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樓主: 寧靜海
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[食記] [寧靜海食記] 波米咖啡館

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發表於 2011-5-16 13:56:21 |只看該作者
js22020 發表於 2011-5-16 13:09   K9 R7 |1 K6 I9 H
回覆 寧靜海 的文章
% D+ j' S/ h6 D  R" b" E
我也喜歡有特色的個性小店; w7 Z# G& V, Y1 Y! I
希望北大能多一些這樣的店
/ Z2 e* ~5 O9 i& m5 I9 m% w( f; x1 f7 p0 _% p, P& E5 l
而且3 m! a, q* \. Y6 ~/ m  x
這樣的店通常也比較有機會區隔市場 創造利潤

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發表於 2011-5-16 14:27:12 |只看該作者
我只想說,不同的餐廳有不同的定位,只看絕對價格高低,對商家來說並不公平,特別是在北大特區,有很多店家都很用心在服務態度跟商品內容的經營上,這種無形的東西也是有他的價值的,當然,在意價格也不是壞事,但實在沒必要只拿價格作比較,除了失真,也因此忽視了商家的努力,真的很可惜...

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發表於 2011-5-19 18:32:54 |只看該作者
很懷念去波米吃早餐的那段日子
" {, R0 c6 l# d# e" [) E兒子一次還吃2份, 他說那是幸福的早餐$ q3 t6 P6 v& c! `5 h
3 @, _% O* v0 k1 S+ ~# j- z  Q+ B
因為老闆更動了餐點的內容
* h+ ~; c/ [9 l; Y$ m" i* x老闆把薯條換成屬泥,
& \) j6 U0 V3 P我問過老闆, 他也說因為有些人吃不完, # g' A0 O4 [1 }6 r4 j- X% |1 b! m
所以才將薯條換成薯泥
7 o" V- D5 c& t, V可是我並不是那種感覺. 我是覺得老闆是為了節省成本1 w4 g) ]4 Z' B/ x6 Z
所以更動了菜色
: n& Z+ D/ S, r4 C! e5 M* P* s: D) W因為沒有了薯條, 兒子更吃不飽了- l# U7 h1 }, U" |
2 D' j0 k2 H4 K" _
開過餐廳的弟弟說7 S$ i( C/ v6 H3 ~) U( o# J
為了不漲價而變換原有的菜色,是做餐飲的一大禁忌
& H: n* f: M7 f研發新的餐點, 價格和原有餐點類似
; e# g/ b# h" _2 a3 E/ F原有的餐點則漲個5-10元, 相信是會被接受的
9 j8 c6 |$ ~/ H# a9 O/ u而不是因為原物料漲價, 避免漲價而更動了原有的菜色1 A' R  F2 {) q% C0 @0 z

9 b" V: E! H: `9 c" M, P$ E/ X5 x不過既然大家都接受% V1 w, _, Q2 ]
幸福的早餐, 只能成為回憶了
/ V. v1 t+ ^; M: q" }* D+ i+ t" A6 X3 H6 Z( K5 t. \( a( t  [9 M
(再開發薪店家囉!)
一件事的成就, 有太多太多的人,事,物是需要感謝的,所以感謝天地

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發表於 2011-5-20 12:42:27 |只看該作者
回覆 豬寶嘟窩 的文章2 |1 {, Z- [3 e4 g# L! m
  M, n% `1 }/ x2 S& j
怪了~~我五月初去吃還是薯條耶不是薯泥耶 , 配上當天現做的面包..好吃到不行
7 T( y; C& N' a; e3 B7 G現在要等七月中返台才可以再去吃) P" \7 [" p; t' X! l& @

: e. I0 H4 E) T! l! a
3 I8 a) q) F+ G# X1 I: i) q$ O; L2 W1 }2 a# S3 `

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發表於 2011-5-20 12:49:07 |只看該作者
我也是吃到薯條啊 沒吃過薯泥 但薯條份量對我來說太多了 都吃不完
4 Z1 G- f7 A5 M% A再來去吃吃看到底是哪種
挖丟系老飯糰

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發表於 2011-5-20 13:08:05 |只看該作者
本文章最後由 樹仔 於 2011-5-20 13:09 編輯 ) L; A6 m: x2 H
4 B# c! T/ Q/ k5 }8 N% s* r
到底是薯條還是薯泥呢!?* F( e  Q8 ~# U
波米的薯條真的超好吃,為餐點加分很多
, p: @. \+ r4 N如果換成薯泥~整體就不太吸引我了4 {2 s4 M* s' ]7 d5 N

# I0 W5 Y- z/ B4 b& X' n如果是因為有些客人吃不完不想浪費0 Z4 I, n' F5 s7 z- v
可以在點餐時詢問客人要不要薯條啊
4 l  n6 J6 Q- ~" W. N$ n因為這樣就不提供了!?有點奇怪呢~而且喜歡吃的客人不就很失望
# c7 \0 c* ?! v' g7 _& D+ u/ a2 ?如果是因為成本...可以另外收取5-10元,讓客人自由選擇6 }. x2 y5 c1 [5 O3 f0 b
建議老闆做法可以有點彈性,不造成浪費&兼顧成本&客人喜好,兩全其美
8 R& p% z" K+ L& z2 M2 R3 p9 s6 T- `$ O$ Z) {

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發表於 2011-5-20 17:12:32 |只看該作者
各位親愛的朋友好,薯條跟薯泥在我心中都是一樣的美味,美味的東西我們才會端出去給客人品嘗," h: W2 A: x1 \
而你們的意見都很寶貴,我們會仔細的考量的。
% C- a) T  P/ v$ w* v也謝謝 豬寶嘟窩 與 樹仔的指教,
+ s* [' s* ^/ S6 B6 f3 @  w4 v4 C, {* K0 \' f- l
ps. 薯泥比薯條成本還高。

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發表於 2011-5-20 17:58:52 |只看該作者
我喜歡薯條,下次在去試薯泥,我也喜歡你們的麵 包,佷用心喔,會在帶朋友去

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發表於 2011-5-21 04:09:30 |只看該作者
pommecafe 發表於 2011-5-20 17:12 1 _* U8 r6 ^2 d6 @- f" f8 Q" ?- v2 p
各位親愛的朋友好,薯條跟薯泥在我心中都是一樣的美味,美味的東西我們才會端出去給客人品嘗,
' Z* v, P# r2 a8 I0 y而你們的意 ...

, a( _$ I5 m. g; t. Q% y- X謝謝波米的回應! B$ E# Z5 s8 O, }3 K
署泥美味, 可是和原有已習慣的口味感覺就不同了
! l5 L5 d/ b$ u* H) C2 p如果薯條在成本上還比較便宜7 i" I/ }7 E2 @1 p2 K: M1 M/ K( o" r
那不如乾脆直接恢復薯條% v6 T& F5 e. C
那就太棒了!!!
一件事的成就, 有太多太多的人,事,物是需要感謝的,所以感謝天地

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發表於 2011-5-21 04:12:47 |只看該作者
樹仔 發表於 2011-5-20 13:08
/ ^8 p" T( V, O9 b4 X到底是薯條還是薯泥呢!?7 T- R  K3 w' e( r& b
波米的薯條真的超好吃,為餐點加分很多
9 l5 ^, w4 c- n. e/ g* K如果換成薯泥~整體就不太吸引我了

; X  ~+ T/ B+ a8 C2 o  z我就是這麼認為
4 I& M5 S$ l( {! y4 P) u" {$ E: x贊同!贊同!
: w# v+ W1 s! k2 @7 |. |$ K"沒有薯條就不太吸引我了......."+1
一件事的成就, 有太多太多的人,事,物是需要感謝的,所以感謝天地
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