[寧靜海食記] 波米咖啡館

Chun

js22020 發表於 2011-5-16 13:09
- a$ `1 q% Y! q  J) H6 o回覆 寧靜海 的文章

8 ?3 W4 r, s0 ^我也喜歡有特色的個性小店
希望北大能多一些這樣的店
6 s5 b$ Z3 R% l0 b
& T9 ]4 U$ x8 Y+ k而且
這樣的店通常也比較有機會區隔市場　創造利潤

寧靜海

我只想說，不同的餐廳有不同的定位，只看絕對價格高低，對商家來說並不公平，特別是在北大特區，有很多店家都很用心在服務態度跟商品內容的經營上，這種無形的東西也是有他的價值的，當然，在意價格也不是壞事，但實在沒必要只拿價格作比較，除了失真，也因此忽視了商家的努力，真的很可惜...

豬寶嘟窩

很懷念去波米吃早餐的那段日子
兒子一次還吃2份, 他說那是幸福的早餐
7 |$ B  ^8 m& A1 E
; t" j) d' R0 G! ?% W3 d因為老闆更動了餐點的內容
' F1 P* ~4 S  j* Y5 b$ O老闆把薯條換成屬泥,
我問過老闆, 他也說因為有些人吃不完,
. M( O! S# Z) s/ y4 B/ i: e  z所以才將薯條換成薯泥
& Z$ Z1 V7 `6 O可是我並不是那種感覺. 我是覺得老闆是為了節省成本
; u& a, B/ b3 z( {0 O8 l所以更動了菜色
因為沒有了薯條, 兒子更吃不飽了

開過餐廳的弟弟說
) c7 l+ p: o! K- ^" Q為了不漲價而變換原有的菜色,是做餐飲的一大禁忌
研發新的餐點, 價格和原有餐點類似
原有的餐點則漲個5-10元, 相信是會被接受的
而不是因為原物料漲價, 避免漲價而更動了原有的菜色
; S6 ~7 z, S# \3 j
/ V  f0 a0 Q3 P, T不過既然大家都接受
幸福的早餐, 只能成為回憶了
2 @  _; D4 X2 m7 R' _+ R3 f% S. k
（再開發薪店家囉！）

ryanlin

回覆 豬寶嘟窩 的文章
6 h8 W% O0 R. }$ t0 Q* J+ {; X
怪了~~我五月初去吃還是薯條耶不是薯泥耶 , 配上當天現做的面包..好吃到不行
1 i$ a: p1 D4 K# Z7 O9 ]現在要等七月中返台才可以再去吃
2 Z: E3 K5 Y% J2 K. }$ Z

& B: t- E5 g; \" c+ I9 x2 M

老飯糰

我也是吃到薯條啊 沒吃過薯泥 但薯條份量對我來說太多了 都吃不完
再來去吃吃看到底是哪種

樹仔

到底是薯條還是薯泥呢!?
波米的薯條真的超好吃,為餐點加分很多
$ _$ H  _7 K: i' N  t- B. i$ M如果換成薯泥~整體就不太吸引我了
: y$ ]$ h! x; {- M$ I" l5 B
如果是因為有些客人吃不完不想浪費
9 y8 L# n/ u5 s3 Y可以在點餐時詢問客人要不要薯條啊
, a; a9 J- x2 K! O因為這樣就不提供了!?有點奇怪呢~而且喜歡吃的客人不就很失望
如果是因為成本...可以另外收取5-10元,讓客人自由選擇
建議老闆做法可以有點彈性,不造成浪費&兼顧成本&客人喜好,兩全其美

pommecafe

各位親愛的朋友好，薯條跟薯泥在我心中都是一樣的美味，美味的東西我們才會端出去給客人品嘗，
而你們的意見都很寶貴，我們會仔細的考量的。
也謝謝 豬寶嘟窩 與 樹仔的指教，

ps. 薯泥比薯條成本還高。

ivy8822

我喜歡薯條,下次在去試薯泥,我也喜歡你們的麵 包,佷用心喔,會在帶朋友去

豬寶嘟窩

pommecafe 發表於 2011-5-20 17:12
; l: M% r: N7 r各位親愛的朋友好，薯條跟薯泥在我心中都是一樣的美味，美味的東西我們才會端出去給客人品嘗，
$ @) K! W& c% u* p0 O5 H; r而你們的意 ...

謝謝波米的回應
署泥美味, 可是和原有已習慣的口味感覺就不同了
: W  V7 i' |$ ?3 F如果薯條在成本上還比較便宜
那不如乾脆直接恢復薯條
那就太棒了!!!

豬寶嘟窩

樹仔 發表於 2011-5-20 13:08
, \1 h/ K; p! k1 d9 c到底是薯條還是薯泥呢!?
6 v, ~9 [5 v+ ~' E) Z' ~0 s  B3 T波米的薯條真的超好吃,為餐點加分很多
如果換成薯泥~整體就不太吸引我了

我就是這麼認為
贊同!贊同!
0 C" G( W7 Y8 n( b"沒有薯條就不太吸引我了......."+1