[寧靜海食記] 波米咖啡館

Chun

js22020 發表於 2011-5-16 13:09
回覆 寧靜海 的文章

我也喜歡有特色的個性小店
希望北大能多一些這樣的店

; o3 \9 G9 `/ k: P: R$ P- i# v. I而且
- J2 [; U7 s; t1 S  E* _$ @0 f1 J3 |這樣的店通常也比較有機會區隔市場　創造利潤

寧靜海

我只想說，不同的餐廳有不同的定位，只看絕對價格高低，對商家來說並不公平，特別是在北大特區，有很多店家都很用心在服務態度跟商品內容的經營上，這種無形的東西也是有他的價值的，當然，在意價格也不是壞事，但實在沒必要只拿價格作比較，除了失真，也因此忽視了商家的努力，真的很可惜...

豬寶嘟窩

很懷念去波米吃早餐的那段日子
兒子一次還吃2份, 他說那是幸福的早餐

因為老闆更動了餐點的內容
老闆把薯條換成屬泥,
我問過老闆, 他也說因為有些人吃不完,
0 m$ O+ X: _2 J) l1 Z所以才將薯條換成薯泥
可是我並不是那種感覺. 我是覺得老闆是為了節省成本
所以更動了菜色
因為沒有了薯條, 兒子更吃不飽了

3 p- X1 L: `+ x% `* J5 A開過餐廳的弟弟說
為了不漲價而變換原有的菜色,是做餐飲的一大禁忌
研發新的餐點, 價格和原有餐點類似
: F, y' Q1 Q# w2 v原有的餐點則漲個5-10元, 相信是會被接受的
8 H6 M; L9 p3 A) J而不是因為原物料漲價, 避免漲價而更動了原有的菜色

不過既然大家都接受
4 P5 F% S. g6 @幸福的早餐, 只能成為回憶了
8 R& u: f, {# d
（再開發薪店家囉！）

ryanlin

回覆 豬寶嘟窩 的文章

/ a$ y$ q- W' {  x1 G4 V! R怪了~~我五月初去吃還是薯條耶不是薯泥耶 , 配上當天現做的面包..好吃到不行
現在要等七月中返台才可以再去吃


! B0 S5 W) ^, P  \% ?  x# Y

老飯糰

我也是吃到薯條啊 沒吃過薯泥 但薯條份量對我來說太多了 都吃不完
+ ^+ a8 \# r; [: I/ h再來去吃吃看到底是哪種

樹仔

- g- {# U9 D% J5 ~1 l  o$ O
到底是薯條還是薯泥呢!?
波米的薯條真的超好吃,為餐點加分很多
如果換成薯泥~整體就不太吸引我了
! z8 t' t3 v& G8 ]! ~  y$ w$ O7 X
/ X( g2 k  U; `+ f3 k% W  C$ H$ Q如果是因為有些客人吃不完不想浪費
' ^( n+ Y& \; d, O可以在點餐時詢問客人要不要薯條啊
; ~* E0 H8 S$ W2 n) w! c4 v因為這樣就不提供了!?有點奇怪呢~而且喜歡吃的客人不就很失望
如果是因為成本...可以另外收取5-10元,讓客人自由選擇
建議老闆做法可以有點彈性,不造成浪費&兼顧成本&客人喜好,兩全其美
# g7 ~+ [$ S- B
" H4 |& [& s+ G% }/ w8 h

pommecafe

各位親愛的朋友好，薯條跟薯泥在我心中都是一樣的美味，美味的東西我們才會端出去給客人品嘗，
而你們的意見都很寶貴，我們會仔細的考量的。
7 D' k# O) N, O3 K& a也謝謝 豬寶嘟窩 與 樹仔的指教，
3 u; I- Z. o& l. [
ps. 薯泥比薯條成本還高。

ivy8822

我喜歡薯條,下次在去試薯泥,我也喜歡你們的麵 包,佷用心喔,會在帶朋友去

豬寶嘟窩

pommecafe 發表於 2011-5-20 17:12
( t/ ]! R" c- P" L( Y各位親愛的朋友好，薯條跟薯泥在我心中都是一樣的美味，美味的東西我們才會端出去給客人品嘗，
4 D& L$ G0 {4 [而你們的意 ...

謝謝波米的回應
署泥美味, 可是和原有已習慣的口味感覺就不同了
如果薯條在成本上還比較便宜
1 b2 q3 M9 O  p- b3 L. e那不如乾脆直接恢復薯條
那就太棒了!!!

豬寶嘟窩

樹仔 發表於 2011-5-20 13:08
到底是薯條還是薯泥呢!?
( W* q) K$ H9 \: C! M! x波米的薯條真的超好吃,為餐點加分很多
  s& D  X: Y. j  t% t如果換成薯泥~整體就不太吸引我了

我就是這麼認為
4 W3 @; T4 G" J3 R! {0 x' M  j贊同!贊同!
0 N5 f+ s* p1 T) r& Q* N; l"沒有薯條就不太吸引我了......."+1