ d8 X3 \2 u$ x( O研發新的餐點, 價格和原有餐點類似
0 I3 R9 _/ n9 G原有的餐點則漲個5-10元, 相信是會被接受的
而不是因為原物料漲價, 避免漲價而更動了原有的菜色

/ m3 T, H+ w# b不過既然大家都接受
1 Z  p  C6 Y  k& l. ]; {2 g2 k* O6 e4 Z. s幸福的早餐, 只能成為回憶了
  H0 ?+ m7 j. i* }6 s
（再開發薪店家囉！）

ryanlin

回覆 豬寶嘟窩 的文章
+ |5 k1 p6 _7 H2 {. i: u5 ]- r
怪了~~我五月初去吃還是薯條耶不是薯泥耶 , 配上當天現做的面包..好吃到不行
1 g/ r1 I5 @5 P4 p3 g. v現在要等七月中返台才可以再去吃

老飯糰

我也是吃到薯條啊 沒吃過薯泥 但薯條份量對我來說太多了 都吃不完
' |0 K9 e+ \9 B1 t' v! m再來去吃吃看到底是哪種

樹仔

& y8 J. z/ b; C& k
+ u  m3 c  ~+ k9 {7 O到底是薯條還是薯泥呢!?
1 {1 U7 J  q) I5 D' k1 u波米的薯條真的超好吃,為餐點加分很多
% C+ f+ p! |; n! y0 F8 H2 R; n如果換成薯泥~整體就不太吸引我了
7 }8 F0 P! @/ [5 x( D
如果是因為有些客人吃不完不想浪費
! `7 f. O) a/ ], A可以在點餐時詢問客人要不要薯條啊
因為這樣就不提供了!?有點奇怪呢~而且喜歡吃的客人不就很失望
如果是因為成本...可以另外收取5-10元,讓客人自由選擇
建議老闆做法可以有點彈性,不造成浪費&兼顧成本&客人喜好,兩全其美

pommecafe

各位親愛的朋友好，薯條跟薯泥在我心中都是一樣的美味，美味的東西我們才會端出去給客人品嘗，
; l+ o1 L; Z1 [3 k4 M而你們的意見都很寶貴，我們會仔細的考量的。
: b; m( J. e5 p. z4 \' d2 e7 I7 B也謝謝 豬寶嘟窩 與 樹仔的指教，

ps. 薯泥比薯條成本還高。

ivy8822

我喜歡薯條,下次在去試薯泥,我也喜歡你們的麵 包,佷用心喔,會在帶朋友去

豬寶嘟窩

pommecafe 發表於 2011-5-20 17:12
. p& m5 p+ [  h# k( \, e各位親愛的朋友好，薯條跟薯泥在我心中都是一樣的美味，美味的東西我們才會端出去給客人品嘗，
而你們的意 ...

謝謝波米的回應
2 c+ e' Z' v3 u, p0 C7 [1 z署泥美味, 可是和原有已習慣的口味感覺就不同了
' d# n6 J- a" g( S' n如果薯條在成本上還比較便宜
那不如乾脆直接恢復薯條
1 j/ k' _  p7 j$ X那就太棒了!!!

豬寶嘟窩

樹仔 發表於 2011-5-20 13:08
到底是薯條還是薯泥呢!?
* i# D0 B7 @$ R5 b5 @8 Z1 i波米的薯條真的超好吃,為餐點加分很多
如果換成薯泥~整體就不太吸引我了

6 }. K- d6 a: `6 p* O. v1 R我就是這麼認為
; M! D; Y) P, \$ j* b贊同!贊同!
( f9 I8 M# s7 Z# }"沒有薯條就不太吸引我了......."+1