[寧靜海食記] 波米咖啡館

Chun

js22020 發表於 2011-5-16 13:09
回覆 寧靜海 的文章

我也喜歡有特色的個性小店
希望北大能多一些這樣的店
/ Z2 e* ~5 O9 i& m5 I9 m% w( f
而且
這樣的店通常也比較有機會區隔市場　創造利潤

寧靜海

我只想說，不同的餐廳有不同的定位，只看絕對價格高低，對商家來說並不公平，特別是在北大特區，有很多店家都很用心在服務態度跟商品內容的經營上，這種無形的東西也是有他的價值的，當然，在意價格也不是壞事，但實在沒必要只拿價格作比較，除了失真，也因此忽視了商家的努力，真的很可惜...

豬寶嘟窩

很懷念去波米吃早餐的那段日子
" {, R0 c6 l# d# e" [) E兒子一次還吃2份, 他說那是幸福的早餐

因為老闆更動了餐點的內容
* h+ ~; c/ [9 l; Y$ m" i* x老闆把薯條換成屬泥,
& \) j6 U0 V3 P我問過老闆, 他也說因為有些人吃不完,
所以才將薯條換成薯泥
7 o" V- D5 c& t, V可是我並不是那種感覺. 我是覺得老闆是為了節省成本
所以更動了菜色
: n& Z+ D/ S, r4 C! e5 M* P* s: D) W因為沒有了薯條, 兒子更吃不飽了

開過餐廳的弟弟說
為了不漲價而變換原有的菜色,是做餐飲的一大禁忌
& H: n* f: M7 f研發新的餐點, 價格和原有餐點類似
; e# g/ b# h" _2 a3 E/ F原有的餐點則漲個5-10元, 相信是會被接受的
9 j8 c6 |$ ~/ H# a9 O/ u而不是因為原物料漲價, 避免漲價而更動了原有的菜色

9 b" V: E! H: `9 c" M, P$ E/ X5 x不過既然大家都接受
幸福的早餐, 只能成為回憶了
/ V. v1 t+ ^; M: q" }* D+ i+ t" A6 X
（再開發薪店家囉！）

ryanlin

回覆 豬寶嘟窩 的文章

怪了~~我五月初去吃還是薯條耶不是薯泥耶 , 配上當天現做的面包..好吃到不行
7 T( y; C& N' a; e3 B7 G現在要等七月中返台才可以再去吃

: e. I0 H4 E) T! l! a
3 I8 a) q) F+ G# X1 I

老飯糰

我也是吃到薯條啊 沒吃過薯泥 但薯條份量對我來說太多了 都吃不完
4 Z1 G- f7 A5 M% A再來去吃吃看到底是哪種

樹仔

到底是薯條還是薯泥呢!?
波米的薯條真的超好吃,為餐點加分很多
, p: @. \+ r4 N如果換成薯泥~整體就不太吸引我了

# I0 W5 Y- z/ B4 b& X' n如果是因為有些客人吃不完不想浪費
可以在點餐時詢問客人要不要薯條啊
4 l  n6 J6 Q- ~" W. N$ n因為這樣就不提供了!?有點奇怪呢~而且喜歡吃的客人不就很失望
# c7 \0 c* ?! v' g7 _& D+ u/ a2 ?如果是因為成本...可以另外收取5-10元,讓客人自由選擇
建議老闆做法可以有點彈性,不造成浪費&兼顧成本&客人喜好,兩全其美
8 R& p% z" K+ L& z2 M2 R

pommecafe

各位親愛的朋友好，薯條跟薯泥在我心中都是一樣的美味，美味的東西我們才會端出去給客人品嘗，
而你們的意見都很寶貴，我們會仔細的考量的。
% C- a) T  P/ v$ w* v也謝謝 豬寶嘟窩 與 樹仔的指教，
+ s* [' s* ^/ S6 B6 f
ps. 薯泥比薯條成本還高。

ivy8822

我喜歡薯條,下次在去試薯泥,我也喜歡你們的麵 包,佷用心喔,會在帶朋友去

豬寶嘟窩

pommecafe 發表於 2011-5-20 17:12
各位親愛的朋友好，薯條跟薯泥在我心中都是一樣的美味，美味的東西我們才會端出去給客人品嘗，
' Z* v, P# r2 a8 I0 y而你們的意 ...

, a( _$ I5 m. g; t. Q% y- X謝謝波米的回應
署泥美味, 可是和原有已習慣的口味感覺就不同了
! l5 L5 d/ b$ u* H) C2 p如果薯條在成本上還比較便宜
那不如乾脆直接恢復薯條
那就太棒了!!!

豬寶嘟窩

樹仔 發表於 2011-5-20 13:08
/ ^8 p" T( V, O9 b4 X到底是薯條還是薯泥呢!?
波米的薯條真的超好吃,為餐點加分很多
9 l5 ^, w4 c- n. e/ g* K如果換成薯泥~整體就不太吸引我了

; X  ~+ T/ B+ a8 C2 o  z我就是這麼認為
4 I& M5 S$ l( {! y4 P) u" {$ E: x贊同!贊同!
: w# v+ W1 s! k2 @7 |. |$ K"沒有薯條就不太吸引我了......."+1