[寧靜海食記] 波米咖啡館

Chun

js22020 發表於 2011-5-16 13:09
回覆 寧靜海 的文章

$ }9 ~# G) r7 ?$ Y我也喜歡有特色的個性小店
/ u! o' G' l- {% c  L4 v- A希望北大能多一些這樣的店
: y. s" D3 {' Y6 A) M9 }5 J
4 m0 B, k9 B. H0 w而且
這樣的店通常也比較有機會區隔市場　創造利潤

寧靜海

我只想說，不同的餐廳有不同的定位，只看絕對價格高低，對商家來說並不公平，特別是在北大特區，有很多店家都很用心在服務態度跟商品內容的經營上，這種無形的東西也是有他的價值的，當然，在意價格也不是壞事，但實在沒必要只拿價格作比較，除了失真，也因此忽視了商家的努力，真的很可惜...

豬寶嘟窩

很懷念去波米吃早餐的那段日子
+ H  E4 g+ Q, R5 X2 f$ w( A1 q兒子一次還吃2份, 他說那是幸福的早餐

7 V0 Q. W- h3 W2 s5 C! j6 b因為老闆更動了餐點的內容
/ G$ N. N5 a) X7 b4 n% K4 D老闆把薯條換成屬泥,
% @8 `) L+ @3 q4 l9 e我問過老闆, 他也說因為有些人吃不完,
( a  x( E0 t/ g; Y! e0 T, I. D3 H2 R$ e所以才將薯條換成薯泥
3 _: J. O8 p) u8 a( q/ `可是我並不是那種感覺. 我是覺得老闆是為了節省成本
( T* j% p) r4 O  G! i, ]' v所以更動了菜色
因為沒有了薯條, 兒子更吃不飽了
0 W* {4 \) |6 y. P0 \. b8 m
. H" `9 w* z  F9 o. L開過餐廳的弟弟說
7 B0 L. [7 M  q( n1 z為了不漲價而變換原有的菜色,是做餐飲的一大禁忌
研發新的餐點, 價格和原有餐點類似
原有的餐點則漲個5-10元, 相信是會被接受的
% |$ ~" h% q# E' `6 Y. s( w" P而不是因為原物料漲價, 避免漲價而更動了原有的菜色
( D2 w4 P+ Z* d1 F1 O( w
不過既然大家都接受
8 C1 g3 w' R0 i' |( H幸福的早餐, 只能成為回憶了

) Y: {( h$ T+ L8 g（再開發薪店家囉！）

ryanlin

回覆 豬寶嘟窩 的文章
: q! Y+ Q. ~* {3 b2 {, W/ Q
* D5 u# x9 ^! ^$ g0 l! ?怪了~~我五月初去吃還是薯條耶不是薯泥耶 , 配上當天現做的面包..好吃到不行
現在要等七月中返台才可以再去吃

) S1 V1 |% B( @0 Z8 d

老飯糰

我也是吃到薯條啊 沒吃過薯泥 但薯條份量對我來說太多了 都吃不完
- v4 t! Y# \, s/ O" C# y+ {% h4 \3 I再來去吃吃看到底是哪種

樹仔

到底是薯條還是薯泥呢!?
6 f5 G( `  R$ P) Y. a; H% A波米的薯條真的超好吃,為餐點加分很多
# k7 S8 ]. r+ _如果換成薯泥~整體就不太吸引我了
( p+ E/ I8 w  e
如果是因為有些客人吃不完不想浪費
+ j$ y( ]% b0 s% i可以在點餐時詢問客人要不要薯條啊
1 j  D. d9 }/ K  ]7 n因為這樣就不提供了!?有點奇怪呢~而且喜歡吃的客人不就很失望
如果是因為成本...可以另外收取5-10元,讓客人自由選擇
建議老闆做法可以有點彈性,不造成浪費&兼顧成本&客人喜好,兩全其美
4 g- X$ c# M4 F3 \' \% o" [# k
$ |0 c5 `2 A1 B5 b

pommecafe

各位親愛的朋友好，薯條跟薯泥在我心中都是一樣的美味，美味的東西我們才會端出去給客人品嘗，
' s9 m7 {1 A, ~- W) y而你們的意見都很寶貴，我們會仔細的考量的。
' @  b  D  f; s. k+ o# b3 }# }- u也謝謝 豬寶嘟窩 與 樹仔的指教，
2 J, w( R7 o# F: G& ~: w7 G; w4 J
ps. 薯泥比薯條成本還高。

ivy8822

我喜歡薯條,下次在去試薯泥,我也喜歡你們的麵 包,佷用心喔,會在帶朋友去

豬寶嘟窩

pommecafe 發表於 2011-5-20 17:12
各位親愛的朋友好，薯條跟薯泥在我心中都是一樣的美味，美味的東西我們才會端出去給客人品嘗，
而你們的意 ...

1 Y2 I* w( w2 Z( i2 N謝謝波米的回應
署泥美味, 可是和原有已習慣的口味感覺就不同了
如果薯條在成本上還比較便宜
' e) J, U9 }; N; M5 X那不如乾脆直接恢復薯條
: K; p! y8 @+ [. g) @( X& I( U那就太棒了!!!

豬寶嘟窩

樹仔 發表於 2011-5-20 13:08
0 L$ }2 N2 `4 O/ q& s到底是薯條還是薯泥呢!?
/ M9 N' j. M+ |; M8 Y波米的薯條真的超好吃,為餐點加分很多
如果換成薯泥~整體就不太吸引我了

我就是這麼認為
贊同!贊同!
5 T8 x' o1 z; \; j" C1 M"沒有薯條就不太吸引我了......."+1